Em pêşniyazên xwarinên ji bo malê bermayî yên dilşermî yên dilsoz ên dilxweş ên dilxweş ên xwarinê pêşniyar dikin. Vê encam wekî encama teknolojiya teknolojîk ya wergirtiye wergirtiye ji hêla hilberîneran de di nav torê bazirganî de ji hêla pêşniyarkirî ve ji hêla pêşniyazek pir û hêsantir e.
Çawa ku li ser peel-recipe vexwarinê bermî ya pork-spoked çêkirî ye
Kişandin:
- porkê - 1,6-1,8 kg;
- serê lûkulê - 3 pcs.;
- kişikên black - 7-9 parçe;
- masî yên mêrxweş - 4-6 parçeyan;
- Serê zêrîn - 4 handfuls;
- root root parsley - 1/4 pcs.;
- pelên laurel - 3 parçeyan;
- xwê mezin e - 125-175 g;
- honeyek xwezayî - 25 g;
- sausage-smoked-55 g;
- pirtirkêmtirîn bi xanî - 20 g;
- deryaya sor ya sorkirî-2,5-3 ч.
- tovên germê - 1 teaspoon;
- kevirê germê - 1 pinch;
- germê reş - 2-3 qeçikên an jî bîhnxweş.
Amadekirin
Ji bo ku xwarinek amadekariyê, pişkek berbi xwarinên xwarinê hilbijêre. Yek serê lûksê di diranan de bête avêtin, em wan paqij bikin, gelek beşan di nav deverên navendî de têne avêtin û em ji wan reşikên porkê veşartin. Niha em bi wan reşikê (hinek kes) di nav firotanê de, li bin jêrê ku em yekem pêşî şûştên şûşî, pelên laurel, masî û mîkrofxweş. Li ser topa pisîk, perçeyên sûkê spixandî derxistin, avê bi avê dagirtin, da ku ew naverok bi du sîtometre derxistin û agir dike. Piştî avê, şîn û honey zêde bike, germê kêmtirîn kêm bike, pişkek bi odeya plankê vekin û ji bo nêzîkî saet û nîv.
Dema ku porkê bikişîne, ji bo kûçika wê ya çermê amadekirin. Ji bo vê yekê, em di mozarek xurekî xanî, erdê şîrkêşî, kemir, cenaze û zêr û hemî hûrbûr dike. Niha em li ser diranên lûksanê vekin, yên ku di rûyê paqijkirî de, bi rêya çapemeniyê vexwarinê bikin. Her tişt bi baldarî bikişînin, a çîştûnek germê zêde bike û paqijê piçûkek di nav mortar de.
Bîskek amade ye ku em li ser xemgîniyek an xemgîniyê bistînin, em piçûk hiştin, em ji bilî teylî an jî napkûkan bikişînin, û em hêrs, dema ku germ, germê amadekirî amadekirî. Piştre em bi karbidestek paqijê paqijkirina paqijî, û bi topê bi rûyê xwe veşartin, ew li kûreyek hêsantir derxistin û barkirina li ser jorîn. Piştî şilkirina, avakirina avahiya ku ji bo rojek ji wê vegotin û avê vekin, şemek ji sarfêkerê veguherîne, di parçeyan de veşartin û li ser masê.
Zewacê li malê bi zilamek zilam û dûmanê şikilandî tê xwarin
Kişandin:
- porkê - 1,6-1,8 kg;
- avê - 2-2,5 l;
- diranên lûksê - 3-5 pcs.;
- erdê black-black - 2 teaspoons;
- kişikên black - 7-9 parçe;
- masî yên mêrxweş - 4-6 parçeyan;
- Hêrs - 2 handfuls;
- dûmana dûş - 2 têr. spoons;
- pelên laurel - 3-5 pcs.
- xwê mezin - 125-175 g.
Amadekirin
Teknolojiya baconê ya baconê ya ku di vê rewşê de tiştek cuda ye, lê encam kêmtir bandor nîne. Pork pişk amade kir ku di navbera du kevirên zilmê de, belav bikin
Di çarçoveya dawîn de, em parçikên berbiçav bi tevlîheviya reşê yê reşê reş û lûkê veşartî, di nav parçekirin an ankilê de û çend rojan di nav rezberê de hate girtin.