Di vê gotara deverên pilaf pêşkêş dikin, ku herî zêde ji bo xwarina xwarinê bi taybetî bi xwarinê ve tête kirin. Plov yek ji van xwarinên etnîkî ye ku di nava xwarinê me de xwarinê de, rahiştek girîng hebe û gellek taybetmendiyek kêfxweş e. Ji ber vê yekê, xwarinên ji bo pîlafanê xwarinê li malê pir pir girîng e û hewce ne hewce ye ku bêne destpêkirin.
Çawa li malê çawa pilaf rakêş e?
Kişandin:
- masê chicken - 0,8 kg;
- serî - 280 g;
- erebên mezin ne - 290 g;
- şekir - yek pişk
- petrolê - 125 ml;
- ava germ-755 ml;
- berhemên pilaf - 510 g;
- garlic - 1 head;
- spî ji bo pilaf - bîhnxweş;
- xwê
Amadekirin
Çimkî xwarinê pîlafên navxweyî, me biryar da ku ji bo pirrjimara pirrarkerî veguherîne.
Onion veşartî û bi semiring, û kincên gazê ve girêdayî ye an li ser germek mezin. Chicken di çarçoveya her çûkê de perçe. Bi ava xwe bi avê vekin.
Li ser dîska multivark, em fonksiyonê "Baking" binirxînin, rûnê rûnê vexwarinê bikin û germê ji ber şekirê vekin. Em ji bo deh deqeyan de tarî kir, raya piçûktir zêde bike û bitikîne. Piştre, goşt avêtin û bisekin, ji bo pênc salan ji bo dîwaran xistin. Em gelek mêşan ji bo pilaf, croupê xwarinê bike û ava avê bikin. Naverokên kulikê tevlîhev nakin, lidir nebe û bernameya moda "Plov" ji bo çil dansan veguherînin. Piştî bîst-pênc deqîqan, em ji lîle-mêrê xwe veşartin, wê hilweşînin û li wê paqijê bike, ne ku ew bi diranan hilbijêre, û piçûk hûrbikin.
Piştî ku dem vekişandin, em ji bo amadekariyê ji bo amadekirina xwê. Piştre, em di pîvana "Heating" de ji bo 15-17 deqîqeyên din ji bo xwarinê vebikin û ji bo maseya xizmetkarê bîhnxweş bîranînek li ser plates belav dikin. Herweha, hûn dikarin paqijên spî an germî yên nû bikin.
Çiqas rast e ku li ser mala pilaf Uzbek dixwin?
Kişandin:
- lamb - 0,650 kg;
- firotanê ji bo pilaf - 0.6 kg;
- ava germê - 0,850 l;
- serî - 185 g;
- karsot - 350 g;
- kevirê kevir - 1 parçek;
- garlic piçûk - 1 head;
- petrolê - 145 ml;
- zir (cumin) - g g
- giyayê berbi berbi berbiçav
- Barberry dried - 15 g an jî bîhnxweş;
- xwê
Amadekirin
Berxê nû ya bi tevahî avê veşartî, bi tûjên kaxezî veşartî û di bin sernavên piçûk de biçin.
Di panê de bi kelek piçûk a rûnê nêvekirî ye, heta hewa xuyabûna hewa û xwarinê amadekirin. Em ji vê rengê xweşik e û germên bi dirûşmê digotin. Em pisîkên kûçik paqij û paqij kirin û piştî çar û pênc deqîqan diçin panê bi xweyên bi xwarinê vexwarin. Ji bo panzdeh deqeyan tevlihev bibin, tevlihev bikin.
Di heman demê de, xwarinê vexwarinê û ji bo 15-20 deqîqeyan wê bişewitînin. Piştre, avê paqij bike, croupê bi sebên xwarinê re vexwarin û avê avê bike. Salt, ziru, barberry, zevê erdê, pod pepper
Em ê şewitandina şewitandinê de heta ku berhemê her tiştî ji mîkrojê ji jor ve tête. Di vê demê de em bi rêkek tîrêjê bi rîtekek veşartin û agir kêm bikin. Piştî panzdeh deqeyan, paqijkirina agir ji agir derxistin û bi baldarî vexwarinê ji bo pênc salan ji bo tiştek germ ve bistînin.
Wê zû zû ku bîhnxweşiya bîhnxweş amade dike ku li ser plateke mezin tê veşartin, em di serê navenda lûkul û mêşê de li navenda navendî digire, û li aliyên ku em armancên nû yên armanca arzê û nîvên şewitandin û şikilên xwarinê veşartin.