Sernavê berbiçav a steak dikare bi nehêle beşek bexçek rûnê, lê tenê li wan deverên ku di tevgerê de ne beşdarî tevlihev dikin û nehêleya xweş û hişkiya xwe bigirin. Tiştên xwarinên xwarinê yên xwarinê nexwin ne tenê, ew hezaran ne, lê em, wek hema, tenê guhertinên herî zêde herî hilbijartî hene.
Recipe for cooking beef steak
Li malê rûnê hêserek pir hêsan e, hûn tenê panek tîrêjek hewce ne ku ji bo demeke dirêj û dirêjtirîn xwarinê mîna xwarinê, wek pelên xwe bigirin.
Kişandin:
- firotanê şewitandinê - 2 parçeyan;
- cocoa powder 30 g;
- şekir - 12 g;
- paprika -7 g;
- petrolê zeyne.
Amadekirin
Berî berî tîrêjek baxçê, bisekinin ku xwarinê li avahiyê odeyê ye, ne ku di dema birêvekirinê de dikare dikare ji derveyî rûnê rûnê û dilê rûnê. Fîlte amadekirin bi bihevrekek kotokî, şekir û paprikê, nexwariya xwêk baş, bêguman. Hûn xwarinê xwarina bi tenê hêrs dimîne. Berî berî veşartî, germkirina germê li ser germtir bilind, tenê di vê rewşê de steak dê kêşê bikişîne. Piştre, piçûk zeytek zêrîn derxînin, û heger hûn piştî baconê şewitandin, tedawî bi wan veguherînin. Dema ku rûnê dest bi dûmana dûhnê, pişk di xemgîniyê de 4-deqîqan li her aliyekê veşartin, aliyên ku ji bîr nekin. Bikaranîna thermometerê, di çarçoveya navendî ya navendî de - 60 ° C ji çarçoveya navîn. Piştî ku xwarinê, xwê vexa 7-10 deqîqeyan bimînin, da ku ew tevahiya juê di dema kêşandinê de winda nekin û bi xwarinê vekişîn.
Bi rûnê bi rûnê bîhnxweş bîhnxweş ve di panikê de
Kişandin:
- rûnê zeytê - 35 ml;
- firotanê - 4 pcs. 240 g her
- butter - 60 g;
- bi mûzek zêrîn - 45 g.
Amadekirin
Piştî ku steak germê odeya odeya xweyê, wê bi rûn û sevê re bişixînin. Hûn dikarin bermenê sarîn û paşê ji bo demekê, ku wê ji derveyî rezberê vekirî dibe, ew hinekî xemgîn e.
Ji ber ku steaks di rûnê rûnê de, pê rûnê li ser pan, bi taybetî eger eger ew neheq e, hewce ne hewce ye. Em di cih de li ser germê bilind bilind bikin û xwarin. Çiqas ji bo kûçek bexek çiqas çêdibe divê bi awayek kesane ve bêne birin, li ser bingehên tewre, germ û germbûna xwe drav. Ji ber ku germek kevir di nav çarçoveya 4-4.5 mîlyonê de tête navîn, divê 7 deqîqeyan li her aliyekî bêdeng bimînin.
Xweşînek xwarinê bi şêweya kelê ve girêdayî ye ku her germê germ dike, dema ku steak tê, hûn dikarin li ser rûnê bîhnxweş ya bîhnxweş binêrin. Ji bo mûçik, mîkrofek herî softest a bi pîlok xilas bike ku tevlîheviya yekparêziyê ava bike. Hêzên piçûk bişînin, an jî zû bi fîlmek re rûnê vekin û li wê dezgehên xwe bişînin. Serê xwarina germê bide.
Roast spicy beef steak
Kişandin:
Ji bo marinade:
- cumin - 6 g;
- paprika - 6 g;
- darê garlic - 6 g;
- kevirê sor - 2 g;
- salt - 5 g.
Çimkî goşt
- steak - 1,5 kg;
- pîvên spî - 95 g;
- petrolê - 32 ml.
Ji bo sauce
- qeyek kîlantro û parsley;
- garlic lloves - 3 pcs.;
- petrola avocado - 240 ml;
- sêlê sêvê - 15 ml;
- avê 30 ml.
Amadekirin
Half saet berî amadekirinê, em ji sifirê xwe veşartin û tenê bi kulê bi kulikan re veşartin, da ku ew çêtir bexşandin û bihevrek e. Em bi cumin bi paprîkayê, xwê, xwê, lûkê û mîkrokê ve girêdayî, xwarinê bi rûnê hişk vexwarin û şewitandina agir da.
Em li ser germê germê germ û rûnê rûnê. Wextê ku ji xwarinê vexwarî tenê dikare bi xwe re biryarê be. Bi awayek, yekem ji 4 deqîqeyan re stûyê rûniştin, paşê veguhestin û herî kêm 3-4 deqîqeyan bixwin. Li ser dakêşkirina juice, pêdivî biparêze. Whisk her ingredients ji bo sauce û xwarin û şewitandinê berî xizmetê dike.