Dibe ku gelek kes hene ku ne tenê qet xwarinê hewl nekiriye, lê hêj ji wan re nabihîzin. Bi bêje ku çawa caviar ji kincê vexwarinê ye.
Yekem yekem rasterast e
Kişandin:
- Pêwîstikên mîktîkê yên bêyî çil û peel-1 kg;
- Neftê bêhnxweş - 50 ml;
- şil - 3 parçeyên
- kûrrên piçûk - 2 pcs.
- berbiçavkirinê (mixture ji bo pişk û pilaf)
- mûçek iodîze bê bêhêzkirin - 1 pinch;
- greens (feathers of प्याî, parsley, basil) - têr bikin;
- garlic-3 slices.
Amadekirin
Ji bo caviar hûn hewce ne ku hûn hewcekî kemînek pir bi baldarî hilbijêrî, ji ber ku hûn ji xemgîniyek çewt e ku hûn ê pişkek bêhêz, bîhnfirehiya bîhnfirehiyê. Ji ber vê yekê, em digerin fêkî ne pir, "Muscatnaya", bi bedenek tarî yên tarî yên tarî yên tarî. Dema ku em pelikê vekêşin (ew gelekî giran e û ew hêsantir nebe ku ew veşartin, hewl nekin ku zehmet nekin), û tov, hejmara 1 kg kulp bimîne. Em li ser germê (bi awayek navîn an hewayê) hûrbikin. Di heman demê de li ser germ sê carrên, bi vexwarinê vexwarinê vekirî ye. Tîrên paqij kirin û paqij kirin. Em li rûnê saucepan an cauldronê baş rûnê germ, pêdivî bin. Dema ku rengê reng vedigire, kûr û germê zêde bike. Bihar û germê kêm bikin. Dihevkirina me de nêzîkî 10 deqîqeyan berdewam dike, piştî ku em ê veşartin û dest pê dike ku juice. Gava ku caviar diqewimîne (piştî 10 deqîqan), salt, sezê û xwarina kûçikê xweş bike û bi rêya garlic çapemeniyê zêde bike. Ji bo zivistana vî rengî caviqê (bingeha dermanê) baş e. Em hejmara hejmarên hêjayî biqewimîne û, gava ku caviar amadekar e, em di wê de di nav jînan de ne .
Ger demek heye
Kişandin:
- cûrbekirî bi "Muscat" re bi bedena sor - 3 kg;
- pîvana berbi mezin - 4 pcs.;
- mîkrofxweşiyê ("Paprika" an "Bulgaristan") - 1 kg;
- lûkulê zêr - 1 serokê piçûk;
- sorên sor - 1 kg;
- çermek spî - bîhnxweş
- kevirê avê spî - 1 têr. spoon;
- Neftê şevê hilberîn - nêzîkî 100 g.
Amadekirin
Li ser pirtûka paqijî paqijî û firotan, pişk û kincên kûçandî şewitandin. Dema ku amade amadekirin - wextê giyayê xwarinê û kincê cûda ye, da ku ji bo demeke dirêj vekin. Bi sebên ku em peel veşartin, em ji zeviyên kewçêr jê re. Di nav blenderê de em meşan, kemînk, ku ji çermê jêhatî dorpêç kirin (ew pir hêsantir berbî qulîn e), gewrê, garlic, teyr û masûş e. Solim û rûnê bide. Heta ku hêsan.
Heke hûn xwarina piçûk hez dikin, hûn ê hewceyê caviar a tarîk, hewceya wê heman e, lê ji bilî garlic di pizenderê de, bêgerek bêyî (gen "Çîllî" an "Sparkle") bike.
Heke hûn ne ji ditirsin ji xwarina bilind-calorie, neftê nehêle: heman rengî heman şîretê bi kewçêr kûrek caviar bi meonîze amade dike , ji ber ku zivistanê ew qirêj nekiriye, lê hê jî mayoyê re di forma nû de bête kirin. Di her rewşê de, ji bo zivistanek kovar zû zû û bi lez amade amadekirin.