Di dinyayê de celebên pirrjimar ên fungî hene, ku, wekî ku tê zanîn, ne jî nebat û heywanan ne, lê hê jî nêzîkî paşê. Hemû kişandina xwarinên hilberên xwarinê pir girîng e, û hinek ji wan dilfirêj in. Gelek cilmendên ne tenê nexweşî, tendurustî û nutritious ne, lê bi taybetî jî taybetmendiyên derman hene. Ew xwarinên cûda, xwarin û vekirî yên cûda dikin.
Ji bo vê, mirov ne tenê nexşûra xwezayî ya xwezayî bihev bikin, lê hîn jî ji bo cûrbecûrên hinek cûreyên di warê pîşesaziyê de hîn bûne. Celebên celebên cûda cûreyek taybetmendiyê û bîhn, cûrên cûda tevlihev dikin. Di her rewşê de, piranîya cureyên pirrjimar ên pirrjimar digerin, heke hûn bi wan reşik an kemê xwarinê hene, hejmarek gelek cûreyên navdar hene. Nêrîn dikarin dişewitin an jî zelal bibin, di her rewşê de, kemê gûyê wê tevliheviya xwe ya balkêş be.
Ji me re bêjin ka çawa kelek kulikan di kulikê de amade bikin.
Nîqaşên girîng:
- hewl bikin ku kişandina karanîna pîşesaziyek mezin çêbikin an jî di cihên ekolojî de paqij bikin, ji riya û karsaziyê dûr bikin;
- Kemek, kemera nexlemî, divê tenê tedawiya germê kêmtir be, lê dibe ku ew wê avahiyeke xwezayî û karanîna xwezayî winda bike. Hilbijartina xwezayî ya xwezayî hilbijêre, û hilberên kemî yên nexşandî ne.
Keleşên stewed ên bi ser germê
Kişandin:
- kincên nû yên (spî, şampan, kulikên oventer) - nêzîkî 400 g;
- serî - 1 pc.;
- germê tîrêj - nêzîkî 150-170 ml;
- çermê kesk - 5-8 feathers;
- garlic - 2 kevir
- germê, sirûştî;
- giyayê reşê reş bexdar;
- nutmeg grated;
- xwê
Amadekirin
Hevşokên 10 deqîqeyan ji bo avê sar dişewitîne. Emê wê bişewitînin, heke pêwîst be, wê paqij bikin û di nav rengek de, an çêtirîn çêbikin - li ser kincê paqij paqij bike.
Em pisîkên çaran yan biçûk paqij û paqij bikin. Me kelefên ku ne jî paqij e.
Em ê rûnê bi germkirina navîn di nav gavê deynê. Heta ku şadê biguherînin. Emê kincan zêde bikin. Gava hemî pêncşemê, bi spatula digotin, ji bo 5 deqîqeyan, paşê germ û stew kêm bikin, ji bo 15 deqîqeyên din (kelikên oyster dikarin zûtir kirin û ew qeşe û xwarinê).
Di dawiya dawiyê de pêvajoyê, kulikê xwarinê, bi gewirê gemiyê û nutmegê damezrandin. Stir, piçûk hinek avêtin û agirê herî qelsî hema hema heya hebe. Biharê vekin û bila 10 deqîqeyan di bin lidarxistinê de bimînin. Pêranên kesk yên kevirî yên balkêş bike û laşa çapemeniyê li ser çapemeniyê zêde bikin. Hûn dikarin, bê guman, bi xweşikên cûreyên cûrbekirî (parsley, dill, hwd), lê belê di gelek piçûkan de zêde bikin, da ku hûn nexweşî pir zêde bikin. Hûn dikarin xwarinên kevir, xwir, buckwheat, masî, beans, cilên cûda yên xizmetê bikin.
Ji vexwarinê baştirîn e ku ji bendê xurt, pişkek berryoyê an şerabek tîrêj hilbijêre.
Hevrêz di kulikê de dikarin bi mirinê, mûçandî û ankîn re xizmetê bibin. Ew çêtir e ku ji cûreyek cûreyek cûre bixwin. Heke hûn her tişt bi hev re bixwin, di heman rengê de, hestî û mîkroşan bikişînin ji bo 20-30 deqîqeyan berî zincîran.
Kincên kişandin bi kulikê başûrê re di kulikê başûr de
Kişandin:
- zêrîn ên nû - 400 g;
- Vegetable or kûçikek kem, natural or animal fat;
- kulikê - nêzîkî 150 ml;
- garlic - 2-3 kevir
- rum an tequila - nêzîkî 30 ml;
- îslamê sor
- paprika;
- hişk
- greens (serzêde, mantir, basil, parsley);
- xwê
Amadekirin
Di panlekek kûr de kişand, til an petrolê çêdike. Li agir hêzek, keleşên kokan ên bi zêrînek zêrîn bixwînin. Em kincê tîquila an rûmê, şewitandin û şewitandin. Piştî 3 deqeyan, em bi agir vekişandin. Niha Di kendê kemikê de, xwê zêde bibe, xwarin û mûzîkê zêde bike. Agir vekişin, pişk dorpê bike. Piştî 10 deqîqeyan, xwê lûkul û zêrîn vekin. Bi rehê, potatoes, beans an polenta bikin .