Ger di nav sarê de, li kemerker an li ser pantryê, hûn ê di forma havînê de, amadekirinê amade ye, wê paşê wê dê demek dirêjtir bikin ku ji bo pêşînek di pêşdibistanê de amade bike. Wekî din, hûn ê hewce nebe ku li dora paqijkirina paqij û sebên firotanê. Û ji wan re ji jor û pakê ve digotin, em kêfxweşiya xweş û dilxweşiya xwarinê bixwaze.
Soup ji bo zivistanek bêyî xwarinê vedixwe
Kişandin:
- cûrên nû yên nû - 950 g;
- Mîretê Bulgarî - 690 g;
- greens (tevlîhevkirina hilbijêre) - 290 g;
- salt-non-iodized-950 g.
Amadekirin
Ev guhertoya soupê tije dikare bi tevahî greens, amade bikin ku hûn bi şewqa we bibînin. Divê ew bi pêşî veşartî û li ser paqij an tûlekî hişk belav bibe. Dema ku pûkên kesk yên şêrîn, paqijkirin û paqijkirina paqij dibin, piştî ku em bi kubê qewimî an jî bi tenê hûrgilandineke mezin bigirin. Girtî yê Bulgarçê di bin avê avêtin avê, hişk dakêşin, ji ji pedicikan û tovên jê re vebikin û kubên biçûk biçûk dûr bikin.
Bi riya xwarinê, em jî hem jî jî, jêbirin ku ew bi sûkan vekin, wê bi şîn bixwe bikin û ew jî belav dikin ku di belavkirina girseyê de di belavkirina girseyê de.
Em li karsaz û saltê li ser sar, pre-sterilized jars, ji bo pritrambovyva piçûk dixebitin, bi kelên nylonê vekin û li ser şevê ji bo rezberê li cîh bikin.
Şewqê zengî ji bo alman û tomar ji bo zivistanek ji bo zivistanê derxistin
Kişandin:
- karsaz - 0,7 kg;
- tîrêjên germê - 0,7 kg
- Meproşbekirê Bulgarî - 0,7 kg;
- tomokên nû - 0,7 kg;
- Greens (mix) - 0,3-0,5 kg.
Amadekirin
Gelek di şewitandina avê de di derheqê tomona tomokê de şaş be. Lê bi rastî, tomokên xwê bîhnfireh, spî û rengê xweş eşkere dikin. Ji bilî, ji bo borscht , rassolnik an jî xwarinên din ên din ,, bi firotan re pir baş e.
Germên, tîmên peşandî û mîkrobên Bulgaristanê wek ku di xweya berê ya pêşîn de têne amadekirin an jî bi hêsanî hemî cûreyan an stûyê têne avêtin. Bi teyrên piçûk ên piçûk, û herweha mîna kemenko kişand û şewitandinên xwe yên şewqandî jî baş bû. Em bi tevliheviya xwe ya kesk hilbijêre. Ew dikare dil û parsleyê hemî, kemir, basil, tarragon û kelikan dikare dibe. Em hemî beşên tevlihev û herbên di nav basek mezin de ve girêdayî bikin û bi baldarî vekin, lê bi baldarî vekin.
Di vê rewşê de, ji bo refûfa refêkirinê, em ê di azadiyê de azad bikin. Ji bo vê yekê, çêtir e ku meriv gerek pisporê pisîkê bikişînin, an jî li ser beşên fîlmên xwarinê belav bikin û di sausagesan de bisekinin ku bi pêdivî ye ku pêdivî ye.
Çawa ku li zivistanên li kincan bi firotanê gazê gaza gaza gazê bixwin?
Kişandin:
- erebeyan - 1,5 kg;
- tîrêjên germ - 1.5 kg
- kewçêr - 1.5 kg;
- tomokên nû - 2.2 kg;
- beans - 3 cups;
- kesk (mix) - 0,3-0,5 kg;
- rûnê bîhnxweşiya şevê - 500 ml;
- şekir - 150 g;
- salt - 75 g;
- sîgar - 70 ml.
Amadekirin
Di destpêkê de, ji bo vê fêrbûnê, pêşdestî û heta ku heta nîv-amadekariyên nîv-amade hene. Dema ku mirinê şilandî têne kirin, germên kevir ên germî, şil û gûrên kubê derxistin, û tîmên piçûk piçûk xistin.
Di kulîlk an jî sauştiyek kûr de rûnê germ, germ bikin û pişk bike. Piştî ku pênc deqîqeyan, german zêde bike, û piştî ku gelek mîkrobat, tomar û xwê, şekir û sûkê. Di encamê de, bermîlên bermîlkirî zêde bikin û beşên ku di çil û pênc deqîqan de di bin lidê de bin. Piştî ku ew tenê sond xwarinê li ser jermên sivikê pak bikin, sekinî xilas bike û di bin kermek germ de paşê veguhestin heta ku ew bi temamî bêdeng bike.