Birch juice an pasoku ji hêla pir hezkirî ye, lê kesek wê amade dike, û kesek kevneşopî heye. Lê heger hûn bi rastî dixwazin hûn ji bo zivistanên birçê parastin, divê hûn bizanin ka ew çawa çawa bikin, çawa ku rêbazên din ên hilberînê heta ku havîna navîna havînê de bilind dikin. Va ye ku ji bo bikaranîna paşerojê ya pêşerojê ye û çiqas ji bo karanîna pêşerojê amadekar e, em ê bêtir agahdarî biaxivin.
How to save birch sap?
Ger hewce ye ku beriya zivistanê berî birçikê biparêzin, wê demê divê ew parastin, wek germên ji bo zivistanî, bi pisporîzasyonê û paşê ve girêdayî bi lîtanên metal. Li vir rêbazên herî populer hene.
Method 1
Heke hûn bi sipê birçî bibin, wekî ku di vê riya nivîskî de, hûn hewce ne ku hûn şekir, citric acid û lemon an orange di nava hilberê xwe de amade bikin. Çuş ji bo her lîpsê juê 2 tilpên xwe bistînin, li cilên citricê li ser çiyê, citrus hewce ye.
Me pişkên lîmonê yên piçûk (jêkirin) jê kişand û di nav kincê birçê de, ew jî em şekir û citric acid bişînin. Divê em gihîştina juê avêtin û li ser jarsên kevnên kevneşopî bistînin. Di her jar de li ser dravê lemon dan û bi lez xweş bike. Ji ber ku bi temamî şîn berbi jencê bistînin, û paşê jî em bi wê veguhastin bişînin.
Method 2
Ji bo amadekariya birçêkirinê ji hêla vê rêbazê ve, di bila xwê xwe de, xwê wê hewce ye, bi rêjeya 20 gram per liter. Juice dişewitînek bi saxşê, kûçik û dilşêr dişewitîne. Piştî ku jiya ji 4 rojan re sar bibe. Piştî dawiya çar rojan, juê dişikên jermî veşartin û hilkişandin.
Hilberîn û hilberandina birçêya heta havîna paşîn
Çiqas parastina parastina birçêk çêdibe, lê her kes nikare wê heta ku zivistanî bîhnfireh bikin, û heta ku di tedawiya germê de hin taybetmendiyên kêrhatî winda dibin. Û ber ku ji berch birice baştir e ku ji bo nû vexwarinê vexwarin an vexwarinê ji yek ji xwarinên xwarinê çêbikin ku hûn bi dilsoziya havîna navîna xweş û karanîna xwe re xweş bikin.
Kvas ji birçêya birçî
Ji bo 1.5 lîberên birçê, hûn hewce ne ku ji 15-20 perçeyên mizgeft, 2 çermên şekir.
Di şîrkên me de nû, nû, zêrîn vekirî, em mîkro û şekir. Hûn dikarin an peel an orange an lemon jî zêde bikin. Şîrketên hişk têne girtin û ji sar re têne girtin. Dema ku dişewitîne, şîrketan çêtir bikin. Piştî sê mehan, vexwarinê amadekirin. Ew bi kîjan şekir, kîjan mirovên mîna mîna kvas vedixwe.
Veşandina vexwarinê ji birch sap
Apples û pîr û şekir pêdivî ye - 1 lître dikare 10 lîreyên birçê ya birçî.
Juice di saxşek mezin de bistînin, şekir lê zêde bike. Em li danê zevê darê rûniştin û wan bişînin. Pan pencilî ye û di nav hucreyê de, îdealek şandin. Pêwê di 2-3-3 mehan de amadekirin.
Berezovik
Rêzên rastîn ên birçêk ên ku dikarin vê vexwarinê bikin. Li 5 lîberên birçê hûn hewce ne ku hûn pêdiviya 1 lître, 2 lemon û 1.6 kg.
Me bi lezên kopî digot, bi zest, zelal. Hest têne rakirin. Di panê de (barrel) port, juê vekişînin, lemon û şekir zêde bike. Em li konserek bi kincê vekin û jê re bigire sar. Piştî du mehanan em meşan di birçikên birçê de derxistin û baş baş dike.
Perçê Birch
Heke hûn sûkê xwezayî hez dikin, hûn dikarin hewl bidin ku ji vê birçêka birçê bikin. Ew ê 2 lîberê ju, 40 gramên honey û 100 gram vodka bibin.
Hemû hilberên di saucepan an keç de têne hev kirin. Em konserek bi kûçek vekin û li germê bişînin. Piştî 2-3 mehan, wê sûkar amadekirin. Pêdivî ye ku ew bermîl be û li ser germê veşartî bişînin.