Gava xwarinê porkê ji bo gelemperî û hişkiya xwe hez dikir, û her çiqas hemî beşên pork di rêya xwe de baş e, porkê kêşê bi taybetî bi navên gourmetê ye. Ew dikare di rêbazên cûda de amadekirin û wekî xweyek cûda tête bikaranîn, û bi rexşekek reş amade kirin. Ew scapulayê ye ku meriv dabeşkirina maseya festîvalê ye.
Xwarinê pork spatula di rûnê borîn
Heke hûn amade ne ku çend rojan amadekariyê bistînin, em ê ji we re dibêjin çiqas xwarinê baxçê kêfxweş çêbikin.
Kişandin:
- porkê 3,5 kg;
- şeş - 4 parçeyan;
- garlic - 12 diranan
- rûnê zeyne zêrîn. spoons;
- leaves oregano - ¼ st.
- pelan - 2 pcs.;
- tovên cumin - 2 ½ tsp;
- jinekî lime - 2 têr. spoons;
- xwê, giyayê bîhnxweş.
Ji bo sauce
- pelên kemir û parsley - 1 ½ st.
- şerabek sor yê ¼-a;
- rûnê olê - ½ anî;
- garlic - 2 kevir
- erdê cumin û germê mezin - ji bo ¾ tsp;
- erebên tartaya - ½ st.
- mîkrobê (şêrîn) - 2 têr. spoons.
Amadekirin
Pêşîn, saxê bikin - zêrîn, rûn, şerab, cumin, xwê û lûkulê di pêdengek pêdivî ye, û paşê gûr û çilê zêde bike. Sawê di nav birêve bike.
Blade li seranserî her tehlûkê û di pêlava plankê de bi kelepên xwe re bişînin. Mixa garlic, seranserî, oregano, pelê bayê, cumin, xwêk û giyayê, germ û germê ya jencê de. Bi vê kulikê, xwarinê di kulikê de bikeve û du rojan ji bo sarfêkerê dakêşin, hinek caran dihejînin.
Xwêva rûnê 220-dîreyê hilweşînin, xwarinê ji çilê veşartî, bi wê bi kaxezek tûle veşartin û li ser qeşikek bermîlî bi rûnê vexwarinê danîne. Di rûniştina 15 deqîqan de rûnê bin, paşê 15 hûrdeyên din digerin.
Bi rûnê hehn di 150 dersan de germê germê de, xwarinê diçin nav xwarinê û bi kelê vekin. Ji bo 4-5 saetan ji bo spatula xwarin, carinan carinan xwarina xweş bikin. Dema ku ew amadekar e, ew li ser sifrê xwe bişînin, ew di çarçoveyê de veşartî û ji bo 20 deqeyan dûr bimîne. Piştî vê yekê, bi saxê vekişîn û hevpeyman bikin.
Porkê di kulikê de
Vê gavê ji bo çêkirina karekika porkê pir hêsan û zû ye.
Kişandin:
- porkê porkê - 1 kg;
- Teriyaki sauce - 50 ml;
- soy sauce - 80-100 ml;
- garlic - 2-3 kevir
- kevir - 1 têr. spoon;
- ginger - piçûkek piçûk.
Amadekirin
Li seranserê tevahiya paqijê bi bi kelekek darayî veşartî, paqij û hûrgilî. Vezikê tevlihev bikin, lîleya tîrêjê li wan,, germê hûr bike û parsek zêde bike. Bi vê kulikê, spatula belav kir û ji bo şevê bi kêmanî ji bo şevkeran ve belav kir. Xwarinê di çilê berbiçav de bişînin û bi xwarinê bişînin, rûnê 200-dersan ji 1-1.5 saetan. Porkê porkê, di şikê de veşartî li ser vê tîrêjê, bîhnfireh û dilxweş dibe.
Porkê porkê di çarçikê de
Preparation of a pork pork a blade di nav cilê de pir dirêj neke, lê goştê wê pir tender û rûsî bistîne.
Kişandin:
- porkê porkê - 1,5-2 kg;
- êşa yolk - 1 parçeyê;
- garlic - têr bikin;
- rûnê rûnê - 2 têr. spoons;
- rezwan - 1 têr. spoon;
- kevir - 1 têr. spoon;
- xwê, şekir bi bîhnxweş.
Amadekirin
Pîçê şuştî, darê û bi lûksê vexwarinê tête, şîn û bêhêl di xwê de bêhn kirin. Yolk yarn bi xwê, xwarin û şekir. Petrolê, rezwan û bixwaze, eger bixwazin, a lemonê biçûk. Di encama xaniyê malê de, encama spatula veşartî û şevê ji bo şevê bişîne. Rûnê rûnê 200 dersan, xweya porkê li qulikê xweş bike û bişînin xwarina 1.5-2 saetan. Piştre paqijê paqij bike û xwarina 10-15 deqîqeyan ji bo ku bîr bîr bikin stand.
Li pîvanê porkê
Kişandin:
- porkê pîrê - 1,5 kg;
- kulpara sor û reş -
- kemîner, kemamom, salt - 1 tsp her;
- garlic - 1 head;
- petrolê - 100 ml.
Amadekirin
Bi rûnê mûçik û mûçikê xwarinê vekin. Di xwarinê de, bi kûçikên kûrahî û rûnê hûrbûr bikin. Ji bo çend demjimêr bisekinin, û paşê li qirêjiya deryaya jêrîn derxistin û li germahiya 180 dersan di nav saetekê de bêjin.