Bêyî bîhnfireh û kozîteya kalîteyê, ne pizza paqij bike, ne tiştek çiqas berbiçav an jî tije ye. Îro, em ê ji we re dibêjin ka ka çawa xwe li mala xwe bi xwe amade bikin û li xwarina bermîlan bi tomato tatoşe û cûreyên wê li ser bingeha tomateyên nû yên nû.
Pizza sauce ji ponyona tomato - dermana hêsan
Kişandin:
- pisîkên tomato - 500 g;
- avê paqijkirî - 50 ml;
- şekir gewra - 10 g;
- kevirê xwê - xwê kirin
- anegano dried - 1/2 tbsp. spoons;
- erdê reş - 1 pişk;
- Zeytek an jî bîhnfirehê rûnê rûnê rûnê rûn -25 g.
Amadekirin
Pêşveçûnên parçey dikarin li gor density û bîhnê ya tomarîna tomato. Hilberîna hilberê hilweşîn, hilberê zeytê an vexwarina dinê, avê heta ku pêkanîna mîna kemek xurt û germê germ dike. Sêşema tedawî digel oregano, zevê erdê, avê û şekirê ji bo ramaniya herî herî baş e ku hûn di ramanê de, tevlihev bikin, ji germê rake û bila sauşê xweş bibe.
Tomato sauce ji bo pizza li mala xwe ji tomato
Kişandin:
- Tîmên zêrîn - 990 g;
- cilên garlic - 3 parçeyan;
- Bulb mezin - 1 pc.;
- şekir gewra - 20 g;
- kevirê xwê - xwê kirin
- Fresh or dried fresh herbs (oregano, basil) - 45 g or 1 tbsp. spî, bi rêzdarî
- erdê reş - 1 pişk;
- pelê mezin - 1 pc.
- Zeytek an jî bîhnxweş xwarina rûnê rûnê germê - 70 g.
Amadekirin
Pir kêfxweş e ku li ser bingeha tomên nû yên amadekirî pizza saxş e. Ji bo vê yekê, hûn hewce ne ku hûn paqijên teyrên xweş hilbijêrî, wan bişewitînin, li ser her bingeha xaçên çermî bikin, û ji bo çend sêlên avê avê avêtin. Piştî vê pêvajoyê, çiyayên ji berê berê têne paqij kirin û paqij kirin. Piştî vê yekê, tomaroyan bi çar slîsan veşartin, em ji sermayek bi karanîna avê veşartin, ew ê hewce ne hewce ne, û paqij bi karanîna blenderê veguherîn. Li wir em jî diranên dirûşmên şîrîn bişînin û şewitandina çend çend parçeyan.
Heke ku ji bo sauce ya ku hûn nûtirîn bikar bînin (kîjan, bêguman, çêtirîn), paşê pelên ji stenê dûr bikin û yên din ên din. Pêdivî ye ku sêyek sêyemîn a girseya tevahî kesk be. Sêya sêyemîn parçeyên oregano ye. Em ji materyalên pêşerojê yên paqijî yên paqijî vekin û ew bi kulîlk an jî saucepan bi zêrînek zêrîn an petrolê yên din ên dinyayê veguherînin.
Em komên tomato, şîn û mîkrobê, tam û pîleyek mezin paqij bikin û pisporên kantirker bi drav û nîv saetan ji bo demên dirêj veşartin. Belkî, eger tomarên nû jî neçar nebûn, ev saet hebin. Ji bo diyarkirina sauce ya amade bike. Piştî gihîştina density of germê, em dikarin konserê ji êgir û şilê xweş bikin ku karê karsaziyê di nav jar de. Di vê çarçoveyê de sauşgehê li ser şevê ji bo rezberê biparêze ji çar rojan bêtir.
Tomato sauce ji bo pizza ji tomûsê veşartî - xwarin
Kişandin:
- tîmên zêrîn - 800 g;
- cilên garlic - 2 pcs.;
- şekir gewra - 20 g;
- kevirê xwê - xwê kirin
- oregano (leaves) - 1 teaspoon;
- basil (leaves) - 40 g;
- erdê reş - 1 pişk;
- Zeytek an jî bîhnfirehê rûnê rûnê rûnê rûn-60 g.
Amadekirin
Di vê rewşê de, bîhnfirehiyeke taybetî ya sauce dê di xwarinê lûkulê garlicê de veşartin. Divê ew şuştin, bi zeytê zeytê zelal kirin û, bi diranên paqij yên paqijkirî re, ji bo saetekê ji bo şevê ta 1-ê şevê ta rûnê bişînin.
Piştî demekê, pûçikên teyrên bêyî çol û lûkulê bi hevpeymanên oregano û basilê di blenderê de bi hev re milled kirin. Di vê yekê de, em bi hev re girseyî bi girek zelal dibînin û bi hev re berdewam kir ku li ser stavê di saucepan de, bi rûnê zeytûnê re nêzîkî sîran deqe digire. Di pêvajoyê de nehêle, sauce bi xwê, şekir û mizgeftê bikişîne.