Wekî ku hûn bi welatekî din re, hûn hewce ne ku nasnameya Oman bi xwarinê xwe bixwînin dest pê bikin. Tevî rastiya ku kevneşopên çandî yên welatên Rojhilata Navîn bi hev re wekhev in, hemî dinyayê têne zanîn, rêwîtiyek bi vê sultanê re fersend dide ku taybetmendiyên taybetmendiyên wê yên xwarinê binirxînin. Li vir hûn dikarin bifikirin ku ew bi hawîrdanê û cîran bi Afrîka û Hindistanê re bandor bû.
Features of Oman cuisine
Wekî ku hûn bi welatekî din re, hûn hewce ne ku nasnameya Oman bi xwarinê xwe bixwînin dest pê bikin. Tevî rastiya ku kevneşopên çandî yên welatên Rojhilata Navîn bi hev re wekhev in, hemî dinyayê têne zanîn, rêwîtiyek bi vê sultanê re fersend dide ku taybetmendiyên taybetmendiyên wê yên xwarinê binirxînin. Li vir hûn dikarin bifikirin ku ew bi hawîrdanê û cîran bi Afrîka û Hindistanê re bandor bû.
Features of Oman cuisine
Zebûrên kevnar ên Sultanî di bin bandorên xwezayî û atmosmîkî de hatine ava kirin, da ku ew bi hêsantir û etnîkî ve têne cuda kirin. Gelek sedsalan Omanis hîn bûn ku ji bo amadekariyên xwe ji bo amadekirinên xwe û piranîya spî yên bi celebên piçûk ên hilberên piçûk ên piçûk. Niha ku import bi Asyayê û Ewropayê ava kirin, herêmî, asayîş û kevneşopên çandî yên ewrûpê di kûranê Oman de bi hevdengî ve girêdayî ye.
Rêwîtiyên li herêmên cihê yên Sûrîyê, hûn dikarin bibînin ku ew heman dishê di riyên cuda de amadekirin. Lê dîsa jî bingeha xwarinên gelemperî xwarinê, xwarin, sebze û kravê veşartî ye. Neverên din ên li Rojhilata Navîn, Olsê Oman ji bo ku li ser bingeha mirinê, berx û rezberan têne xwarinê heye. Pirrjimar, Omani hema hema nexweşî nexweşî, lê ew kêfxweş in ku xwarinê xwarinê xwarin.
Xwarinên xwarin
Beşa sereke ya pirranên oman ên netewî ye, lê çiqas beef jî li ser rûmetê bilind e. Meat li ser kulikan, kevir û spit amadekirin. Ji bo nimûne, ji bo xwarinê kevneşopî ya Oman, şuya, amadek ku di agir piçûk de bête şewitandin û paqijkirina mîtonê li ser cilên xwe dihêle.
Ji derveyî xwarinên din hûn dikarin xwarinê têr bikin:
- "macadid"
- li kevirên "al-mudbî" dihêlin;
- li ser spit "hiş" veşartî;
- bi rekêşkêşiya berhem "lahem kabuli";
- bi sebên "lahem naşf".
Li gor kevneşopên xwarinê Oman, her timê her dem bi her germên xwêkirî yên xwêkirî, germên tilandî di "dal" de, dansên spî dengu peas, pişk, tewandin û tirên din ên xizmetê têne kirin. Hemû xwarinên xwarinê bi ziravî bi kêrhatî, zebûr û spasên biçûk ên wekî zatar û lymun gaffê têne bîhnfireh kirin.
Li vir hûn dikarin xwarinên ku li Tirkiye, Misrê û welatên din yên rojhilat in hev in. Di nav wan de şîş kebab "tikka", "shish-kebab", chick-pebble "hummus" û spaghetti "mutabbal".
Di xwarinê Oman de masê masê
Li herêmên başûr û başûr-rojhilat, li ser deryayê Erebistana deryayê, masî û seafûf têne popular. Ew di gelek awayên din de bi bilî spî yên spî û spî têne amadekirin.
Xwarinên kevneşop ên xwarinên Oman yên masî hene:
- lakham
- li ser cilên "bedena jinan" veşartî;
- bi sauceya sabotanê "salauna samak";
- xwarinê çermê "uaal";
- şor ji şarkê darê deryaya "şorbat uaal".
Ew bi firotanê xwarinê, saladiya vegetopî "fijl" û seransiyon-lemon sauce "Mausura".
Xwarin û firotanê
Dema ku niştecîhên herêmî bibînin, hûn dikarin bibînin ku wan ji bo nanek mezin e, ku li vir "hubs" tê zanîn. Ew ji hêla çend xwarinên amade ne amade ye, da ku ew fruity û nû ye, dora hemî, an jî wek lewş dibe. Di kûşta modern ya Oman de hûn dikarin ji bo amadekirina van celebên hubs ên ku ji:
- riya kevneşopî "rhal";
- Erebên Libnanî;
- Hindistanê "Hindi Hindi";
- holiday kakes "kram";
- "hubs tannur" big large cakes;
- lavash "tannur" û "burrata".
Riya jî dikare ji bo miyên xwe çêbikin. Ew bi honeyek zehfkirî ye, fêkiyên masîkirî, masî û mîkrojî, û di nav şêweyeke cûreyê de û bi gravy xwarin.
Desserts in the kitchen of Oman
Tevî hewayê zehm û hişyariya çolê, roja danê palm pisîk kiriye ku li welatê xwe hilbijêre. Ew fêwirîn e ku bingeha piraniya desserts di xwarinê Oman de ye. Niştecîhên herêmî yên ku bi jicîhûrek hêjayî dikişînin ku jinikek ku nizanin ka çîrokek ji xwarinên nû re çi bistîne ye.
Herweha her cûreyên dîrokî yên dessertên dansertî, ew e ku di welatê halal chalvois û kozinaksan "kyshshat sabal" de xwar dibe.
Vexwarin
Her tiştî li vê welatê bi vexwarinê veşartî bi qehweşînek nehêle "kahua" vekin. Li vir ew di kulikên piçûk de xizmetê ye, yên ku dihêle, kelepên hestî û hinek avêtin avê golê têne kirin. Ji bilî kafir, di kûçeya Oman de hebe ku ew çayê ye, kîjan bi şîr, şêrîn, avê û germê veşartî ye. Tea, an shai, tê vexwarinê vexwarinê ye. Li Oman hûn dikarin hewl didin tûreyan, xwarin û xwarinên nermî dixebitin.
Tevî ku nebûna qedexekirina qedexeyên giran, niştecîhên welatekî pir kêm caran alkolê tije. Tûrîstan dikare li otêlên firotin an armanca di xwarinê mezin de bikirin.
Çawa ku xwarinê netewî ya Oman hewl bikin?
Di bajaran û gundan de zehmet e ku ew pispor di xwarinê kevneşopî de pispor. Bi baştirîn, yek an xwarina Omanên neteweyî ya Oman dikare di menua xwe de pêşkêş bikin. Rast e ku heywanên gelemperî hene ku jîneyên hindikî hene, da ku ew pir caran xwarinên hindik ên cookî bikin. Ji bo ku pirrjimaroka Oman xwarinê pesnê, hûn hewce ne ku bajarên mezin bigirin, li wir li cîhê ku hilbijartinek mezin a xwarinên taybet ên taybetî. Ji bo nimûne, sazkirinên "Bin Ateq" yên ku hûn di dora kevneşopî de, xwarinên oman ên netewê têr dikin, li ser erdê rûniştin.
Li welêt gelek xwarinên Çînî, Lubnan, Îtalî û xwarinê navneteweyî hene. Ew dikare xwarinên Ewropayê nas dikin û ruhên ferman bikin.
Li ser dakêşeyên herêmî yên etiquet ji bîr nekin. Nîştimanî û xwarinên din ên din ên xwarinê Oman ne pejirandin û dest bi çepgiran re bigirin, wek ku ev traditionsên misilman ji bo şewitandinên amade ne. Rice bi pinzên biçûk xwarin. Û heger, dema serdana we, ji we re xwar bû, divê ji xwedê malê re rasterast nekirî: Hûn hewce ne ku li kulê xwe li pi§tê xwe bişînin.