Dema ku hûn têne gotin ku cenazeyek navdar "Prague" pir bi hêsanî ye ku li malê rastdar bixwin, hûn nexapîn in. Ew gelekî hêsan û hêsan eşkere dike. Tenê, wekî encamek, ew dê wek Prague cake, Chiffon Prague, Old Prague, lê ne ne klasîka Prague klasîk, çimkî ew pir zehmet e ku li malê amadekirin. Lê em ê dîsa jî hewl didin ku hûn ji bo we hêsantir bikin û ji we re bêjin ka çawa li gorî GOSTê ya cenazeyek rastîn rast bike.
Dema ku ji hêla GOST'ê ve têkoşîna Prague ye
Kişandin:
- jiyayê jam - 200 g;
- chipsên çîkal ên ji bo çêkirinê.
Ji bo biscuit:
- rûnê gulanê - 116 g;
- butter - 38 g;
- şekirî - 151 g;
- pûtoya cocoa 23 g;
- Hest-335 gram (7 pcs.).
Ji bo kemer
- butter - 199 g;
- şîrê veşartî - 120 g;
- pocoa 9.3 g;
- vanillin - 0.1 g.
- Yolksê - 21 g;
- avê - 21 g.
Çimkî
- şekir gewra - 91 g;
- vanailla vanilla - 0.3 g;
- pocoa cocoa - 6 g;
- sigup starch - 14 g;
- avê 30 g;
- armanca fêk - 0.3 g.
Amadekirin
Çawa çawa çepê "Prague" bike? Pêşî em ê bingeha amadekariyê biscuit. Em ji hêsên xwe digire û yolks ji protein vekin. Şekir di du beşan de parçe parçe kirin. Rûnê bi kûçikek kocoa re vekin û çend caran bi xemgîniyê veguhestin. Piştre bi kulîlkên girseyî yên ku bi rengên spî veşartî. Piştre, hestiyên hêsantir bi qeçikek germ, tîrêj xistin. Niha zûtirîn şekir li ser proteînan bisekinin û protein berdewam bike heta ku ew bi temamî têde dike.
Hingê mirovên hemî hêsan bi awayekî gelemperî têne tevlihev kirin, em kûçik û kovayê kûr kirin. Piştre, em di çarçoveya xwarinê de çepê bistînin, bi kaxezê ve bişînin da ku çemên kaxezê têne avêtin. Bi perçek yekemek xwar bike, temamî bi parçekirinê vekin û di destpêkê de 45 deqeyan de rûnê 200 ° C. Biscuit read straight in form, and then jê rake û navenda 8 saetan bisekinin. Tenê piştî demjimêranê vê demjimêran, bi baldarî kûçek parçekirina parçeyê vekir.
Niha em ê ji bo kenya "Prague" re amade bike. Mixa zerikê di nav hinek hebên avê de, bi şîrê xwarinê zêde bikin û her tiştî di avê avê de rûnin. Pêxemberê ku bi berdewamiya kulikê piçûk vedixwe, û paşê baş baş bike. Piştre piçûk piçûk xistin û bi dest bi veguhestina komkujî û kocê. Hişyariya mîkrojen li ser leztirîn herî kêm tevlihev bikin.
Niha qonaxa herî dijwar diçin - amadekirina paqijkirina çepê "Prague". Ji ber vê yekê, şekir bi avê vexwarinê û sipopê germê 180 ° C. Di pûçek cûda de, germên germ bikin, ew di nav syrupê de bikin. Piştre encamkirina encamên bi germahiya nizanîna 150 ° C û pergala mêjanê zêde bike. Piştî syrupê bi 40 ° C û kişandina mîkroşek 20 kîlometre digire. Piştre sîrup û pişka kokolê zêde bike.
Recipe for GOST ji bo çêkirina "cenazeya" Prague "ji bo bazirganiya malê dijwar e. Lê heke we serkeftî ye, ev tenê hêj bi tenê bihevre û hilbijêre çoka çîkayê "Prague".
Ji ber vê yekê, cenazeya spongê di 3 kûçeyên wekhev de jêbirin. Lîber û duyemîn (navîn) pir bi piranî bi çîkaya kulikan re lubricated. Li seranserê hema hema hema hema kemê tevahî xwar bihêle, tenê çend cotên tenê ji bo jibîrkirinê derkeve. Li ser kem û aliyên herî baş bi jiyayê zincî ve tête kirin û li pêş germê 50-çîrek çîkikek dakêşin. Ji jor ji jibîrkirina kemî ya bi kemî ya vekirî vedixwe û bi chipsên çîkal veşartin.