Preparation of carp, li ser rîskê, tenê ne tenê bi bîhnekek taybetî nebe, lê her weha bi dilxweş û bîhnfirehiya xwarinê ku ji hemû materyal û vîtamînan re bimîne. Ji bo bîhnfirehiyê, ew e ku ji masîgirên piçûk ên cûda yên bi cûrbekirî, lê hêsan e ku hêsantir û pelikên paqij têne amadekirin, bi encama berbrojek ji zêrînek zêrîn.
Carp, di çarçoveya brazierê de veşartî, bi taybetî bi baş e, bê guman, bi bikaranîna materyalên di dema xwarin û xwarinê de dê bi awayek rastîn.
Çi tiştên ku ji bo karpêran û çiqas bi awayekî tedbîr bikirîne û li brazierê amadekar e, em ê bêjin.
Çawa kûçikek xwarinê, li ser rîskek çêdike
Kişandin:
- carpass - 1.5-2 kg;
- seranserî, mezin - 1 pc.
- mezin a lemon - 1 pc.
- apple - 1 piece;
- xwê - tamê
- axa erdê - bîhnxweş;
- petrolê - 15 ml.
Amadekirin
Carcase ji mecbûrên paqijkirina paqijkirina paqijkirina paqijkirina paqijan, rakêşî ji dravê veşartî û bi awayekî veqetînin. Li ser çepê li ser rîsê, em pêçanek dorsal nêzîkî yek û nîvê sîtîmeteran. Piştre masî li hundur û derveyî bi kemilê germ û gemiyê hûr bike. Di pêvajoya gavê de, em pisîk û pisîkên paqijkirî û sêvikên paqijkirî û pisîkên lîmonê di nav deverên dorsal de vedixwe. Em ji kulê veqetin ji kulikê vekişîn.
Niha em diçikên diranan, parçek bi rûnê rûnê vexwarinê veşartin, ji bo bîst bîranîn li ser kûçik û çepê li ser çep û tewherî belav dike, di demên kurt de vedigire.
Carp di çarçoveyê de li ser gill
Kişandin:
- Carpass carp of carp - 1,5-2 kg;
- en.wiktionary.org juato juice - 1 l;
- seranserî, mezin - 1 pc.
- lemon - 1 piece;
- tomato - 1 pc.;
- rosemary - bîhnxweş
- mîkroşikên spî - tam bikin;
- erdê bîhnxweş û reşikek reş
- dill - 1 gulê mezin;
- zeytan - 5-7 parçeyan;
- xwê - bîhnxweş.
Amadekirin
Li ser pîvan û înternal ji ji hêla paqij û kişandina rûnê vexwarinê ve paqij kirin, em di heman demê de nehêle ku pêdivî ye ku bi xemgîniya kûrahî ve girêdayî ye. Bi kelê xweş bikî, ji ji firoya tomokên amadekirî, firotên zêrîn, şîrîn, spî, pîr û rûnê germ û reş. Bi awayek tevlihev bikin û ji bo xwe vekişîn, û du heqê du demjimêr.
Masî li ser pirtûka firotanê derxistin, pisîkek lemon û tomar di nav pêvajoyên dorsal de binivîse, du û sê sêlikên lemon û piçikek biçûk di binê xwe de binavînin. Em bi zeytên zêrîn li ser jibîr dikin, em li ser aliyan qirêj û semicircles ditînin. Sefê paqij bikin û li ser gilê ji bo heya sî û pênc heta pênc deqîqan diçin.