Niha, gelek derfetên derfetên ku ji bermayek amade ne amadekirî, ji bo bazirganiya supermarket, bazarê, û carinan hûn dikarin li ser şemên piçûk ên biçûk re hevdîtin bikin. Ew tenê kêfxweş e ku ji parçikên xwarinê vê qulikê nikare serketî nabe. Lê em ê ji we re veşartin veşartin ku ew baş û dilşîn e ku ew nermê di xwê de ye. Ji ber vê yekê, em ji xwe re pêşniyar dikin ku baconê salonê, di hilbijêrek aromatic, di normal jar de, li gorî xweyên me yên ku bi awayekî vebaweriyê re diyar dike.
Recipe for the brine in a jar
Kişandin:
- Barkirina xulikê (bêyî tevlîkeran) - 1.5 kg;
- ava vexwarinê - 1.5 lîder
- kevirên dîlan - 2 parçeyan;
- tovên cumin - 1 teaspoon;
- pelên piçûk - 5 pcs.;
- garlic - 6 diranan;
- salt - 7 tbsp. spoons.
Amadekirin
Di çarçoveya piçûk de avê vexwarinê vexwarin û her tişt bi lez ve li ser stove. Em di nav avê germê de paqij bikin, di pelê piçûk de têleşandin ku di parçeyên piçûk de biçûk de, bendên nû an zûtirîn, sermên cumin û ji bo herî kêm pênc deqeyan ji bo germê spî. Pêçik, rûnê bîhnxweş bîhnfireh li cîhê herî herî baş e ku ew dikare zûtir zûtir bibe.
Neverên mezin ên mezin ên tevlihev jê derxistin,, bank û nîvê nîvîn, hilberê wan li wan hilberînin. Di vê rewşê de, her cûre pişkek dansely bi bi lûkulê kişandî vekirî ye. Zirîn, germê odeya jûrkirî, bi kulan re tije tije bi tilê tije tije. Mûzîka gazayî bi hêsantir ve girêdan û di heman cihê de cih digirin ku derê me kir. Piştî çar rojan hûn dikarin ji berê vebawer ên nerm, dilxweş ên kêfxweş bibin.
Di xwarina germê de salixek salad
Kişandin:
- lard - 2,3-2,5 kg;
- 150 g;
- pejên black-black-12-14 pcs.
- pejên mêrxweş - 6-8 pcs.
- zeviyek sor û sor ya reş - 1,5 teaspoons;
- garlic - 7-8 diranan;
- pelê laurel - 4-5 parçeyan;
- avê 2 liters.
Amadekirin
Em hemû bacon ji bo parçeyên piçûk derxistin. Germên sor û sor ên sor ên hev re tevlihev kirin û bi tevlihevkirina amadekirinên vê mixtureê tevlihev kirin. Garlic bi awayekî kêfxweş e, ne pir piçûk, perçe parçe. Di jarsan de paqijên sê lîderan de, em bi baconê bihevlezîne, bi her perçeyên ku bi parçikên lûkulê derxistin.
Di çarçoveyê de, ku kîjan pêwîstiya mîzê ku em hewce nebe ku em gihîştin navxweyî de bête xwar kirin, em peasên bîranîn û reşbaşê reş, kîtên hişk yên hişk û hemî bi qenc, avê vexwarin dagirtin. Brine, bi hemî spî, 4-5 deqîqeyan ji bo avêtinê, paşê ji agir û zû ve bistînin, ne şaş bikin, hêdî bi şikilê bi baconê tije bike. Germê bi bi kapronê vekirî ve tê veşartin û ji bo hilberandinê veşartin. Di kulika germê de di nav bankê de zûtirîn zûtir dibe, ji ber vê yekê 24 saetan ji ber ku em ji ber dermankirina vê nermî vezîfirînin.
Dibistana ji bo germê, li jarek ji bo bîhnfirehek tûşî ya dilşandî ya dilxweş
Kişandin:
- fat (bi kelek biçûkek) - 2-2.2 kg;
- avê 2.2 lîter
- erdê reş - 2,5 tîp.
- avêtineke mezin - 6 têr. spoons;
- pelên çerm - 3-4 pcs.
- xulamê hişk - 1 dessert spoon;
- garlic - 5 diranan.
Amadekirin
Gelek pisîkên mezin ên hemî her tiştî derxistin û li şûşa amadek paqij e. Dema ku perçe perçeyan, em carinan carinan bi wan reşikên lûkulê yên kûçikê veşartî.
Li ser stoveyê avê veşartî li pirtûka laurel veşartî, paşê rastê germ û gemiyê gihîştin nav wê. Di zêrînek avê de xulamê hişkî zêde bike, ku bi baldarî bisekinin. Em ji bo du deqe ne bêtir puff bidin û, ji agir derxistin, em diçin ku em şîn bimînin. Dema zirarê germê bi zû re dîsa bikişîne, da ku ku mîkrobat li pêşê bimînin û bi wan re tevahiya cihûya mayî li jar dakevin. Bi şevê Solim 36 saetan di bin sêlikê de ye.
Niha, dizanin ka çiqas û çiqas di salê de çiqas amadekirî amade ye, çiqas çiqas paqijkirina paqijê pêdivî ye her tim li ser masê!