Avocados an Fêrisê Fêriyê ya Amerîkayê (celebên nifşên berê yên zêrîn ên ji malbata Laurel) ji berhemên xwarinê pir girîng e; Der barê 400 kewre têne zanîn.
Niha, avokîdan di gelek welatan de (ne tenê di Amerîka, lê di hin welatên Asyayê, Afrîka, Awistral û heta jî spanyayê de). Zeviyek kevir ji vê fêkxweşiyê de gelek cewherên kêrhatî hene, xwarinên xwarin, vîtamîn, mîkrobat, antîxidant. Bikaranîna bi xwarinê bi rêkûpêk bi rêbazên xweser re li ser laşê mirovî re bandora rejuvenant heye. Têbawerî ya avocado pêdivî ye, bi vî awayî ev fê xwar e ku ne tenê balkêş e. Bi gelemperî avokîdan di amadekirinê de amadekirina gelek xwarinên muxalîf têne bikaranîn, wek nimûne, salad an jî li ser bingeha gelek sauş, dilxweş û pirr baş e. Avocado sauces dê bixwe û masî û hem jî saladên cuda bi hev re bihev bikin. Wê xwarinên xemgîn ên bi bîhnfirehiyên nû yên berbiçav bistînin.
Li vir hinek xwarinên avocado sauces hene.
Nîqaşên girîng:
- Dema ku fêk hilbijêrî û kirîna berbiçav, berbiçaviya yekseriya çerm û rengê (ji kesk, kesk, tarî, hûr-tarî-reş-reş-reş) bidin. Fruit dikare wek kevirek zehmet be (ev xeletî, dê dê 2-4 rojan bistînin). Fêmanî ne pir xweş û nexweşî nebe (ev xwar dibin, bîhnfirehiyek heye);
- Piştre piştî fêkîna avocado û paqijkirina avêtinê, bi lemon an lîberê reşê vekin, da ku ji ber xerîbkirina oksîdasyonê di ezmûnan de berbi.
Base sauce "Guacomole" ji av avado
Ji bo sauce gelekî gelemperî hene, lê belê materyalên sereke ku wê çêbikin wê ne guhertin hene. Ev evocado, avê zêrîn an lemon û salt.
Kişandin:
- avocado - 2-3 pcs.
- lime - 1 pc. (an lemon - 0,5 parçeyek);
- xwê - bîhnxweş.
Amadekirin
Fêwirê avê û avêtin avêtin avocado. Bikaranîna avêtinê, paqijî veguhestin û bi zûtir bi lemon an lîberê re veşartin. Em pûçek bi kelekek kişandin (an ji bo vê blenderê bikar bînin). Prisalivaem ji bo bîhnfirehiyê.
Bê guman, di vê formê sauce dê bêteşîner be, bi taybetî ji bo niştecîhên germî, li wir li ser ku xwarinên spî û teyrên bi teyran hez dikin. Ew tenê ji bo sauce bingehîn, tevahiya materyalên wê wê bîhnfirehî bidin.
Avocado sauce - molekek kesk bi lûkulê
Ji bo materyalên bingehîn yên sauce (li jor bibînin), lûkulê kûçik, nûçikek nû ya kesk, kesk û giyayê hêşîn ên şîn digerin. Bê guman, ew baştir e ku her tiştî li her tiştî li blenderek bixwin.
Sorê sor
Ji bo materyalên bingehîn ên sauce, bi şûna germê germ û germên şêrîn ên zêrîn, sorê sor yê sor û sorê sorê sor e. Sauce "mole" red ji avocado amade dike ku ji bilî tomarokên tomarokê vekirî amade ye (hûn dikarin bikarhênerê tomar bikar bînin). Em herwiha tovên garlic û erdê jî. Ew jî balkêş e ku guhertoya sauceê bi rêvekirina paqijê paqije biguherînin .
Çîkal
Ji bo saxa bingehîn ya avocado, 1-3 teasponên tevlîhevkirina kovara kokolê bi şekir (1: 0.5) an kûrahek piçikek piçûktir zêde bike.
Ev guhertoya sauce dikare bi balyozê vexwarinê, şîrkêşê xwezayî an jî şehrezek doktorî ya doktorê veguherandin bi balkêş têne guhertin.
Bikaranîna avokîdê, avêtin, lemon, dogurt û tevlîhevkirina erdên erdê erdê, baş, û ji bo nimûne, paqij ji pişk an an jî fêkên din, hûn dikarin kûçikên hindikî yên kîtanî yên pakistanî bixwin.
Sosê li ser sifrê rûniştin dikarin di nîvê germê avê de, avê gelekî bandor e.