Adjika ji zivistanan, herî xweya herî baş, ku wek qaîdeyek, hêsan û zelal in, zû zû dibin, gelek bijart û rêbazên amadekariyê hene, ji ber ku pir bikarhênerên wê dixwazin. Di saxê de, tedbîra kevneşopî an kûreyek kevneşopî, nexweşî an jî şewitandî dikare bi bêdeng dibe.
Çawa ji bo zivistana Adzîkayê amade bike?
Dermankirina ji bo Adzika xwarinê ji bo zivistanê gelek rêbaz û rêbaz hene. Parçeyên bijartî ji hêla tîrêjek mîkrok an bi blenderê veşartî, li gorî rêbazê bijartî amade kirin.
- Adzika herî zirav ji bo zivistanê ye. Rewşên sereke ji bo hilberîna demdirêjê kalîteya amadekar, pir hejmarek mezin hene. Çawa ku materyalên parastinê hûriker, gewra pir, germê germ digire.
- Ji bo zivistanên boiled ajika - tedbîrên herî baş ji bo parastina dirêj-dirêj. Ingredients li gorî pêşniyarên hilbijartî yên amadekirî, amadekar in, di dawiya xwarina parastinê de-parastî-êkêş, kêmtirîn citric acid.
- Ji bo zivistanan bi temenê zûtirîn - zû zû amade ne, hûn hewce ne ku di 14 rojan de daketin, bi rojê de 2 caran berî benda bendê.
Ji bo zivistana Acute Adjika
Adqika kûçikek ji ji mûçikek zirarê ji bo zivistan - zûçûk ne ji bo qelsî! Bi şikilkirina şewqê tenê tenê ji çilê vexwarin an li sandwich belav dibe. Ew gelek caran ji bo saucesên din ên ku ji bo xwarinê xizmetê têne çêkirin tê bikaranîn. Ev adzhika bi temamî xwarinê temam dike, ew dikare wekî mermalek bikar anîn.
Kişandin:
- tovên zirav û dill - 2 tixwek her;
- garlic - 15 diranan;
- kevirê kevir - 25-30 parçeyan;
- cumin, fenugreek - 1 tsp.
Amadekirin
- Avêtin kişandinên ku di nîvê çend deqîqê de zêrînek hişk, hişyariyê ne ku hûn tovên şewitandin.
- Wan di navde de mortar, baş qenc dikin.
- Bermikên garlic, spî û mîkroşan di nav blender de hilbijêre.
- Bi riya dewletek xilas bike.
- Di nav sarê de bimînin.
Adjika ji tomar û mîkrof ji bo zivistanê
Gelek pisporên paqijan bawer dikin ku Adzîkaya herî baş e ku ji zivistanê tomar e. Pêdivî ye ku sauce dikare germ be, dibe ku pir germê germ, û nerm. Li pêşdibistanên bîhnxweş ên Adzhika hewl bidin, hûn dikarin riya xwe ya xwe ya xweş biafirînin. Komputera bingehîn ya parçeyên jêrîn têne dayîn, ku bi temamî veguhestina guhartinê ye.
Kişandin:
- tomatoes - 5 kg;
- kewçêr - 1 kg;
- mîkrok - 500 g;
- garlic-300 g;
- hespekîş - 300 g;
- salt - 2/3;
- şekir - 1,5 tomar;
- serxweş - 1.5 çerm.
Amadekirin
- Tomatoyê bi gêrînek xwarinê lûksîk, hespik û pişikan dişewitîne.
- Avê û şekirê, tevlîhev bikin, 30 deqîqeyan bixwin.
- Vêgarê bistînin, da ku 5 deqîqeyan din derxistin.
- Li ser jermên veşartî, belav bikin.
Adjika bi apples ji bo zivistanê - recipe
Ji bo zivistana herî zivistanî, xweyên herî baş ên ku pir celeb in, ne tenê tenê ji rêzikên giyayê û mirinê dikare dibe. Gelek damezirandin bi kêlan re tije ye. Di vê rewşê de, ew çêtir e ku ji bo fikrên nehf an jî sûrên hilbijêrî. Xemgîniyek amade ye ku ji kerema xwe ku bi rastî bi demên şewitandinê dixwazin.
Kişandin:
- apples - 500 g;
- mîkrofxweşiyê - 500 g;
- tomatoes - 2 kg;
- germê germê - 200 g;
- garlic - 100 g;
- şekir - 150 g;
- salt - 100 g;
- rûn-100 ml;
- vinegar - 100 ml.
Amadekirin
- Hemî herj û fêh û paqij bike, hilberên avêtin.
- Bi rêya gramikê, tevlî garlicê binivîse.
- Bi rûn, xwê, şekir, bi germê navîn bişînin.
- Wê sibê 1 saet
- 5 deqîqeyên din ji bo sûkê vekin.
- Dabeşin amadekar, rabe.
- Ew adzhika bi apples ji bo zivistanê di odeya sar de veşartin.
Adjika ji ber zivistana zivchini
Adjika ji bo zivistanê, zûtirîn çêtirîn tûzên zûtir têne zû, bêyî bê tengahî têne dîtin. Yê ku dê caviar a caviar bîr bînin bîra xwe, lê di rastiyê de çermê tomar, gelekî spî û bêhêzan e. Pişka dawiyê paşve bibe ku piçûk, lê lêbawerî, ew dikare bi nan û hêsan bi xwarinê re bibe û xwarina sereke bibe.
Kişandin:
- zucchini - 2 kg;
- tomatoes - 1 kg;
- mîkrofxweşiyê - 500 g;
- kevirê kevir - 400 g;
- garlic-200 g;
- salt - ½ item;
- şekir - 100 g;
- rûn-150 g;
- vinegar - 100 ml.
Amadekirin
- Gelek paqij, hilberên avêtin.
- Piyikan divê ji tovên paqij kirin, bi zûchînîn, teyrên bi rêya grêlekê xwarinê veşartin.
- Bi rûn, xwê û şekirê, tevlîhev bikin, germê navîn bidin.
- 40 deqîqeyan bixwin, lûkulê kûçikê zêde bikin.
- Vêgarê bistînin, da ku 5 deqîqeyan din derxistin.
- Pakêtê bikişînin.
- Ji bo zivistanê li zeviyê zucchini adzhika parastin.
Adjika ji bo zivistanê - zivistanê
Bi gelemperî, bi bîhnfirehiya adzîkayê ji ber zivistanê ji bo zivistanê zincîran. Preparing the sauce ji hêla kevneşopî ne zehmet e, lê herdem û bîhnfireh ji saxê ya gelekî cuda cuda ye. Berikên baş bi spî bi hev re têne çêkirin û ew ê baş e ku ji greansên cuda cuda bi hevrêzê ve bikin.: Basil, cilantro û parsley.
Kişandin:
- gooseberries - 2 kg;
- germê germê - 300 g;
- basil, coriander, parsley - 100 g;
- garlic-200 g;
- rûn-50 ml;
- salt - 100 g;
- şekir - 50 g;
- sîgar - 70 ml.
Amadekirin
- Biçêçê derê biçin, kûçikan veşartin.
- Li ser germên germê, germê veşartî, garlic û şînan veşartin.
- 15 deqîqeyan hilweşînin, ji bo 10 deqîqeyan, xwê, şekir, germî vexwarinê bikin.
- Di nav rezçê de bistînin, 3 deqîqan bike, di bin kulikê de, cork.
Adjika ji ber zivistanê
Georgian plum adjika for the winter - tkemali . Pêwîstina şuş ji ji heman rengê fêk amade dikin, lê ew bi serfirazî bi rengek sorî, stir an cûreyên din ên sûkê veguherandin. Kişandina sereke yên Adzhika spî hene, hebûna kemîner, hişk û kûçik ne pêwîst e ku hûn dixwazin xwê Gurcistanê rastîn bikin.
Kişandin:
- plum - 2 kg;
- mûçikek spicy - 3 pods;
- garlic - 5 diranan;
- ava 250 ml
- salt - 1 têr. l.;
- şekir - ½ item;
- kemîner, ucco-suneli, dill, dried mint - 1 tbsp. l.
Amadekirin
- Avê xwe bişewitînin, ava avêtin, germê navîn derxistin, heta ku nerm.
- Avêtê di birêkûpêk cuda de veşartin, bi rêyên veguhestinê vexwarin.
- Di paqijê de, xwê, şekir, spî, kulîlk û şevê kişandin.
- Heke sauce pir dilşe ye, di nav birêve bike.
- Bi agir bêdeng bin, 30 deqîqeyan bixwin.
- Li bankeyên amadekirî, cork.
Adjika ji bo zivistanên bi hespî
Adjika ji bo zivistanên hêrsparêz - xwarinên herî baş ji bo xwarinê yên xwarinê. Di vê versiyonê de, hejmarê sûkê bi kêmîmanî kêm dibe. Pêdivî ye ku sauçê herî kêm 14 rojan be, wê di kelêranê de di bin kelên nîlan de biparêzin. Vê encamên ku di zûtirîn, bermî ya navendî de, sauce tije ji bo xwarinên goştê têne bikaranîn.
Kişandin:
- tomatoes - 2 kg;
- kewçêr - 1 kg;
- mîkrok - 300 g;
- garlic-300 g;
- dill, parsley, basil, coran - 40 gram her;
- hops-suneli -50 g;
- erdê - 30 g;
- salt, şekir - ji bo 70 gram;
- hûrseradîş - 200 g;
- sîgar - 70 ml.
Amadekirin
- Hemî materyalên bi rêya grêkek masê têne avêtin, tevlî şewitandinê (mûçikek zêrîn bi t'evê tovê vekişînin).
- Spoşikên germê, şekir, avêtin, rezçêk zêde bike.
- Kapasîteya ku Adzikê dilxweş e, dê ji bo zivistanê bikişîne, ji hêla 2/3 ya dahatûrek tije nabe.
- Ji bo 14 rojan, her rojê tevlihev bikin.
Adjika li Gurcistanê ji bo zivistanê
Ji bo zivistana kesk ya zivistanê li gorî raya Gurcistanê ya kevneşopî amade dike. Vê sauce gelekî germ, dilşik tê. Ji ber ku hejmareke mezin û avêtina germê, pêsengî ne hewce ne hewce nebe, ev çend salan di nav rezberê de tête parastin. Ji ber vê yekê ew ne xwariye, lê wekî wekî celebek ji bo amadekariyek pirrjimar an jî wek xwarinê xwarinê amadekirin.
Kişandin:
- mîkrofxweş (zêr û kesk) - 1 kg;
- mîkrok (kesk) - 500 g;
- garlic-500 g;
- dill-250 g;
- parsley - 200 g;
- salt - 150 g;
- walnuts (kernels) - 250 g.
Amadekirin
- Ji mirinan vebirin.
- Bi hemî materyalên ku bi rêya grûbê xwarinê veşêre.
- Avêtin, mîkrok, di jarsan de belav bikin û di nav rezrê de bistînin.
Crude adzhika ji bo zivistanê bi aspirin re
To adzhika bêyî ku xwarinê ji bo demeke dirêj ve tê veşartin, hûn hewce ne ku hûn ji bo cerdevanek nû biparêzin. Hin kesek sax an jî pir zûtir dibe, lê hûn dikarin bi hêsanî rastiya acetyl zêde bikin û billet wê salek di nav birêkûpêk û paşê berbigire. Berî pêşî, di nav xwarinan de jêde veşartin, ew divê ji beriya deryaya ku ji beriya deryayê ve girêdayî ye.
Kişandin:
- tomatoes - 3 kg;
- germê germê - 10 pods;
- garlic - 5 head;
- mîkrofxweşiyê - 500 g;
- horseradish - 100 g;
- salt - 1 têr. l.;
- aspirin - 6 tabloyan.
Amadekirin
- Tomatoes, kevir (bê birçîbûnê), lûksiyonê û şewitînek bi rêya germê ve têne şopandin.
- Aspirin û kûçikê xilas bikin.
- Bi veşartî, hiş jars, nêzîk bi kapîlê vekin, li nav fêkûpê bibin.
Ji bo zivistanê zêrîn
Heke sauştên tûjî we ne tesîrê, ev riya ji bo Adzhika ji bo zivistanê wek xweşikek dilxweş. Sessên sauce tenê ne tenê şekir, lê jî jî bi xwarinên xwe re zêde bikin. Mêşê germê zêde tê şandin, hûn dikarin ji vê komputerê jê re vekin. Adjika bi xwarinên sereke baş e, bi taybetî bi shish kebab ji her tiştî xwarin.
Kişandin:
- tomatoes - 3 kg;
- mizgeftê - 300 g;
- seranserî - 200 g;
- karsot - 200 g;
- garlic-200 g;
- kevirê kevir - 2 pods;
- rûn-50 ml;
- salt - 2 çermê. l.;
- şekir - 50 g;
- rezber - 30 ml.
Amadekirin
- Divê hemû sebatan divê paqijkirina xwarinê (nexweşî garlic), paqij bikin, paqijkirin.
- Stewê bişînin, şekir, avê, sûkê û kûçikê zêde bike.
- Ji bo 2 saetan vexwarin.
- Ji hêla çapemeniya kincê kulî ve zêde bike, ji bo 20 deqîqeyan digerin.
- Li ser firotan veşartin, bi lîsan veguherînin.
Adjika ji kûçikan ji bo zivistanê
Adjika ji kulçikên bîhnfirehiyeke bêdemî ye. Ew bi lez û bêdeng bi lez û bêdeng amadekirin. Dibistanek pir gelekî spî û gelekî spî ye. Ji bo amadekirina fêk, bêtir fêwirîn wê jî fêr bibin, ew hewce ne ku paqij bikin û tovên bêne rakirin. Mêşê germê dikare bêtir zêde an jî kêmtir dibe, li ser tercîhên bîhnfirehiya tastên girêdayî ye.
Kişandin:
- kûçik - 1 kg;
- tomatoes - 100 g;
- kevir "ron" - 1 parçeyê;
- garlic - 3 diranan;
- rûn-50 ml;
- vinegar - 20 ml;
- xwê - bîhnxweş.
Amadekirin
- Kûçikên paqij kirin, tomarokên paqijkirî di paqijan de kişandin.
- Avê û rûnê bişînin, heta ku tailê, germ kêm bike.
- Mîna kifşê, bi lûksantanê vekin.
- Hêzên mashedê bi tomato tomar bikin, 10 deqîqeyan ji bo xwarinê, rezçan bikin, venegerin.
- Kişandin, cork.
- Preparation Adzhika ji bo zivistanî temam dike, hûn dikarin du hefteyan li biceribînin.