Mussels ji malbata bivalîkên deryaya deryayê têne hene, ku, bi oysters, girîngiya bazirganiyê heye. Mussels ji alîyê oysters baş in seafood pir girîng e. Mussels li vîtamîn, dewlemendên mîkrobat û acîdên dilşîner ên dewlemend in. Ji van, hûn dikarin cûreyek cûr û dilxweş amade bikin, wek nimûne, ew dikarin têr bibin.
Çawa kûçikên xwarinê çêbikin?
Dermanê hêsan e - mussels bi hêja û hêvên tewrê bi teymên tîrkirî digirin .
Kişandin:
- mussels;
- petrolê
- serî
- hêkên nû yên chicken
- tomar
- lemon;
- biçûkek biçûk
- keskan
Amadekirin:
Hişyariya musselên hişk ê di demeke dirêj de çêdibin, wê demê di rûnê bikişîne û rûnê gavê, dema ku avê ji musselsê dûr dike, em ê di panê de bikin. Ya yekem, mussilan wê ji xwe re avê vekişînin "û" dê li ser germê kêm bike. Em bi wan re spatula tevlihev bikin. Çend çend deqeqên mûzilan? Ew li ser avê avê avê girêdayî ye. Piştî ku av ji hêla musselsan vekişandin, petrolê piçûk bişînin û pisek ji bo çend çend deqîqên xwe hildin. Agir di navîn de, bi baldarî hişê zêrîn bikişînin û pêdivî ye ku heya tenderê, bi baldarî spatula veşartî. Mussels bi hêlên amade amade ne. Di çarçoveya tîrêjê de ji firotanên zêrîn ên li ser sirûştî (xwarinê hûn dikarin paqij bibin - ji vî awayî wê çêtir baş bixwînin). Em ê hêsankirina vê yekê da ku zîvê mezin nake, û bi wê veşartinê vekin. Em ê li ser germê kêmtir bike ku heta ku bi fîlmek spî re paqij bûye firokek spî. Divê hêsantir çêbûn ku sozê nîv-hûr dimîne. Niha hûn her tiştî li ser maseya xizmetê, pêşî belavkirina musselên bi lemonê yên lemonî û bi bi tûjên keskan re bikin. Ji bo vê xwarinê, ev ecêb e ku ji kincê sivik an şerabek spî re xizmet bike.
Mussels bi tîrêjê vekir
Kişandin:
- 200 g ji mûsilan;
- 4 kevirên garlicê;
- 3 tilpiyên rûnê zêrîn (zêrîn an zêrîn);
- pelên endivia;
- greens (parsley, coriander, basil, rosemary);
- lemon
Amadekirin:
Çawa ku musselên kûçikan digotin garlicê bixwe? Avê di nav panê de avêtin û mûzêlan wê bişînin, 2-3 deqîqeyan ji wan re bixwin, paşê wê paşê rengê bavêjin û şaş bibin. Emê li rûnê gavê germê germ bikin û mûzêlan bistînin. Şilê xweşikê, bi qeçek kişandin. Her tiştî, her tiştî bikişîne an xerîb an xiftanek pêdivî ye, ji bo 1-2 deqîqeyan, nabe. Musselsê amade bûn, bi garlicê xweş kirin, li ser xwarinê veşartin, bi lîberê lemonê re veşartin û bi pêvên xewnên xweş bikin. Ji bo vê kêfxweşiyê hûn dikarin bi germên nû yên tomar ên nû, zeytên zêr û zêrîn, pîran (mozzarella, feta û brynza) bi karûbarê xwarinê bixwin. Hûn dikarin şeşekek an tedbîrên berbiçav bikin yan jî şîrkek şikilî an tarî yên tarî.
Clams
Çawa kelek çêdikî çêdibe? Ev berjewendiyên pirsa ku ji deryayê dijîn dijîn. Ji bo destpêkê bi, eger musselan vekirî ye, ew hewce ye ku ew li kinciran bi avê sar re bişînin, paşê xweş bikin û bi rengek di nav rengan de dûr bikin. Hingê hûn dikarin bixwin: xwarin, xwarin, stew, fry. Her çiqas pêvajoya çend deqeyan bêtir dimîne. Heke muxelên di nav gulan de girtin, paşê em em wan wan avê avê avêtin, di çend deynan de ew dê vekin. Hûn dikarin bi qulikê vekirî bi qulikê vekin.
Ji bo pişkek paqijkirina mûsilên zermî
Kişandin:
- 200-300 g germên pûçî;
- 1 onion;
- 4 kevirên garlicê;
- 1 lemon;
- rûnê rûnê piçûk;
- 30-50 ml spî şerabê spî;
- bi darên biçûk dijonê biçûk;
- lemon;
- greens (basil, coriander, rosemary).
Amadekirin:
Piyanên piçûk bi hûrgotikên keviran veşartin. Emê germê bi xiftanên germî yên zêrîn li ser germên navîn-têr û germên zêrîn germ bikin. Pêçek panê bi kişandin û kulikê lûkulê bişînin, her tişt di 2-4 deqîqeyan de fiş bikin. Em şerab derxistin û parsek zêde bike. Protoim deqîqe. Pêşîn bi hêlekê li şerabek şerabê-şarşaxiyê bi me re li xwarinê derxistin û bi kûçikên keskan re çêbikin. Wek wek ala xwarinê, hûn dikarin teyrên pêris û zeytên, xwarin, bermîlên balkêş, stewed asparagus, bermîlên bermayî, brokoli. Wine bin vê xwarinê tu dikarî bêyî şaşkirin û sor ne hilbijartî.