Sauces di nav navê gelemperî "Adobo" de hatiye destpêkirin ji Îspanyaya Îspanyayê (variant portûgal jî tê zanîn). Vê gavên balkêş ên bi germên germî yên germ, germî, rezberên xwezayî yên xwezayî û xwê ne tenê, bi awayekî vexwarin, lê li ser hemûyan, ji bo parastina xwarinên germ di germbûna germî de beşdar kir.
Dîtin û amadekirina amadebûna Adobo sauces di tevahiya esasên spanî de (Dewleta Latînî, Azores û Madeira, Filîpîn), belav bûne û neteweyên herêmî û herêmî bi tevlêbûna hilberên taybet ên taybetmendî û avakirina navnîşên hinek herêmî bi xwarinê çêbikin. Sauces wekî "Adobo" di nav welatên din de têne zanîn.
Niha, Adobo sauces ji bo pêşbaziyên tewrê amade ne ji ber ku bêyî rezberkaran biparêzin, lê paşnav ne, nexas di welatên neheq de.
Ji bo hevbeş ji bo Adobo sauces teknolojiyek taybet bûye: giyayê germ, ku yek ji hêmanên sereke yên saxî ye, pêşî li ser seqetkirina smokyek ronahî ye.
Heke hûn nerazî nakin ku li mîkrokek xwezayî li ser germê bi zelal an çixên alî anîn, giyayê germ ê germê bişixînin, zikê zikê bikar an jî bi hûrgilî bixwe di nav rûnê de, û heke heke mimkin. Nexweşîya "Liquid Smoke" bi kar tînin, ev additive pir zehmet e.
Ev xwarinên ku ji bo şert û hilberên me ve girêdayî ne.
Wings in "Adobo" sauce in style style
Kişandin:
- perçeyên chicken - 10 pcs.
- mîkrofikên sor - 5 peas;
- garlic-3
- rezar, fêk, xwezayî (wek nimûne, ronahiya şer) - 50 g;
- soy sauce - 50 g;
- sesame an zeytê zeytûnê - 200 g;
- Juice of lemon or lime;
- honey an şekir - 1 teaspoon;
- spî erdê
- hişk û bîhnxweş bîhnfireh û zeviyên wan (thyme, oregano, rosemary, etc.).
Amadekirin
Ji bo hemî materyalên bikar bînin, bila ji bo kevir û zeytê zeytûnê, em ê diçûçikên armanca xwezayî yên xwezayî (wê xweş bikin). Hûn dikarin li benda homogeneity blender. Em ji bo herî kêm 2 saetan di perçeyan de diçin. Piştre ew dikarin li ser çêkûpêk (berbecue, gill, gratar) fêr bibin. Eve ji wê derê ve bişînin, li ser çermê, lêvê bi rûnê rûnê germî an jî pişkek berbelav û pêdivî ye ku heta ku paqij kirin, bi tîrêjê ve girêdayî ye, bi zehfê ve dihêle. Bi şerab, pişkên nû û fêk an jî bi bîhnfireh bikin.
Di tevlêbûna mîkrofxweşiya mizgeftê de di "Adobo" sauce dikare ji bo bîhnfirehkirina xwê zêde bide. Soy sauce dikare bi xwê germê vexwarinê veguherîn.
Bi heman awayî heman awayî (li jor bibînin) bi "Adobo" sauce, hûn dikarin xwarinên bermî an germê ji porkê an porkê bixwe, dikarin mîna mirinê bikişînin.
Agirên bi "Adobo" sauce
Amadekirin
Ji hêla piçûkan veguhestin veguhestin, ji bo 10 deqeyan di avê de xwarinê sar sar digirin û di nav rengek de derxistin. Avêtên çermê di tîrêjê de rûnê rûnê rûnê zêrîn heta ta zêrîn. Ji ber "saxçê" adoç "bi jorîn" binêrin,
Bi awayê, sauşên marinade wekî "Adobo" jî ji bo parastina demjimêrên demdirêj ên dirêj ên berbiçav (pirrjimar) pir baş e û em bi wan re dizanin.
Her weha, Adobo sauces ji bo firotên deryaya deryayê yên mezin ên mezin hene, herdu û piçûk jî qewimîn. Ji deryaya Rawê (parçeyên bêyî pîtîlan) bêtirî 20 deqe (hestî tuskus - herî kêm 24 saetan, masiyên çemê - herî kêm 2-3 rojan) ji bo kêmtirîn de bêhn kirin.