Borsch bi avêtina karger-billet pir pratîk e. Di zivistanê de, heya ku ji ber birçîbûnê, potatok, û paşê jor ya billet derxistin. Ew yek, herî kêm karker e, û borschikê dilxweş û dilxweş e! Dersên ji bo bargêrîna dilxweşiyê ji bo zivistanê bi cebabe ji we re li benda bisekinin.
Borsch bi cebbage re bişînin
Kişandin:
- kabîna spî - 2,7 kg;
- bek - 4 kg;
- serî - 1.5 kg;
- erebeyan - 1,5 kg;
- şewitandina zêrîn
- mizgeftê - 800 g;
- tomatoes - 2 kg;
- parsley (root) - 300 g;
- pelên çerm - 4 pcs.;
- şekirê kevir - 80 g;
- Mûzîka bîhnxweş-peş-5 pcs.;
- kevirê masî reş - 8 pcs.;
- Sarkar 9% - 150 ml;
- xwarina hevpar - 100 g;
- rûnê rûnê 450 ml.
Amadekirin
Tomatoes bi avê avê veşartin, bi baldarî li wan veşartin, û paqijê kûçik. Paqijên paqij ên zevî li erdê ne, di pirtiriyek mezin de, li kîjan nîvê rûnê rûnê ve rûniştin. Berî me em bîtroot li ser germê bilind, û paşê wê bi lidar û qelsî ji bo 10 deqîqeyan li ser germê kêmtir bike. Germê paqij kirin û bi kelek piçûk re paqij kirin. Em li ser şikên nîvê rûniştin, û ereb û riya parsleyê bi pişkên piçûk veşartin. Em qasika kûçikê. Em hemî sebzên tevlihev bikin. Em germên zirav, rûn, rûn, salt û şekir. Em her tişt baş bi hev re tevlihev bikin û ji bo nêzîkî 40 deqîqeyan di bin lidê de, ew carinan dorpêç bikin. Kuştî ji bo 5-ê amadekariyê sinegar derxînin. Em li ser germên germ belav dikin û bi lîdên germî veşartin. Hingê piştê jêrîn ve, wê veşartin û xweş bikin.
Borsch bi firotanê û kûçikê re vedigirin
Kişandin:
- seranserî - 2 kg;
- Mîkrobek Bulgar - 1 kg;
- erebeyan - 2 kg;
- raw beans - 700 g;
- avê - 2 cups;
- Tomatoes ripe - 4 kg;
- beet - 2 kg;
- rûnê rûnê rûn-500 ml;
- kabîna spî - 4 kg;
- salt - 150 g;
- bingeha acîtîk - 30 ml.
Amadekirin
Rûnê rûnê vexwarinê diçin. Em baş baş dike, belavkirina kulikê tirsa û germê bilindtir bike. Bi agir re kêmtir, germên gûrkirî û tomarokên kûçandî zêde bike. Em gelemperî paqij e. Piştre ji bo 5 deqîqeyan ji bo firotikên kûçandî, û qeçikê belav bikin. Di yekemîn de ew ê xuya dike ku ew pir zêde e, lê di pêvajoya xwarinê de wê hûr dibe. Dema ku ev yek dibe, kûçikek şêrîn xistin. Heke pisîk nexşandî ne û jinekî piçûk ne, em di avê de avêtin. Hingê podsalivaem, ji bo 20 deqîqeyan bixwin. Em di hundurê rezçê de, bi pêşdirêjên meylên pêşî veşartin û veguherin, cilê amade amade!
Bi cabbage bê bêkêş kirin
Kişandin:
- kabîna spî - 1,5 kg;
- kewçêr - 4 pcs.;
- leaflet laurel - 2 pcs.;
- Sorê sor yê Bulgar - 3 pcs.;
- juêzayê xwezayî - 1.5 lîreyan.
Amadekirin
Giyê min û paqijî. Kûçikek Shinkle di hemî hêsan de. Mûçikek ziravkirî an qeşikên dirêj ên kurtkirî. Tîma kasa tije qedandin, bila qeçê, gewrê û mêşan bidin. Piştî avê, 5 deqîqeyan ji bo şewitandinê, û paşê li ser jarên vekirî belav dikin, wan hilweşînin, ew li ser rûyê xwe veşartin û li ser hin tiştek germ bi wan re veşartin. Pargîdekek bi firotanê Bulgar û kulpîgarî di sar de baş e.
Bi kulikê û kulikê bi firotanê
Kişandin:
- kabîna spî - 2 kg;
- pisîkên tomato - 500 g;
- beet - 700 g;
- avê pakkirî - 500 ml;
- serî - 500 g;
- Berbang-Bulgarian-450 g;
- sîgar - 70 ml;
- carrots - 450 g;
- rûnê rûnê rûn-200 ml.
Amadekirin
Yekem pêşî di mûçeya pêşîn de xwarinên kart û kûrên kişandin, pisîkên kevir ên kûçik, heywan û tomokên kûçikê zêde bikin. Solim û paqijî ku bîhnxweş bike. Stêr û ji bo sê meha saetekê germ dikir, paşê em embarê kûçikê xistin, avê piçûk derxistin û saetek nîv din din amadekirin. Em di nav rezçikê de, bila 3 deqîqeyan ji bo avêtin û cilên parçandî yên amadekirî amade bikin.