Khachapuri ji Gurcistanê ji dilfirazî û dilxweşiya dilfiraz e. Piştî ku vê gotara xwendinê, hûn ê bizanibin ka çachapuri çawa di panê û xwarinê de dixwînin.
Çawa li Adzharian çawa khachapuri xwarin?
Kişandin:
- rûnê 3 kîlan;
- hêja - 4 parçeyan;
- pîran - 250 g;
- şekir gewra - 25 g;
- xweya rojane - 10 g;
- şîrk - 1 glass;
- salt - ¾ tsp;
- rûnê rûnê rûn-35 ml.
Amadekirin
Di kûrahiya enamelê de, em ê rûnê rûnê, rûnê rûnê, xwê, şekir û tevlihevkirinê. Ji hev vexwarinê ¾ kulê germê bi mûçikê re. Vê girseyî di nav tevliheviyek de tê xwar kirin. Bi kûçikê kişandin, paşê paşê di kulikê de vekişand û ji 45 deqîqeyan re vekişandin, bi napkin ve girêdayî ye. Piştî vê yekê, em careke din dîsa mixabin û bihêlin ku wê demê ji heman demê re bimînin.
Di vê demê de em amadekariyê ji bo khachupuri amade dikin - bi kelek an sêkek piçûkek piçûktir dikin, şîrketa mayî digotin û komkujiya massogenous.
Hişkek qedandî di 3 parçeyan parçe kirin. Mîvan bi rûnê vekirî û parçeyên rûnê dihêle xweyên rektangles. Em paqijê pirtûyê belav kirin, ne gihîştin çermên 2 cm. Piştre perçeyên ji kurtên piçûk derxistin û kachachuri bi tourniquet veguherînin. Dema ku di dawiya rîmên parastinê de biparêzin. Di dawiyê de, tiştek ku wek qeyikê bikişîne divê vê yekê bibînin.
Em li khachapuri li ser kaxizê li ser kaxizê li ser paqijkirinê heye. Em ji hêkek veşartin, protein ji zincî vekin. Yolk whisk û petrolê digel khachapuri bi cheese. Em di vê awayê de ji bo rêvekirina 220-êhnê rûnê û ji bo 20 deqîqeyan ji bo pêşniyazên pêşîn bişînin. Niha, li ser pije ya her hilberê, em ji hêkek çermê veşartin û perçek petrolê dike. Em dîsa dîsa 3-4 deqîqeyan bikişînin, da ku ew mûçik şewitandin, û java hêsantir dest pê dike.
Çawa çawa digotin khachapuri di Georgian de?
Kişandin:
- rûnê 5 - şewitandin
- matzoni - 500 ml;
- pîran - 800 g;
- petrolê - 80 ml;
- xwêçêk - xwar
- soda xwarin - 1 teaspoon.
Amadekirin
Di matzoni de me em soda borîn, xwê xwê, xwarin rûnê û rûnê kişand. Em peyçê digotin. Em ji kelek piçûk piçûk çêbikin, paqijê paqij di navenda navendî de, da ku bi rêjeya weyê ji hêla rûnê kêmtir be. Em dergehên kulikê hildin. Û dest bi destê xwe hêdî dakêşin, kenekek çêdike. Di pîrê bikişîne neftek piçûk derxiste, pêhnavê khachapuri belav dike û, tilikê zext, bi mezinahiya xwestinê bistînin. Yekem li yek aliyekê bigirin, û paşê paşê li ser rûberê veguherîne. Em di khachapuri de li Gurcistanê germ dike, lê diçin parçe.
Çawa bi xwarinê xwarinê li mala khachapuri bixwin?
Kişandin:
- rûnê - 800 g;
- petrolê - 30 ml;
- şekir - 25 g;
- avê 370 ml;
- xwînê - 30 g;
- salt - 1 teaspoon;
- şil - 2 parçeyan;
- xwarin - 500 g;
- germê reş - black
- kevirê sor ya sor
- cumin - 0,5 tsp.
- coriander - 0,5 tsp.
- garlic - 2 kevir
- parsley - nîv-batch;
- Butter 73% fat - 25 g.
Amadekirin
Avê û rûnê di avê germ de nebêjin, di rûnê de, xwê û şewitandin