Carbonara - xwarinek kevneşopî ya xwarinê ya Îtalî, ku dê li ser her tîrek bêhtir bibînin. Em ê îro ji we re ji we re dibêjin hin xwecihên klasîk ji bo amadebûna karbonara.
Recipe for classic for spaghetti carbonara
Kişandin:
- rûnê olê - 5 têr. spoons;
- pancetta - 150 g;
- spaghetti - 200 g.
Ji bo sauce
- spî
- pîran - 130 g;
- hêsan - 2 pcs.
Amadekirin
Ya pêşîn, em hemû materyalên amadekariyê: pancetta dişewitîne, û pisîk li ser thermo biçûk e. Eggs, whiskeyek piçûk û çend xwarinên spî digotin. Pîçek mayî bi bi mirinê vekirî ye. Di qirikê de avê, avêtin avêtin, rûnê zeytikek piçûk bike û spaxheqê xweş bistînin. Dema ku ew xwarinê têne, rûnê zeytê di nav panê de û panchettu bi riya dadwerî, lê nexwin. Piştre ji plê û şîn veşartin. Piştre, bi hêşî bi tevlîheviya avê ve di nav pan û mîkrokê de bike. Spaghetti di nav rengek avêtinê de, û paşê paqijkek zû û bi lezgehên bi lez re tevlihevkirî ye . Serê rûnê, bi pêrsa gratedkirî veşartî.
Recipe of classic for carbonara with shrimps
Kişandin:
- spaghetti - 500 g;
- bacon - 200 g;
- şewitandinên jîn - 500 g;
- pîran - 150 g;
- Herbên îtalî - da ku bîhnxweş bikin
- spî
Amadekirin
Em bi amadekirina sauçê dest pê bikin: Dermanê kulikê diçin û germê navîn. Bacon di nav stîçikên piçûk de, û kûçek pêrîn. Piştre pirtir û pisîk zêde bike û pêdivî ye ku 10 deqîqeyan ji bo sauşanê bixwin. Piştre, kemilê avêtin: Wan avê avê bişînin, şeq û 5 deqîqeyan bişînin. Di heman demê de, heta heya spaghettî ya nîv-amadek xwarin û ew di sauce de bikin. Em tevahî 5 deqîqeyên din ji hev re, û paşê xizmetê, bi pêrsa grated.
Recipe for classic
Kişandin:
- spaghetti - 250 g;
- zucchini - 1 pc.;
- Mîkrobek Bulgar - 1 pc.;
- erebeyan - 1 parçeyê;
- bulb - 1 parçeyê;
- Cheese - 100 g;
- spî
- petrolê zeyne.
Ji bo sauce
- hêja - 2 parçeyên
- cheese - 40 g;
- doktorê xwezayî - 60 ml;
- spî
Amadekirin
Hemû sebên şuştin û paqij kirin: kevir û zûçîn veşartin, û mîkrok û şilê kubê şewitandin. Di panê de, germê zeytê zeytê bikişînin, sebên berbelav dikin, şewitandin û şewitandin ku di bin lêdanê de, di demjimêr de 15 demjimêr. Di heman demê de, avê diçin avê û paqij bikî, da ku xwar bike. Ji bo sauce, di kulîlên nû yên nû de bi doktorê xwezayî re, pisîkek piçûk xurt bike, xwê û tevlîhev zêde bike. Spaghettî di nav 10 deqîqeyan de avê avêtî avêtî û germ kirin. Piştre, paqij di kulandar de avêtin, û paşê wan bi kulê bi saxê veşînin. Me vexwariyên sûdê, pêdivî ye ku bi spî digel, baş dixwînin û xwarinê li ser masê re xizmetê bike, paqijî bi pêrisî!
Recipe for classic para carbonara with cream
Kişandin:
- Paşava dirêj (fetichini) - 400 g;
- bacon - 250 g;
- hûk - 3 parçeyan;
- tîrêjê - 1 item;
- piyanî - 200 g;
- bulb - 1 parçeyê;
- avê - 3 têr. spoons;
- spî
- garlic - 3 kevir.
Amadekirin
Em ê ku pêdivî ye ku pêdivî ye. Garlic paqijkirin, qirçandî, û şevê bi nîvên nîvikî veşartî. Em li ser pîçek piçûkek piçûk. Niha baconê li her aliyan di nav xelekekê de bistînin. Di kûçek cûda de, kemikê derxistin, hûkî veşartin û tevlihevkirina tevlîhevî. Pêçek grated û ji axa erdê bikişînin. Baconê qedandin ji bo planê veguherîn, û di vê paqijê de em bi rengê zêrîn û şilê zêrîn derbas dibin. Paşa di nav rengek avêtin, veguhestin veguhestin û bi hûrgilî di tevlihevkirinê de kişandin. Baconê bisekin, bi tevahî tevlihev bikî, avê piçûk derxistin û parsa karbonara kemayê bi 5 deqîqeyan li ser germê nizanin.