Şîçek kebab ji porkê li kefir bi hûrgilî, dilşik û nehêşî veşartî. Marinade pişkek zelal ên bêkêşî yên nehêl dike, di heman demê de ostinku û ronahiya xwarina dilxweşiyê ya zehfî ye. Bila hûn ji we re bibînin, ka çawa şish kebab ji porkê di kefir marinade bike.
Shish kebab ji porkê kefir
Kişandin:
- pork - 2 kg;
- kefir - 1 l;
- bulb - 5 pcs.;
- nûçeyek nû - qeyikê;
- avê karekî karbonatedkirî - 100 ml;
- bendik, tomoka nû - eger bixwaze;
- xwê, germê - tam bikin.
Amadekirin
Em xwarinê nû bistînin, jê re biçin parçeyên piçûk. Bîlan ji zilaman paqij kirin, em gelek bi sifrê bi riya xwarinê veşartin, û hinek ji hêla semiriyan ve têne şandin.
Niha hûn ji we re dibêjin ka pork di kefir de çawa bikirin. Di çarçoveya kûr de, em parçikên xwar, xwarinê xweş bikin, xwê û xwarinê bi gruel xwarinê vexwarin. Bi tevahî mixabin. Piştre paqijê kûçikek paqij bike û avê kefîr û mîneralê bike. Gelek girseyî girseyî gihand, li seranserê seranserî seranserê me em pêlavên zêrîn belav dikin û ji bo saet 10 saetan de ji bo sarfê li ser rezberê bikişînin. Ew ê di êvarê baştirîn e. Shish kebab li kefir amade ye!
Piştî vê yekê, piçûk podsalivaem piçûktir û bi baldarî bi firotan, kincên dirûşm, pişk an xwarinê. Li kûçik kebab li ser kulên germ ên germ ên germî bixwin, di dema demkêş de paqij kirin û xwarinê bi kvass an avê veşartin. Shîbek kebab amade ye ku yekser sax, gelek gelek nûçeyan, xwarinên hişk, etc.
Pork di kefir de marinated
Kişandin:
- Pork - 1.3 kg.
Ji bo marinade:
- bulb - 4 pcs.;
- kefir - 400 ml;
- erdê paprîk - 2 tsp.
- xwê, germê - 3 pinch.
Amadekirin
Ji bo amadekirina vê xwarinê festive, pork baş di kefîr de pêşî ve çêkiriye û ji bo şevê ji bo her tiştî ye. Ji bo marinade em ê zêrîn, kefir, salt, paprika û kewçêr bibin. Gava xwarinê bi kêlîk ve dihêle, pîr û rûnê bi pênc kewçêr tê veşartin. Di kûçek kûr de, yekem pêşî xwarinê xwar dike, hingê ew baş xwar û mîkroj e. Li ser jorîn, pişk û avêtin, hemî xwarinê avêtin, her perçeyê pork, salt û mîkrof. Ji bilî em ji kefir veguherînin ku ew bi tevahî xwarinê vekin. Em ji jorîn li ser planê, em "çapemeniyê" ava bike, wek mînak jar bi avê an mazaran. Em xwarinê li rezrê veşartin û ji bo şevê ji bo vekişînê vekin.
Ser germê xwarinê xwarinê, pisîkên porkê yên pûşperê dihêlin. Şîş kebab herdem bi ser kolan veguherînin, da ku ew bi heman rengî veşartî û germ e. Gava ku xwarinê bi krîza zêrîn ve girêdayî ye, em ê ji bo amadekariyê, pisîkek xwarinê kontrol bikin. Divê di rengê rengek ronahiyê de bi bi rengek zelal be. Pêwîste ku kebabê kişand zû li ser maszê bi sebên û pita pîr nerm. Bi heman rengî hûn dikarin ji kêşika kêşikê kêşê çêbikin.
Shish kebab ji porkê li kefir li malê
Kişandin:
- pork-2.5 kg;
- seranser - 1 kg;
- kefir - 1 l;
- Axîn - 1 têr. spoon;
- xwê, germê - tam bikin;
- kulîlkên çilê - 1 têr. spî
Amadekirin
Xwarina min û parçeyên biçûk biçûk. Ji hêla semiringên zeviyan û erdê vekirî ne. Di kasa kûrek kûr de, porkê kişand, belavkirina avêtin, germ û paqijkirin. Niha em bi her tiştî bi destê me re tevlihev bikin û kefir bikin. Pêvek veşartin û nêzîkî 8 saetan dabeşînin ku di nav xwe de kurt bikin. Piştre, em xwarinê paqij dikin, û heta ku li kulên germ ên paqij kirin, biqewiminin ku şish kebab nayê xistin û nexweşî ne.