Dish of Achma yek ji van guhertinên Gurcistanê ye ku ji bo hemî me ya puff-cake tê naskirin. Di vê versiyonê de xwarinê, pencerekî nerazî an curdê bi alternatîfên bi pirtûka pita vexwarinê di şîrê an kefir de tije bikin.
Achma bi lavash bijarekî ji bo dilşikek dilşik û nutritious mezin e ku amade dike, amadekirina ku em di vê gotarê de hîn bibin.
Çiçik çiqas ji pişkek çêbikin?
Pita pişk ji devê pêdivî ye ku tu awayek nermî ya guhertoya klasîk ya dakêşê ji xwarinê malê çêkirî ye, û ew gelek caran hêsantir û lez amade amade ye.
Kişandin:
- Ermenîstanê ermenî - 6 jêderan;
- pirtir-200 g;
- kefir - 0,5 l.;
- hêja - 2 parçeyan;
- butter-50 g;
- xwê - tamê
- greens - 30 g.
Amadekirin
Forma ji bo bîhnfirehê bi pişka mûçikê ve tête û li binê binê binê 2 deynî da ku pekên wan di aliyên xwe de li dar xistin. Tiştên din ên pita diçin nav sîteyên navîn de perçeyan. Kefir bi hêsan re xistin, xwê û golê zêde bikin. Hard cheese li ser germek mezin.
Di binê binê forma lavashê de, em çermek pîrek xist. Piçeyên lavash dipirçin di hundirê egg-kefir de û dûvê vala wan de. Piştre pêvajoyê dubare bikin heta ku formek tije ye, û demeke nêzik dibe ku, em ê acmu bi parçeyên pita pêdawî ji aliyên xwe vekin. Em li bêdengên kefir derxistin û kûçikên kulikê bi piçûkan derxistin.
Piştî 20-25 deqîqeyan, di hundirê rûnê 200 salî de rûniştin, achma amade ye.
Achm "Assorti" - a recipe from lavash
Klasîk klasîk e, lê belê bêyî nûkirinên ku di nav xwarinê de ne, ji ber vê yekê, em gelek xwarinên pir dirêj ên fêrbûnê çêtir bûn. Yek ji wan Achma "Assorti" e, ku ji bo her her tûb û pocket ji bo cûreyên cûrbecûr celeb hene.
Kişandin:
- Ermenîstanê ermenî - 6 jêderan;
- Cheese hard (any) - 200 g;
- Cheese "Suluguni" - 400 g;
- Paner "Feta" - 150 g;
- kefir - 0,5 l;
- hêja - 3 parçeyan;
- butter-50 g;
- garlic - 1 clove;
- kesk - tam bikin
- xwê, germê - tam bikin.
Berî ku acmu çêkirin, lavash di forma grele de tête kirin, da ku hêdî diçin. Li ser germek mezin, sê cesar, wan tevlihev bikin û ji wan re germên kûçandî dilxweş dikin. Germên bi kûçikê, kulikê û mêşê çêdike. Piştgiriya pita pêdivî ye.
Di binê "basket" ya lavashê de em meheqên mîkroşan, paşê, çermek lavaş li kefîr û dîsa paqij dike. Dema ku em pêvajoya tevahî tijî dubare bikin, û paşê acmu "Assorti" bi veşartina pita bread. Pêwîstina bilind ya Achma bi hêsên kefir û hêk, û paşê, em ê di nav dora 35 deqeyan de xwarinê bişînin.
Di vî rengî ji ber pişkiyê de, di bilî pisîkan de, hûn dikarin kulîlk, bermê germ, an jî kesek kesan bişînin. Ji bilî, li Gurcistanê ye, di heman demê de hilberên dairyayî, ew dixwazin mîna xwarinên berbiçav û tûj zêde bikin.
Xweşînek ji xemgîniyê bistînin
Kişandin:
- Ermenîstanê Ermenî - 4 parçeyan;
- pottê panê - 500 g;
- Hûkên chicken - 3 parçeyan;
- butter - 30 g;
- Milk - 0.5 lîder
- kêşeya giran - 200 g;
- xwê - bîhnxweş.
Amadekirin
Wekî ku di dema xweyên berê de, yekem tiştê ku ji bo çêkirina xwarinê,
Cheese û cotta pîçî tête heval, hûr kirin û bi bêdengiyek pêdivî ye, şîrkêşî (nêzîkî ½ sît.). Em jî li hêvên hêrs dikin.
Ji çepên pita pêdivî ye ku di heman rengê de bi hevrêziya xwarinê vekirî ye. Ji van herdu parçeyan di şîrkêşê de şîn e, û paşê li ser cenazeyeke pîran. Dema ku achma ava dibe, ew bi avên pita pêdivî ye û bi şîrê re veşartin. Dansê amade amade ye ku ji bo 45 deqîqeyan di 180 dersan de bêdeng e. Berî ku xizmetê, acmu, eger bixwaze, bi bi kulîlk ve têne çêkirin. Bon appetit!