Plum jam xwe bi xweş e, û bi bila kûçik û germên li pêşangeha Gurcistanê ev e ku dilxweşiyek rast e.
Neheb bi bêhnxweş - recipe di Georgian de
Kişandin:
- plum - 1,1 kg;
- şekirê - 400 g;
- Ginger-grated-5 g;
- cinnamon zirav - 5 g;
- avê 955 ml;
- walnuts vekirî - 75 g.
Amadekirin
Ji bo jam em dihêle, masê xwarinên xwarinê hilbijêre, wan hilweşînin, her du her hal bi du halikan û xiftan bikişînin. Fruit di jar jam da, li ser kevirên keviran derxistin, û karkeran li odeya odeyê bistînin ku ji bo herî kêm an saet ji bo juice vekêş bikin. Niha em di avê de avêtin û şewitandina li agir li ser şaş bimînin. Piştî avê, germê hilkişînin, bi avê pîlamonê palmamonê zêde bike û germê germ derxistin û ji bo çilî deqeyan ji nû ve, ew ji wextê derman û tevlîhevkirinahevkirina avêtin.
Di qonaxa duyem de, peeled, vekirî û di rûnê piçûk de xweyek piçûk, walnut bi reşkerek an jî di nav hovanê de ye. Ji bo ku çend gavê bi lez zelal û hişk veşartin, ji bo cenazeyê derxistin û dorpêç bikin, ew ji bo xweşfirêjiya xwe bi destûra xwe vebigirin.
Plum jam bi pişk û pinnamon bê avê
Kişandin:
- plum - 1.6 kg;
- şekirê - 1.6 kg;
- cinnamon zûtirîn - 3 pinch;
- cognac - 55 ml;
- walnuts peeled - 320 g.
Amadekirin
Di vê rewşê de, dema ku janê xwarinê, em ê avê zêde nakin, lê ji hêla şekirê gewrê zêde dibe. Em ê bi tevahî cihekî cihek cuda ye. Em ji bo amadekirina paqijên germ, bi hestûyek başûr vekirî digerin, wan hilweşînin û wan diçin. Di bingeha devera devera me de em pêçek piçûk derxistin û kevir derxistin, dema ku yekbûna parastina fetus. Di encama pocketê de, nîvê kernel ya walnutê, hilberîna beriya hilberê pêşî li wê rûnê an jî li ser tîrêjek hişk bike.
Niha em paqijan di saucepanê de, wan bi şekirê vekin û bila juê li ser odeyên odeyê vekin. Bi til û germê li ser germê kêmtir, germ dihêlin, ji bo pênc deqeyan bixwin û ji planê vekin. Dema ku hûn bi temamî xweş bikin, li ser odeyên xemgîniyê dûr bimînin, û paşê wê dîsa carek bikin, pisporê xweş bikin, germên ku bi pênc deqeyên pênc deqîqên berbiçav yên berbiçav veşartin û gavê li pêş jîndanê pêşîn. Em ê konseran bi zelalên kevir ên tûşî veke, li binê binê binê û ji bo şiklekî germ an zelalek germê vekin.
Plum spicy jam di Kurdish de
Kişandin:
- plum - 1.6 kg;
- şekir germ - 855 g;
- juon lemon - 45 ml;
- 1 çepê cinnamon;
- qonaxên kartamom - 5 pcs.;
- kevir (buds) - 2-3 pcs.;
- walnuts peeled - 320 g.
Amadekirin
Jam li vê tedawî bi rengek bêhêzî û dilxweş e. Ji bo amadebûna wê, em ji ber hestên fêk ji hestî veşartin û şekir di nav kulikê deyne. Piştî çar demjimaran de me li karsaziyek li ser stove û pêngavê ji bo pênc deqilan ve avêtin. Xemgîniya xwe bidin şîn bikin, piştî ku em dîsa dîsa germê germ bikin, di pêvajoyê de, kulên kevir, kevirên cinnamon, û zêrandina xwê ji lemonê re vedigire. Em ji bîst deqîqan veşartin, piştî ku em ji pişkên spî vekişînin, pêştirîn daran û pûçê zêde bikin, tevlihevî amade bikin û li ser jarsan veşartin. Bila konserên ku di nav dezgeha ji bo storeroom de diçin, di bin kûçek germ an qerm de bi hêdî bêdeng bimînin.