Khazani Khorovats ji Ermenîstanê ye. Khazani, li Ermenî, wateya ku xwarin di kuldronê vekirî ye, û korovî kişand kebab e . Bi kevneşopî, ew ji avê amadekirin.
Horovac - recipe
Horovac dikare li ser stove di xaniyê de li xwarinek dîwarên xweyî. Em ê dizanin ka çiqas xwezayî di kazanan de çawa qoraxek bixwin.
Kişandin:
- Berxê berxê (hûn dikarin baxçê bikar bînin) - 1 kg;
- garnet -1piece;
- jiyayê barkêş - 1 glass;
- şewitandinê (li ser vê xwarinê ne gelek şewitandin ne) - 4-5 parçeyan;
- ji bo frying (or sunflower)
- kevir, xwê, sezgehên ji bo xwarinê;
- parsley, xilas.
Amadekirin
Divê xwarinê ji bo şishê kebabê paqijê bexşandin. Di qulqonê de, germê germê hilweşîne, perçeyên amadekar ên xwarinê xwarinê û tehlûkê heta heya kincê. Ji bo ku xwarinê vexwarinê wê nêzîkî 20 deqqem hema bi amadebûna amadebûna wê ya pêwîst be.
Tîrên dora nîvê an çokan (eger bixwazin), xwarinê heta ku xwarinên zêrîn zêrîn, xwarin û tîrêj diçin. Piştre, em giyayê barkêşê barkêşê dakêşin. (Ji bilê şûna ku hûn dikarin şerabek sor bikar bînin), xwê, gevê, bi lid û stew ji bo 10-15 deqîqeyan vekin. Di dawiyê de, hûn hewce ne ku piçikek piçûk bistînin ku bisekinin.
Di kûçikê de, xemgînên Ermenîstanê bi biharên germ û pîrgûrên kemîn ên kurtkirî veşartin. Em bi paqij an jî pişk anwar û xizmetên nû yên sûkê dikin!
Salad Khorovats
Bi awayekî kevneşopî, khorovats şishê kebab in, lê di nav gelek xwarinên Ermenîstanê de hûn bi heman navnîşan reshliklik bi hev re bibînin. Hûn dikarin vê xwarinê û wek salek çêbikin, lê di her rewşê de em hewceyê brazier an elektronîk heye.
Kişandin:
- tomar
- xwînê
- serî (piçûk);
- Mîkrobek Bulgar (pirzimanî);
- basil
Amadekirin
Vegetables hewce ne ku heta ku nerm, bi demkî veguherînin bi temamî veşartî, standin û rûzkirî be. Piştre em nebatên xwe di avê sar de dipeyivin û çermê ji wan re rake. Bi hêlanên ku em gihê jêbirin, û kevir ji nav bingehê vekirî ye.
Vegetables hewce ne ku bêhtir heman rengî. Stir di herbên, spî û zeytê zeytikî de. Hin, eger bixwazin, garlic zêde bikin. Salad dikare di cih de xwarinê, kêfxweşiya agirê kêfxweş bibin!
Heke salad ji bo parastinê ji bo çêkirî ye, hingê di jarsan de nehêle, paqijkirin, bi zelal bi nêzîk re û li ser avê odeya bêdeng bimînin. Ji bo ku ev salad veşartin di nav fermalê de çêtir e, ji ber ku em nexşîne. Bi xwarin û pita paqij bike. Bon appetit!