Li Îngilîzî, ji bo xwarinên roast turkey jî, her weha wateya definition - "xwarinê xurt" - xwarina ji bo demsala sar, ku bi temamî ve dikevin û şer dike. Tiştên ku em ê li ser bêtir dipeyivin, tenê ne tenê van taybetmendiyan, lê bi hêsanî hêsantir kirin û neyê zehf kirin.
Rasta turkey bi biştin - recipe
Kişandin:
- turkey (shank) - 2 pcs.;
- pancetta - 120 g;
- leek-280 g;
- potatoes - 900 g;
- celery (stalks) - 200 g;
- kemek kêm-240 ml;
- birçîbûnê-950 ml;
- rûnê zêrîn - 15 ml;
- rosemary (new twigs) - 1 teaspoon.
Amadekirin
Berî pêşî amadekirinê ji hêla turkeyekê, divê şevê ji nîvê saet berî tedawiya germiyê, darê û germê bi germê deryayê an mûlekî germê ji bo poultry ve bête avêtin. Tirkî li ser pişkek li ser paqijkirinê bike û di 15 deqîqan de di navbera 200 dersan de, û paşê 15 kesek digotin. Û xwar vexwarin û ji hest û hestan vekin.
Li rûnê zeytê zêrîn ya pancetta heta heya xemgîniyê, û bi hev re bi xwarinê, ji bo 5 deqîqeyan ji bo celeryan biparêzin. Ji kulên arman û turkey vekin, hemî bîhn û ses da ku hûn bîr bikin. Piştî kişandina mîkrok, şewitandina rozeyek bi xwarinê bi xweya 20 deqîqeyan ve di nav germê navîn de, û paşê xwarinê bi kulê vekirî ye, û bi rîskaryî vekirî ye û di çarçikên kevn û mîtokkas de ji wan re nan xwarin.
Çawa ku ji aliyên vekirî yên kevir qeşikê dixwin?
Kişandin:
- xwarina xwarinê ji Tirkiyê - 2 kg;
- pîvên spî - 300 g;
- mizgeftê - 140 g;
- tomatoes di nava juê de - 900 g;
- sauşek germê - tam bikin;
- birçîbûnê - 300 ml;
- bîr tarî - 250 ml;
- barkên reş (reşandin an anîn) - 150 g;
- stalk a pelery ;
- lûkulên garlic - 4 pcs.
Amadekirin
Ji xwarinê xwarinên xwarinê vekin û bi zûtirîn wan di çarçikek germî ya germkirî de digotin: Karê me tenê tenê ji xwarinê reşik e, wekî ku roasta turkey em ê di rûnê xwarinê de bixwin. Piştî turkey, rezel xilas bike, her tişt di brazierê de bicih bikin û bi tevlîhevkirina tîmên teyr, birr û tarî tije. Zeviyên zeviyên li ser masbêran û pişkek li pêşiya 160-ê deryaya di pêşî de rûniştin.