Molasses şîra şêrînek mîkroş e, ku bi piraniya amadekirina amadekariyê tê bikaranîn. Gelek û cûdahiya sereke ku ji şekirê xist e ku syrup nerazî dike û ji ber berhemên ku bi vê nû ve nû û nexweşî bimîne. Herweha, balkêş, bi bi karanîna molotan amadekirin, tewra taybetî ye.
Hûn nikarin vê cureyê li her her dikirî bikî, da ku ew li ser malê amade bikin.
Çawa meriv amadekariyê?
Kişandin:
- şekir - 350 g;
- avê 150 ml
- citric acid - 2 g;
- soda soda - 1,5 g.
Amadekirin
Avê di saucepan de avê bike, ji ber ku ew ji bo riya pêdivî ye. Li şekirê veşartin, û bi berdewam digire, bi avêtina xwe bigirin. Piştre citric acidê bi syrupê zêde bike, pan bi bi tîrêjê vekin û ji bo 45 deqeyan de agir piçûk bixwin. Syrupê piçûk xuya kir. Di soda balkêş de, avê piçûktir bike, paşê paşê, paşê tevlîhevkirina tevlîhevê bi şikilê şîn û hev re veguhestin.
Girtî bi zelal zû dest pê dike, ji ber ku 10-15 deqîqeyan ji bo dorpêçê dakêşin. Piştî ku davêjin rawestandin, tewra te ji bo karanîna amade ye. Heke ku li ser rûyê piçûk heye, tenê bi wî re bişîne. Syrup finished finished in a container in a refrigerator.
Kûçikan
Gelek kulpên ji zêrîn an şekirê reş têne kirin (hêşîn), da ku ew jî gurên tarî tê gotin. Li gor raya me, hûn hewce ne ku ji 10 amojan amade bikin.
Kişandin:
- şekir û gûzikên kevir - 5 têr. spoons;
- avê - 1-2 têr. spoons.
Amadekirin
Şekirê zêrîn bişînin da pan, avê bişînin avê û şewitek biçûk biçûk bike, heta ku şekir bi temamî bixwe dibe. Piştî vê yekê, şewitandina avê bişînin, bila ew ji 3-5 deqîqeyan re bikişînin û germ ji xwe vebikin. Ji kulikê vekin, da ku li ser germê odê bike û paşê ji bo firotanê bikar bînin.
Li malê ronahî
Di hin xwarinê de, celebek mîna mîna xerîfa ronahî hene, ku hem jî jî tarî dikare li malê amadekirin. Em ê ji we re dibêjin ka çawa kulîlkên ronahî çêbikin, ji ber ku hûn ê li şekirê şekirê paqij a pêdivî ye.
Kişandin:
- şekirê germ - 7 têr. spoons;
- avê - 3 têr. spoons.
Amadekirin
Di saucepan an kulikê de, şekir derxistin, avê zêde bike û germ bikin heta ku şekir bi tevahî hilweşand. Şirupê li ser stoyê bişînin û bila ji bo 5 deqîqeyan bistînin. Bi agir vekin, destûrkirina syrupê bide şîn û paşê wekî rêberê bikar bînin.
Syrup honey
Amûdê amadekirinê li ser malê ne pirsgirêkek mezin e, û syrup dişewitîne ku bi xweşik û xerîb be.
Kişandin:
- şekirê zêrîn - 3 têr. spoons;
- honey - 3 têr. spoons;
- avê - 1 têr. spî
Amadekirin
Hemî materyalên di kulikê de bicih bikin, û tevlihevê kêmtir germ bike. Hingê syrupê bişîne şewitandinê û bila ji bo pênc 5-7 deqîqan bikişînin. Ji firotanê honeyê ji agir vekin, bila bihêle.
Syrupê fructose
Di şîreta syrupê de ku em pêşkêş dikin, grape tê bikaranîn, lê heger eger bixwaze, ew bi berhemên din ên ku di gelek krîza de hene, veguherandin, encam wê xerabtir be.
Nêçikên germên ku hûn dikarin bibînin, avê li ava sar. Gelek, ku hûn ê bibin, bi rêya gûzê, zêrîn bi xavê xweş bikin û germê kêmtir heya heya tewrê. Di heman demê de, di dema deman de, bi xwê bi spatula reşik derxistin. Pêwîste qediya rengê ku rengê rengê zer zer be.