Li stenbolê ya Stroganov di nav deverek rûsî ya populer e, ku ji piçikên xwarinê di binê kûçikê de amade ye. Recipe for cooking the liver in Stroganov style is simple, but dish dish tender, nerm û meriv di devê de dixe. Ew bi awayek bi xwarinê çiyayê, xwarinên mashed û pasta diqewime. Ew nirxandin ku zehfek hilberek gelekî bilind-calorî ye ku hêza bêtir bedenê dide û dibe ku gelek nexweşiyên şer bikin. Bila bi te re bifikirin ka çiqas livera Stroganov di şêweya xwarinê de dixwîne.
Recipe for cooking the liver in Stroganov style
Kişandin:
- livera bermê - 1 kg;
- serî - 4 pcs.;
- kulikê - 150 ml;
- Eggen - 2 pcs.
- rûnê gulanê - 2 têr. spoons;
- petrolê ya germê - ji bo birçîbûnê;
- xwê, zevê reş reş
Amadekirin
Ji ber vê yekê, ji bo amadebûna amûreka bermî di Stroganovê de fonîkî, girek bigirin, bi xwe baş paqij bikin, ew ji fîlm, paqijî û pişk di nav sermayek 1.5 cm. Hemû parçe perçeyek li ser sifrê danîn û bi bi hammer derxistin. Piştre em di nav kûle, xwê û giyayê da xwar bike.
Di çarçoveya cûda de, çiqas hûkên baş baş dike û ew di nav cenazeyê de bikin. Bi tevahî mixabin. Piştre, her perçeyê di rûnê de rûniştin û li ser riya xiftanek avêtin. Li rûniştina her du aliyan her tiştî li ser rûnê rûnê. Sty slices spice into a cauldron or pot. Avê ava germ bikin, da ku ew bi qeqeqeqeqê 15 celebê zelal û stew veşêre. Vê demê, em pişk û paqijî paqij bikin. Heya ku zêrîn zêrîn balkêş e. Piştre kulikê germê bişînin û her tişt baş baş bike. Em di rozê de bi qirêjê zeviyê veguhestin, ji bo avêtin û ji bo 5-10 deqîqeyan ji bo germê kêmtir bikin. Pêdivî ye amadekirin bi masê, pasîf, potatoes, buckwheat, kargêr.
Livera Stroganov bi lîberok - xwarinê
Kişandin:
- pork liver - 700 g;
- kincên nû - 200 g;
- garlic - 3 kevir
- xwê - tamê
- îslamê reş - şîret
- 30% - 200 g;
- kulikê 25% - 150 g;
- kevir - 1 têr. spoon;
- cognac - 2 têr. spoons;
- rûnê rûnê - 3 têr. spoons.
Amadekirin
The liver pêvajoyê ye û pişikên piçûk veşartî. Em li ser agir xistin, agirê rûnê rûnê bikin û heta ku pênc deqîqe bi temamî de amadekariyê zindî bike. Heke hûn dirêjtirê germê bigirin, ew ê bêhtir û bêbawer bibe. Vê demê, em paqijê garlic paqij bikin, ew bi lûkleek avêtin paqijê, xwê û gewrê zêde bike. Bi tevahî tevlihev bikin û biqewime. Di panê din de, germî û zeviyê xwarinê, di nîvên nîvê de veşartin. Piştre tevliheviya lûkulê bikişînin û her tiştî hişk bikin. Di dawiyê de, bi baldarî cognac derxistin. Em ê agir zehmet dikin û li ser kincên kem û kemê xwarin. Liverek, xemgîn, paqijî veşartin û bila xwarinê bêne avêtin û di nav 5 deqîqeyan de agir gengaz bibin. Ew hemî, pîvanek pork di stroganov de amade ye!
Stroganovsky bi liverê salad
Kişandin:
- liver-300 g;
- kulîlkên germî - 200 g;
- şewitandinên germ
- Mûglandê Bulgar - 150 g;
- kulikê - 500 ml;
- hespdar - 1 çerm. spoon;
- en.wiktionary.org jumon (lemon) - 2 tbsp. spoons;
- xwê, germê - tam bikin.
Amadekirin
Germê şewitandin di nav kevirên spî de, kevirên xwêkirî - plîlên biçûk, şil û mîkrok. Em di her tiştî de di her tîrêjê salixê de û tevlihev bikin. Kûçek kişandin bi parsek, hespî, şîreta lemonê ve ye û ev pêvajoyê bi salad derxistin. Solim, kewçêr ji bo bîhnfireh û bîhnfirehiyê bişînin. Em bi pelên xwê û şewitandinên kesk ên amadekirî amade bikin. Bon appetit!