Cucumberên birçîbûnê, tomar û sûdên din jî gelek ji bo zivistanên hezkirî hez dikin. Laşê mirovî damezrandin ku ew hewce dike ku dermankirina vîtamîn berdewam bike. Ew tendurustiya me pêşkêş dikin, ewlehiyê xurt bikin. Dizanin ku parvekirina şion ji vîtamîn di seb û fê de tête dîtin. Û di zivistanê de, dema ku fêk û kulên nû ve ji welatên germ ve têne veguhestin û ew ne erzan, lêgerîna me rizgar dikin.
Dema herî zûtirîn ji bo sebên hilweşandin û hilberê wextê dema draviyê xwe ye. Ji bo kûçikên ku ev carê di Tîrmeh-Tebaxê de dibe. Bi piraniya wan û mesrefê kêm kêm e ku hûn ji bo heqê rastê rastê bikin. Ji ber vê yekê çima kûçikên ji bo zivistanan ve di nav planên piraniya malê de, yên ku di tûîstan de têne kirin. Em ji we re pêşniyar dikin ku hûn bi xweseriyên sereke yên ji bo hilberîn, qirêj û hilberên xwe bi xwe nas bikin.
Çawa kûçikên marinated cooking?
Di Cotmehê de Kûkirên herî germ ên herî kêfxweş têne qebûl kirin. Di vê demê de, ev sebran bi tenê dest pê kirine û avêtin avahiyên xwe winda ne.
Berî kûçikên paqijkirina paqijî û amade nebe. Amadekirinê ji bo çend demjimêr ji bo ava sar sar digire. Ev kûçikên bêhtir xurt û xurt dike. Kûçik divê bêne derxistin, ku ji bo sebên ku çêtir çêtir dibe. Herweha, topên kulpên nîtrates ne.
Di qonaxa pêşîn de amadekirina kûçikên gêrîn ên kêfxweş ên amadekirina amadekariyê de ye. Pir tecrûbeyên ji bo kûçikan ji bo zivistanan de hene: xwarinê, mîkrofxweş, giyayê bîhn, dîl, bayê bayê, cloves. Dema ku spas hilbijêrin divê hûn li ser xwezayê xwe bidin. Ew masûman e ku kûçikên xweşandî yên xwe bide wan. Kûçikên kredî yên bi citric acid re bêtir acidî ne, bi bi xemgîniyê, bi hûrgelan û pûçên currant - bêtir spî. Hemû salan û dermanên herî baş li ser binên binav têne çêkirin. Ji bilî pirtir û giyayên xwarinê, hûn dikarin zêrîn, cûrên cûrbecî yên jar.
Hilberîn û kulkêşan ji hevdûyê de di binhevkirina mîzê de ku ji wan re têne avêtin. Di dilê xwe de, hukumetê wekî sê beşan hene: xwê, şekir, acîd. Şekir dikare bi honeyî veguherîn. Avîd dikare ji aliyê vinegar an citric acid ve tê nîşandan. Cucirên şewitandinê yên bi citric acid re kêm e.
Du rêbazên kûçik hene:
- bi kûçikên mirinê re bi binpêkirin. Ev rêbaz ji bo kûreyên dirêj ên demjimêr dirêj tê bikaranîn. Bexdayê bêyî ku nexweşî avêtin avê sar de, di nav wan de sar dikirin û avê avêtin avêtin. Demjimêranbûna piçûkên biçûk 7-8 deqîqe, sê-lîber - heta 25 deqeqeyan;
- bêyî kûçikên mîzînan bêyî seqetkirin. Ev rêbaz dikare bikar tîne ku dema ku marineya pirrjimar an pîvan an jî acîdê ye. Divê kûçan hewce bi çend caran bi avê avê, û paşê dawîn - bi mûçek germê bi mûçikan re hewce ne. Cucerxeyên kovar bêyî şikilandinê bi zûtirîn bi tevlihevbûnê ye.
Riya din jî bi navmalên modern ên bi bulgarkirina firotanê ve tête naskirin. Ev rêbaz ji yên berê yên ku di kûçikan de di saucepan de têne dabeşandin, bi avê, avê, şekir û rezçê vekirî ye, û ji bo 5-7 deqîqeyan vekirî têne kirin. Piştî vê yekê, kulçikên germ têne avêtin, xwarin û çol. Ew tête bawer kirin ku di kûçikên balkêş de li Bulgaristanê kêmtir teng dike
Delicacy of cucumber:
- Piştî şilîlasyonê, jarsên kûçûk divê di avê sar de bêne kirin. Ev yek ji we re destnîşan dike ku kûçikên kûçeyan bimînin;
- Kûçikên herî germ ên herî kûçik piştî salek yek tête peyda kirin;
- Cucumberên jêhatî yên bêhtir nefir in, ji ber ku ew bêtir bi mirinê ve girêdayî ne.
Hilberîn û kûçikên hilbijêre karker e, lê pêvajoyek bêhtir pêvajoyek afirîner e. Vebijêrkên cuda yên bikar bînin û ji bo malbata we ya kûçikên herî baş çêbike.