Em ji hêla hezkirên malên kemî kêfxweş in û hûn şîreta klîmîk re ji bo çêkirina çixulê "Sacher" re dibêjin.
Cake "Sacher" - recipe a classic
Kişandin:
- petrolê - 180 g;
- çîkaya reş - 65 g;
- şekirê kevir - 145 g;
- rûnê gulê ya herî bilind - 165 g;
- Hûksika chicken - 6 pcs.;
- cognac - 10-15 ml;
- şekir vanilla - 5 g;
- xwarinê - 15 g;
- cocoa powder 35 g;
- jîm apricot - 195 g;
- bermîl - 45 g.
Glaze:
- çîkalek reş (kalîtîkî) - 135 g;
- çermê mûkê;
- şîrê - 75 ml
Amadekirin
Kûçikê bi mîkroş û şekirê veşêre. Em ji hêkên hestî veşartin, protein ji zerikê vekin. Em di protein de demjimêr demjimêr bêdeng in. Çîkik çêdibe, û hingê hingê bitikek. Bi çixikek bi komkujiyê re tevlihev bikin. Bi şehreqê xwe bistînin, şekirê vanilla vekin û bi mîkroşek heta ku hêsantir digerin. Bêyî rawestandina tevlîhevkirina mîkroşkerê, em dihêle komkujiya çîkokê û pêvajoya kûçikê heta ku hêsantir berdewam bike.
Niha nuqtika hişk amade bike - pîvanên paqijî ji çermê paqij bikin û paqij bikin. Û ku ew piçûk e, berî ku ew qeqên xwe di 10 de avê germ da. Biharê rûnê, ew bi oxygenê veşartî, û paşê wê bi paqij û kovê re tevlihev bikin.
Hîreyên hêsan ên bi mîkroşek vekişînin, li ser lezek zûtir dest pê bikin û bi hêdî biçe zêde dibe. Di encama komkujiya şekir de û berbi berbi xurt. Nêzîkî nîv ji encamên encam ên ku di çarçoveya tevlihevkirinê de çêdike. Va ye, em bi rûnê paqij û cocoşînê zêde bike. Bi zivistanên kedî yên kurt û bi zelal vekin. Niha, di dawiyê de, proteinên mayîn da ku xwarinê bisekinin û heta ku homojane. Armaneya encamê di çarçoveya perçeyê de tête kirin. Em di 180 dersan de nêzîkî 1 saetan ji kenê dikir.
Ji bo ku paqijkirina çîtalek di çarçoveya xwe de hêsantir çêbû, di nav şîrê de bikevin û baş baş bike. Piştre, petrolê xweş bike û heta ku hêsan xistin. Dema ku çermê piçûk hûr dibe, em li ser karek klîka xwe "Sacher" dikişînin.