Ew hêsantir e ku hêja di firotanê de amadekirina filo doughê xwe ji hêla xwe veşartir e: Bi dehan kevirên berbiçav ên rûnê, piştî ku baxçeyek pir berev ji bo balkêşiya xwe ya bijarte. Ew li ser tedawiyên ji testa Philo ye û paşê paşê gotûbêj kirin.
Baklava ji testa filo
Heke hûn nizanin ji kîştê çêbikin, paşê bi şewitandin, û bi taybetî jî bi awayekî din re - bi riya baklavayê bi guhertina filo-kevneşopî ya yewnanî ya li ser honey û germ li ser bingeha bingehîn.
Kişandin:
Ji bo syrup:
- şekir - 360 g;
- avê 500 ml;
- cloves - 2 buds;
- juon lemon - 15 ml;
- 1 lemon peel;
- honey - 30 ml.
Ji bo ceribandinê
- pelên filo-500 g;
- butter - 200 g;
- walnuts - 200 g;
- almonds - 100 g;
- şekirî - 40 g;
- cinnamon erd - 5 g;
- xwarinê erdên erdê.
Amadekirin
Em bi serxwebûnê dest pê bikin: Hemû materyalên di saucepan de cih bikin û bi germê navîn ava bike. Heta syrupê bixwin, heta ku krîza şêrîn hilweşînin. Ma tişta sereke ne ku sipupê bigire heta ku şekir bi temamî dagir dike, an naveroka paşîn ê dest pê dike û şewitandin. Piştî, ji bo 10 şewitandina syrupê veşartin, germ û tengahiyê jê bibin. Bila ew bêdeng bike.
Di dema ku rûnê germkirina 160-ê de, Cêranên xwarinê vekin û li ser kûçek paqijê xemgîn bikin. Em li ser sîteyê 6 şîretên phyllo belav kirin, her kesê mûçik perçandî. Nişkî bi şekir û spî digerînin, nîvê tevlîheviya li ser bingeha tîrêjê bike, bi du pelên fîlî zêdetir, û perçeyên mayî belav bikin. Piştre, kûçikên din ên bi kevirên kevir ên rûnê yên filo.
The top of the baklava di hêla qeşikek zêrîn de û di hundirê rûnê de paqij kirin. Piştî saet baklavê de, û piştî ku ji avê rûnê, syrupê avê û bi temamî veşêre.
Mirov di fîlmek testê de
Ew ne veşartî ye ku ji pişkek zêrîn çêkiriye ji hêla zêrîn ve çêtir e û şêrîn e, lê çi li ser xwarinên sereke?
Kişandin:
- dough filo;
- pelê salon - 550 g;
- pişka spî - 80 g;
- karsot - 50 g;
- mizgeftê - 80 g;
- butter - 60 g;
- honey - 5 ml;
- paprika - 3 g.
Amadekirin
Bihêle kelek rezelan bikişînin û li dora nîvê mûçê wan bişînin. Em bi xemgîniya bi honey avê, li ser nermê bi kulkika bîr nekin. Masî, ji hest û çermê paqij kirin, bi strawên mûçikên navîn re jî jêbirin.
Oven di 190 ° С С Avê di nav 8 deveran de, hemî wan bi mûzikê tevlihev bikin û ew bi hev re pêwendî bikin. Em di nav çarçoveya 4 gulan de dabeşin, perçeyên perçe di navendî de ve girêdayî bikin û bi "kulîlan" li ser kulikê borîn. Em ji bo 15 deqîqeyan pişk bûn.
Ji hêla filo darê vejîner
Kişandin:
- dough filo;
- hêsan - 6 pcs.
- yogurt - 420 g;
- petrolê zêrîn - 185 ml;
- pejirandina germê - 2 tsp.
- juêra orange - 125 ml;
- şekir - 125 g + 440 g;
- xwarinê - 1 têr. spoon;
- navîn - 3 parçeyên
- stûyê cinnamon.
Amadekirin
Dough filo dişikên kişandin û li bin dora 20 cm.
Hûkirên bi bîhnfirehî, 125 gram şekir, germî û mûzîka nefret bikin. Vê veqetandî, li ser bingeha tîrêjê bike û bi 3-4 layersên filo li ser jorîn. Em di kêliyê 50 deqîqe li 180 ° C.
Di heman demê de, caramel li ser bingeha orange, darê avê û şekir maye. Di şirapê de em meleşên dirûşm û germî dikişînin, heta ku her tiştî tîrêj bikişîne û qulikê çepê bistînin. Syrupê li ser pie xwar bike û paşê paşê bitikîne ku bi temamî baş bibe.
Kûçeya Cheese ya ji darê firotanê çêkir
Kişandin:
- spinach - 600 g;
- feta cheese - 200 g;
- cottage cheese - 200 g;
- kulikê - 200 ml;
- walnuts - 100 g;
- hêja - 2 parçeyan;
- dough
Amadekirin
Spinach di pişkek hişk de, paqijî û bi kincê pîr, kulikê, feta, germ û hêk. Em pişek dihêle çermê û bi temamî bi vê yekê re tevlihev bikin. Xwê dişûlekê de bikişînin, paşê "sney" bike û di nav şewitandinê de rûnin. Em di 40 deqîqeyan de li 180 ° C li ser erê kir.