Pirtirkêmek perçeyekî porkê ye ku bi xwarinê bes tê. Ji bo amadekirinê, paqijkirin, paqijkirin hene. Çawa ku li xaniyê xwarinê porkê bixwin, jêrîn bixwînin.
Çawa ku di pişkek porkê de paqij bike?
Kişandin:
- pork şirketên mezin - 2 pcs.
- karsot - 200 g;
- soy sauce - 120 ml;
- serî - 220 g;
- leaf leaf - 1 piece;
- peppercorns - 10 pcs.
- garlic - 7 diranan
- semisweet red wine - 200 ml;
- xwê
- avê
Amadekirin
Pork pişk şûştî ye, hemî gûştî paqij kirin, heke heya bêdengî ye, paşê em em sing. Piştî vê yekê, pişk di nav pirivarkê de bişînin. Em paqijî paqij dikin, avê avê avê 4 parçe derxînin, û germên bi kubên mezin re bişînin. Em paqij di nav diranan de, xwê germ, spî û xwarina sar 10 kîlometre li ser danê xwarinê bike. Di moda "Wekhev" de, em di 1.5 saetan de xwarinê xwarin. Piştre xwê ji birê xwe veşartin, sebên derxistin. Em paqijkirina garlic paqij bikin, dentikan di nav nîvê de veşartin û bi wan şankan veşartin. Em ji birê xwe ji kulîlê pirrjimar derxist, xwarina soya sauce, paqij kirin û di, "Moda Baking" de, em ji bo nîv saet daketin. Piştre parçikên xwarinê veguherînin û 20 deqîqeyan din jî bixwin.
Çiqas pork steak in Czech style?
Kişandin:
- porkek mezin - 1 pc.;
- carrots - 150 g;
- garlic - 5 diranan;
- celery - 150 g;
- leaf leaf
- kevir
- kevir
- cumin;
- bezek tarî - 2 lître;
- xwê
Ji bo mirinê
- serî - 100 g;
- brot - 220 ml;
- petrolê - 100 ml;
- kulê xistin - 1 kg;
- cumin;
- corîander;
- Ji bo sauce
- Dijon mustard - 20 g;
- honeyek xwezayî - 20 g.
Amadekirin
Çermê kulikê porkê tê paqij kirin. Remên bristles têne şandin. Bi barê bîr tije bikin û germê li ser germahiya bilind. Dema ku pişk bixwin, sebên amade amade bikin, paqij bikin û wan jêbirin. Piştî şûrek şewitandin, zirav derxînin, û agir kêmtir bikin. Em paqij, xwê, spî. Di bin girekek li ser agirek piçûk de, em ji bo du saetan de neheqînin. Di vê rewşê de, piştî saetekê, çiyayê divê werin guhertin. Tîra piçûkek piçûk û tîrêj, pargîdan zêde bike, stir. Dema ku kargê vekirî tête, di nav birêvekê de bike, germ, xerîb bike. Li germê kêm, ji bo nêzîkî nîv saet ji bo rûniştinê. Ji bo sauce, meydana masî bi honeyê, 40 ml bezek nû bike. Piştî du demjimêr, şivê ji panê jê vekin, bila şîn û hişk bike. Piştî wê, em li ser xwarinê xwarinê belav bikin. Em li çarçoveya gavê û kûçikê rûniştin, ji bo nîv saet ji me re rûn di nav avê de 160 dersan de diyar dike. Di dema amadekirina amade de, pilchar çend caran bi birçîbûnê birêve bibe. Ji bo pişkek bi cenazeyê bi şikilê hûn dikarin masê mashed.
Çawa çalek porkê paqij bike?
Kişandin:
- pork-knuckle - 1.5 kg;
- carrots - 150 g;
- xwê
- îslamê reş
- serî - 200 g;
- garlic - 3 kevir
- gelatin - pinch.
Amadekirin
Bi avê sar re sar bikin û ji bo şevê, baş, an herî kêm ji bo 4 saet ji bo vê derê bimînin.
Hin 30 deqîqe beriya dawiya xwarinê ku em paqijên vekirî hene. Piştî du demjimêr, pîşek ji birê xwe bişîne û hinek şikir bikin. Piştî vê yekê, jê derxistin û hestiyê derxistin. Me xwarinê bi mirinê, xwê, lûkul û kincek gelatin. Niha bi hêdî hêdî hûrgotin, bi pir caran bi filmê re gelek caran fêrî. Em di bin yekî saetekê de 4-ê ji xwe re dan, û paşê em ji bo 6-8 demjimêr sar. Now rola amade ye! Me ew dişewitîne û wekî xwariyek sar. Her kesî xemgîniyek dilxweş e!