Ji zêrên nû yên nû yên ku hûn şerabek dilxweş û bêhêzî bîhnxweş dibin. Ji bo amadekirina pisporê, tenê paqij, avê û şekirê pêdivî ye. Em ê îro ji we re dibêjin ka çawa li malê şerabê şerabê çêbikin.
Recipe for aquicot
Kişandin:
- kewçêr - 2.5 kg;
- avê-9 l;
- şekir - 3 kg.
Amadekirin
Celeb têne çêkirin, bi cilên cilê veşartî, fêk diçin û hewlên xweş bike. Piştre fêkî li avê germê germ bikin û 5 rojan bimînin. Piştî vê yekê, qulikê vekin û şekir derxistin. Em her tiştî ji bo firotanê û her rojê em ê şerabek bi şûka darînek tije kir. Piştî hefteyek bi baldarî veguhestin, çend caran bi xavê vexwarinê vexwarin an ji bo pirtûkê ji bo vê pirtûkê bikar bînin. Em şerabek şerabek avêtina şûşek avêtin û ji bo mehekê ji bo mehekê vekin.
Wine ji zincîran jam li malê
Kişandin:
- jiyayê jivan - 1,5 kg;
- avê germê - 1.5 lîrek
- şekir - 200 g;
- kemîn - 1 têr. spî
Amadekirin
Di saucepan de belav kirin, hêj di hewceyê avê de, bi masî avêtin û nîvê şekir. Bi her tiştî bi hev re tevlihev bikin û tevlîhevkirina sê jarsan li jarsan paqij bikin, wan di nîvê dagirtin. Em pirtûkên li ser sûkan veşartin, di nav tilikê de çêbikin, û li cîhê germê ji bo bîhnfirehiya ji çend hefteyan vekin. Gava ku çirik baş dibe, paqijkirina paqijan di paqijên paqij de vexwarinê û ji ber sê 3 mehên din di nav tarî tarî de bikişînin. Piştre bi zû bi şer bi tilê paqij a paqij bike, da ku tevahiya cilê li binê binê kanserê kevin de dimîne. Em bi hûrgotin stoppers pê bikin û piştî çend rojan em vexwarinê, vexwarinê kêfxweş û bîhnxweş vedigirin, bi bîhnê havîna havînê.
Xwê ji zêrîna zêrîn li malê
Kişandin:
- Nivînên ripe - 1 kg;
- şekirê - 600 g.
Amadekirin
Zeviyên zû tên şûştin, darê, em ji hestî veşartin, û qirpê bi tûzstalkê veşartî û tevahiya juê vedixwe. Piştre bi tevahî avê vexwarinên avê bişînin û rojekê ji wan re dûr bikin. Piştre, tevlîhevkirina pişka jûr û pişkiya zincîla wê bike. Şekir bistînin, tevlihev bikin û vexwarinê vebikin. Dema ku ew bisekine, dîsa dîsa veguhestin û 3 rojên din bigire. Piştî vê demê, em şuştî derxistin û ew bi şûşek kevir an bermîlek xerîb bike. Em li konserê nêzîkî û di nav şeş mehan de ji bo vê bîr nekin. Piştî 6 mehan, em li ser şîrkên paqijî vexwarin, wan corkê bikin û sê mehên din di nav de sar de şaş bibin.
Şerabek avê bi lemon
Kişandin:
- avê avê - 5 lîder
- kewçêr - 3 kg;
- şekir - 6 têr. spoons;
- rûnê nû - 1 têr. spoon;
- lemon - 2 pcs.
Amadekirin
Pîvan têne çêkirin, di nav hûrsê de têne avêtin û hestiyên ji berê têne avêtin. Di kulikê de av avê, wê avêtin û zewicî amade bikin. Piştre em bi çapemeniyek wergirtina çapemeniyê çap bike û ji 4 rojan vekişînin, û paşê paqij bikin. Lemon ji rûsî ve têne avêtin, paqijkirin û veşartin. Wê bi bi zîvê zêrîn bixwazin, di bin şekirê de, xwarinê bikişînin û bi rengek bi tarî tarî bi germê bêtir ji 20 dersînek bilindtir bike. Dema ku ev pêvajoya lezkirina lezgîn a rawestîne, her tişt her tişt tevlihev e û sê rojên din ji bo çareserkirina tevliheviyê. Piştre bi baldarî paqijkirina xerîbek pişkek pisporek paqij bike, em paqijkek xerîb bişînin, nêzîkî wî şeş mehan û ji bo şeş mehan dakevin. Piştî wextê vekirî, em li ser şûşan vedixwe, wê pêve bikin û 3-mehên din ji bo cîhekî tarî re şaş bike.