Hûn dikarin xwarinên zêrîn gelek gelek xwarinan çêbikin. Çawa şapêranê ji chanterelles çawa çêbikin, ji vê gotarê hîn bibin.
Chanterelle kûçikê kemê bi şîrê
Kişandin:
- chanterelles fresh - 200 g;
- serî - 120 g;
- şîrê xwê - 400 ml;
- bîhnikê zêr - 1.5 lîrek
- ziravên zirav ên mîkrofê - 1 pak;
- rûnê gulanê - 30 g;
- germê xwezayî - 25 g;
- erdê reş
- xwê
Amadekirin
Mêrên chanterelle piçûk, qutikên kurt. Vîrika kulikê zêde bikin û hemî hemî di saxçan de bicih bikin. Em li nêzîkî 10 deqîqeyan bixwînin. Piştî vê yekê, em girseyî bi gellek reqaletê hûrbikin. Di pişkek xelek, mûçikê çandî, rûnê xwar, tevlihev û şîrketê zêde bike. Li germahiya piçûk, ji bo 8 deqîqeyan heta germbûna girseyî ya germ. Niha em sifirên masê yên chanterelles, podsalivaem û kewçêr. 5 deqîqeyan ji bo din, û paşê agirê kêmtir bikin. Ji bo 3 deqîqeyan ji bo dîwarê germ û germê zêde bikin, nehêle ku girseyî bi hêza avêtinê.
Şîrîn û şêrîn bi tîrêj-kulikê
Kişandin:
- chanterelles-fresh-300 g;
- stalks of green प्याions - 3 pcs.;
- potatoes - 200 g;
- pelan - 2 pcs.;
- rûnê xwezayî - 20 g;
- xwar
- pêvajoya kevirî ya pisîk - 100 g;
- karsot - 200 g;
- xwê
Amadekirin
Hevrêzên min in, qeçaxçandî, em ji wan re paqij bikin, di avê de avêtin û nêzîkî 15 deqîqeyan derxistin, ji kişandina avêtin. Pêvek kişandin qelek, bila li dora 2 deqeyan li rûnê rûnê, bila germên bi mûçikên piçûk derxistin û di nav deqeyek din de bixwin. 2. Niha, pîçek paqij e, mixabin û heta ku ew hilweşîne bixwin. Em sermî, sefê bi şewqê zêrîn bi devê xwe veguherîne û ew germ dike.
Fransî chanterelle cream soup
Kişandin:
- firotina daristan - 1 lître
- Naveroka 20% laşê fat - 150 ml;
- chanterelles - 400 g;
- garlic - 2 kevir
- parsley - 1 bunch;
- serî - 170 g;
- rûnê xwezayî - 40 g;
- Rûnê gewê - 50 g.
Amadekirin
Melenko şewitandin û lûkê, weşanên kelek di çend beşan de veşartin. Me li hêja bi lûkulê dewletek zelal e ku diçû çêk û gavê de. Ji bo pênc deqan diçin, qirêj û pênc deqîqan bikin. Em xwê, kemperê digerin û ji bo sê meha saetekê bixwin. Niha Niha di kulikê de û di nav 5 deqîqeyên din de bixwînin. Di şemek parsleyê de xistin û li ser maseya xwe bikin.
Sermê yên kulikan bi lûksê
Kişandin:
- potatoes - 4 pcs.;
- chanterelles - 500 g;
- serî - 100 g;
- carrots - 120 g;
- Naveroka 20% laşê fat - 150 ml;
- sprig dill - 4 pcs.;
- avê - 3 liters;
- butter - 45 g;
- xwê
- garlic - 1 clove;
- petrolê - 20 ml;
- kevir
Amadekirin
Chanterelles têne çêkirin, em li cihên nehêl ên ku bi avê sar de paqij bikin. Heke keleşên mezin e, ew wan parçeyên jêbirin, û berbi piçûkên biçûk biçin. Potatora min, paqijkirin û kubên piçûk. Pîran paqij kirin û kurtkirî têne kirin. Mantirên min û pêdivî ye. Garlic paqij û kurtkirî ye. Dill rinse and finely chop. Em avê avêtin, piçik û piçûk. Bi kelek qelsî, 20 deqîqeyan diçin.
Di pişkek bikişînin, 20 ml ji petrolê germ bike, nîvê mûçikê zêde bike û bila xemgîn bike. Em ê şewitandin û heta ku ji bo sê germ li ser germê nizanin nerm e. Ji bo 2 deqîqeyan ji bo gûr û germên xwarinê zêde bikin, carinan bi hêşîn.
Vegetavên tîrêkirî di qulikê potê de têne kirin û berdewamkirina germê kêmtir. Em di nav heman gavê de xemilandin û hinek avêtin. Heta heya mîzê bi tevahî belav dike. Piştre rûnê rûniştinê bisekin û hûrgotê 3-ê de ji bîrikê bistînin. Em li wan pan bişînin. Bi blenderek darê de, em gelemperî gelemperî. Di heman demê de panê di heman demê de ji bo şeqîqekê ji bo lûkulê kûçikê kişand. Di şemiyê de em ê kemax derxînin û bila wê bişînin. Ji bo bîhnfirehiya me em gewê, giyayê zêde bike, em laxal lê zêde bike û em bihêlin saetek saet. Em ji sîteyên kêlîkên kemerê ji chanterelles re bi maseyek bi bi bagueyê nû ve dikin.