Niha em ê ji we re dibêjin ka çawa saverê çawa dixwin. Bê guman, hûn dikarin li ser dikir amade bikin, lê mixabin, kalîteya wê pir bêtir xwestin. Lê belê sausage xaniyek pir dilxweş û dilxweş dibe. Sosages ji kîjan çêkirî ne? Em ê li ser vê recipesê ji we re dibêjim.
Liver sausage at home
Sosage liverê, wekî qaîdeyek, gurçik û liverê, û pişk û dil. Her yek bi hev re tê gotin.
Kişandin:
- liverê (gurçêr, kezîn, dil, stir) - 2 kg;
- serî - 300 g;
- hêk - 15 pcs.;
- kulikê - 0,5 l;
- pîvên paqijkirî - 5 metre;
- xwê, germ, spî - tam bikin.
Amadekirin
Bi kulê şewitandin bi kulkek bi riya xwarinê ve derbas dibe. Ev pêvajoyê dikare 2-3 caran du caran dubare bibe, heke hûn bixwazin komkujiya tevahî homogeneous. Hestên kûçik, kurt û kişandin çêbikin. Piştre, spî, germ û salt. Ji tevahî komkujiya gurê hilweşînin. Di saucepan de paqijkirina sausages, avê avêtin û nêzîkî 40 deqîqên germê kêmtir. Piştî vê yekê, em ji saxê me vekişînin, bila wê şîn bibin, û di gelek cihekî de veşartin. Piştî vê yekê, em ê du saetan li germê nêzîkî 150 dersan bişînin. Bi awayê, da ku sausage bi darê barkê ya balkêş neyê, em yekem li ser pêşên dar û darizandin. Vê gavê vê malê liverê li jorê ji bo mehek ve tê parastin.
Recipe for sausage home home
Kişandin:
- dil - 1,5 kg;
- liver-0,5 kg;
- weight - 1,5 kg;
- pork lard - 300 g;
- hêja - 8 parçeyan;
- firotinê - 700 ml;
- şil - 3 parçeyên
- garlic - 2 head;
- Germê germê - 1 teaspoon;
- xwê, spî - tam bikin.
Amadekirin
Dil, û hêsantir heta ku paqij kirin. Di heman demê de, sis û bacon. Di çarçoveyeke mezin de baconê pêşîn. Dema ku ew rêkûpêk bûye, em piyan belav kirin. Wekî zûtir wê nexweşî nerm dibe, paqijên qeçê vekin. Ji bo 5 deqîqeyan. Niha nuha hemî amadekaran, tevlî pişk, dil, zilm û zerarê, bila bila garlic bi rêya germê derbas bibin.
Di xwarinê kêlîk de em ê salt, cardamom, gewirê avê re û tevahî tevlihev bikin. Em ji hêkên din re, dîsa dîsa baş bikin, paşê hêdî bi birêvek bişînin. Divê paqijkirin bêyî şewitandin. Niha em ditirsin û bi wan re bi firotina şirînek dagirtin. Tiştek bi pêdivî ye pêdivî ye. Em di saucepan de sausage derxistin, di avê de avê da ku sausages xistin, û ew agir da. Li agirek piçûk, ji bo 40 deqîqeyan, dûre û hişk di nav pan.
Hûn dikarin ji ji saverê ji xwê vexwarinê bixwin?
Bê guman, ew paqij e, bi taybetî bi hilberîna malê dikare di forma xwe ya paqij de ji bo sandwichan bikar anîn. Lê hûn dikarin cûreyek cûrbeyên cûrbekirî ji ji zêrevanê liverê amade bikin. Em ê ji we re binivîsin çend xweyên balkêş.
Casserole bi saverê liverê
Kişandin:
- potatoes - 700 g;
- sausage liver-300 g;
- serî - 1 parçeyê;
- hêsan - 6 pcs.
- tomatoes - 3 pcs.;
- şewitandin - 1 gulan;
- rûnê zeytûnê - 40 ml;
- xwê, germê - tam bikin.
Amadekirin
Em pisîkên şewitandin heta ku ew amadekirin û çûne. Pêkşengek pêdivî ye. Em bi saxê, potîn, şewitandin, 2 hêsan, germ û mevê ve girêdayî. Forma ji bo bîhnfirehê bi rûnê zeytê zêrîn e, em ji bendava potato-liverwood belav kir û em di wê de 4 grooves in ku em di 1 egg. Em forma bi rûnê bişînin, ji 180 deqîqeyan re ji bo 20 deqîqan ve girêdayî ye. Piştî wê, 10 kêliyên din ên berbiçav belav kirin û pisîkên amadekirî yên ku ji hêla amadekirinê vekirî.
Her weha, sausage liverê dikare wekî ku dema ku pies û pancakes bikar bînin bikaranîn. Û hûn dikarin paqij bikin, pêdawî bi şewitandin û bi paqijê kevirî tevlihev bikin. Wê gelekî kêfxweş e!