Sauerkraut pir hilber û dewlemend in vîtamîn, bi taybetî bi vîtamîn C. Ev dish derxistin û berxwedana berxwedanê mezin dibe, hêza dilê xwe dike û asta kolololê dike û karanîna wê bi taybetî bi kêrhatî re meriv e ku meriv-sauerkraut bandorek bi bandor. Gelek lênêrînên balkêş ên ji bo xwarinê sauerkraut di bin we de li benda bisekinin.
Sauerkraut bi bex - recipe
Kişandin:
- kabîna spî - 3 kg;
- bek - 1 kg;
- avê-1 lître
- leaflet laurel - 3 pieces;
- şekir - 1 cup;
- rezwan - 1 cup;
- peppercorns - 7 pcs.;
- Mûzîka bîhnxweş-peş-5 pcs.;
- kevirê avê - 2 têr. spoons.
Amadekirin
Em pargîdanê paqij bikin, pelên zirarê zehmet kirin, paşê min û di serê xwe de nîv. Niha her şeş di nav 5 beşan de tête veşartin, ku di çarçoveyê de bi aliyan re têne avêtin. Bê paqijkirin û qeşikên piçûk veşartin. Em bi kabçêr û pîr ve girêdayî.
Em nexşandin: avê avêtin, spî, salt û şekir diçin. Bi germê kêm, li gora germê kêm 10 deqîqeyan li ser germê hilweşînin, û paşê di nav deqîqê de ji 1 deqîqê ve bike. Cibbage û pîrên di nav şikilan de têne derxistin û bi avê amade kirin. Em bi kulê bi 3-4 rojan re li rûnê odeya odeyê derkeve. Û dû wê wê amadekirin.
Dermankirina sauerkraut di daran de
Kişandin:
- cihekî spî ya dûrên dawîn - 2.5 kg;
- kulot - 400 g;
- pelên çerm - 4 pcs.;
- avê - 1.5 lîder
- salt - 2 çermê. spoons;
- şekir - 2 têr. spoons.
Amadekirin
Salt û şekir di avê de tevlihev kirin. Divê ew germê odeya qilandî û sarkirî be. Cabbage kişandin. Cûrrên paqij kirin û bi hêla germek mezin ve girêdayî bûn. Piştre sebze û mîkrojeyan pêk tê. Niha em pisîkên amadekar veguhestin şewitandin. Di navbera kevirên aslan de pelên laurel hene. Em germê dihêle jor da ku ji bo kabbûr bi tevahî ve girêdayî ye. Em ji jar re bi tilikê vekirî (nehêle, hûn dikarin tenê li ser tîrêjê li ser binê bikin) an qeçê, bi çend keviran veşartin. Em jar ji cabbage di hundurê kûştî an saucepan de da ku ew zirav ku di dema dravaniyê de zêde dibe nav maseyê.
Em ji kahînan di odeya odeyê de ji 3 rojan dûr bimînin.
Germahiya herî bilind li odeyê ji bo kabbeya kravê nêzîkî 20 ° C. Heke hewa germtir e, pêvajoya kravê zûtir dibe, û kasa wê 2 rojan destpê bike û paşê wê amadekirin.
Recipe for simuerkraut
Kişandin:
- kabîna spî - 3 kg;
- koziyek mezin - 1 parçek;
- leaflet laurel - 3 pieces;
- peppercorns - 10 pcs.
- xwê
Amadekirin
Cebbage ji pelên zirarê zehf, min û shinkuyem vekirî ye. Cenazeyên li ser germ - ew bi tenê bi gelemperî pir mimkûn e, û dibe ku ew ji bo kûrrên ji bo koreşan ve tê bikaranîn. Di kulikan û cabbage de di bin kulikê de an qeşikê û tevlihev de binêrin. Îdî nuha tevlihevkirina avê bi salt. Divê divê hûn şîreta xwe bistînin, da ku ew bi tenê xweşxweş bû, lê nehêle. Piyal û pelê balkêş bike, hêdî hêdî, her tiştî tevlihev e. Niha kulê li paqijek paqij bike
Ev xwarinê ji bona sauerkrautê re dihat guhertin dibe, hinek guhertin - kabbage dikare cranberries an apples. Ew ê dilxweş be.