Wê îro em ê li gorî dermana klasîkî ya moussaka kevneşopek kevneşopî amadekirin. Bi kevirên xwarinê, xwînê û potatîkê di bin binê baxçêkirinê de baxçêrînek nexşûrek ku ji hêla hewceyê herî zêde hewce ne bêdeng e biafirîne. Pirsgirêk taybetî bi spî bi kar tîne. Pêdivîbûna wan dikare ji bo nermalavê xwe bigihîjin, wan bi wan re bijartên zêdetir bijartin.
Preparation of moussaka di Greek de gelek demên dirêj dike, lê encamê temamî ji bo hemî mesrefên tezmînatê dike û kerema xwe ya dilşikiya herî baş e.
Recycle moussaki di Greek de, îlan, ov û béchamel sauce
Kişandin:
- xwarina xwarin - 850 g;
- bermîl - 750 g;
- potato tubers - 350 g;
- pîranê - 250 g;
- serî - 75 g;
- garlic - 3 diranan;
- tomokên nû - 250 g;
- Germê tomato - 75 g;
- dara şerê - 155 ml;
- hêja - 2 parçeyên
- butter - 45 g;
- rûnê gulanê - 40 g;
- şîrê - 450 ml;
- mîkroşikên spî - tam bikin;
- nutmeg - bîhnxweş
- pinnamonê paqij - xwê
- xwarinê hişk - bîhnxweş
- xwê - tamê
- giyayê reş reş be
Amadekirin
Di destpêkê de, em ê ê li baxçê bechamel amade bikin. Em li sêvê li ser pîrê bikişînin, xwarina genê veşartin û der barê çend deqîqan derbas bibin. Piştre ji germê jê re û bila biçûk hûr bibe. Di heman demê de, germiyek piçûk bi germiyek wekhevî bihevrek an jî germ bikin.
Hingê dîsa, firotin û rûnê firotin ser agir bike û di çarçoveya şîrketê de şewitandin û tengahiyê bikişînin heta ku komkujiya homogeneous tê wergirtin. Ji bo peymana dravê ya sauce ya nêzîkî sed millilitêrên şîrîn bikişînin. Komkujiyê bi kelekek hilweşînin û ji bo çar deqîqan bikişînin.
Piştre bi paqijek zehmet digire, bi pêncî gram ji bo seranserê xwarinê vekişîn û berdewam bike heta ku ew di tevliheviyê de hilweşîne. Piştre xwê, şevê reş, qutik û germên germê wekî hewce bike. Heke sauce pir dilşe ye, ew bi riya bêdengî bikişîne, şîrê çep dorîn, û ji bo bîstek din ve bide. Piştre ji germê vexwarinê, bi kulikê hêk û piçûk di piçûk de biçin, heta ku bihevrekêşî vexwarinê bikişîne. Em di saxê de bi fîlmê xwarinê veşartin, wê bi rasterast li ser rûyê xwe biparêze, û berdewam bike ku beşên mayî yên amade amade bikin.
Bermîlên bermîlan di nav mûçeyan de an qasî pênc millimeterên mûçik vekirî têne avêtin, bi avê vexwarinê, di nav çolê de standin û ji sî deqeyan vekişandin. Piştre em ji sêlikên avê veşartin, ew hişk bikin, wê bi rûnê vexwarinê vekin û li rûnê an rûnê germê heta nerm.
Tebulên potatîkê min in, paqij kirin û di nav çevê de heft kêlan de wekî pişkên îlanparêz û avê di ava xweş kirin. Hê ji bîr nekin ku avê avê bixin.
Di panlekek bi rûnê rûnê, zêrîn bi semolînerên pişkek qirêjkirî û li ser platekê bi alîkariya dengek jê veşartin. Li ser rûnê rûniştina xwarinê xwarinê, paşê vexwarinê bikişînin û pîrên kevir, kevirên xwêkirî, peşandin û kûçikên piçûk diçin. Em girseya germê bi xwê, zevê reş, erdên zeviyê zilm û paqij û rûnê rûniştin
Hem beşên amadekirin, em moussaka form. Yekemîn yekem li ser darê bikişînan anjî tête kirin. Piştre li ser çermê xwarinên mîkrob û xwarinê xwarinê, paşê paşê, dîsa hemî saxlem û pritrushivayem hilberînek pesele.
Di çarçoveya deqîqan de xwarinê di pêşîn a 195-ê de ovenê de xwarinê binêrin.
Li amadekirina me em moussaka ku bîst bîranîn bistînin û dikarin xizmetê bikin.