Catfishes malbata marî ji mirinên perçoliyonê marine, ne celebek bazirganî ya mecbûrî (me ji heman masî ji malbata salmonî û kelefên mermaletê veqetin). Ev masî pir mezin e, bedena kotêf, dilfir û piçûk e, bi kêmî hestiyên di bedenê de ye. Nirxa nerazîbûnê yên cureyên pir girîng e: xwarina wê gelek pirrjimar hene, vitamins, mîkrofîlasyon û omega-3 pîvanên fîlunsaturated acids.
Hûn dikarin ji kincê çê bikin?
Ew çêtirîn e ku ji bo masî an li ser gilikê (ji bo demeke pir kurt), bêhtir, ew bi sîlek, paqijî, xwê, xwar û kişandin (bi riya, şîrekek ecêbek bermê) veşartî dikir. Û hûn dikarin di kincê an xweyê de li kelek kişînek di kûçikekê de bixwin. Bi rastî hûn dikarin bêjin ku kulfişê tenê tenê di batterê de têgihîştin, nebe ku masî wê di panê de "belav kirin", pêdivî ye. Di gelemperî de, ew ne baş e ku nebe ku ew ji bo dermankirina germê dirêj.
Ji xwînê
Kuştina xwarinê kulfiş dikare wekî yek ji bo firotanê tê bikaranîn. Kepê bi kêşê gelekî têr be. - Ev xwarin rojên sar e.
Piya bi kulfişk - recipe
Kişandin:
- fillets of catfish - 500 g;
- Bendava amadekirinê - 500 g (xwar, bezdozhzhevoe, flaky);
- germê germî yên tirşkirî yên bihar-200 g;
- serî - 1 pc.;
- en.wiktionary.org jumon - en.wiktionary.org to taste;
- garlic - 3 kevir
- petrolê - 3-5 st. spoons;
- giyayê reşê - erdê;
- kevirên kelandî û kulîlkên din ên bîranîn ên darê - 2-4 tîpên pêkanîn;
- spê germê - têr bikin;
- xwê - bîhnxweş.
Amadekirin
Dema ku golê hilşandî ye, xwarinê xwarinê xwarinê piçûk diçin, paqij kirin û di lemon lîpsê de, lûkê gemî, erdê gemî û germên hişk ên ku bi kêmanî 30 deqîqeyan ve tête vexwarinê ve tê avêtin. Di vê demê de, em pisîkên masîgirên masîgirtî bi rengek avêtin, da ku ji bêdengên mirinê vekin. Avê du beşan parçe parçe kirin. Em ji çarçoveya yekemîn de (çiqas pir kêmtir) nehêlin û li ser kûçikek bermîlî an bi rengek diçin (bi aliyên pir bilind ne). Ji jor ji çermê zêrîn û asta nizanîn. Li berhemên zêrîn, parçeyên kulfî, ku di heman rengê kûçikên kûçandî de û ji jorê ve bisekinin paşê çermê piçûk. Her tiştî bi petrolê vexwarinê vexwarin. Dema duyem duyemîn xwarinê bişînin û girêdan. 20 kîlometre da ku biçin. Di vê demê de em ê rûnê gihîştin dora 200º. Ji bo nêzî 40 deqîqeyan bistînin. Wê germê kîtfish û flavorên kesk ê ku dê çiyayê bikişîne - ew ê dilxweş be. Bê guman, hûn jî dikarin pîlek vekirî binivîsin, paşê ji jorê me em ji "keleşê" ya pişkên piçûk ên ku pêdivî ye ku li ser perçeyên li jêr jêrîn ve girêdayî ye.
Çawa ku çepê hilweşîne?
Kişandin:
- kişandin - 3 kg;
- salt - 5-6 têr. spoons;
- tevlîhevkirina spaxên - bîhnfirehiyê.
Amadekirin
Li gorî hesabek bi tevahî masîşikê rûnê, mûzîka wîlfê ye, bi vî awayî ye: 1 kg masî - 1-2 çermên xwê. Heke xwê di nav riya "dry" de - xwê pêwîst hebe mezin. Ger nermê bi "paqij" re - nermê di nav xwê de - em emîna xwê bikişînin da ku hêja nêkava hilgirtin.
Hûn dikarin 2 têr. spoons of salt 1 teaspona şekir, ku dê masê bide dilxweşiyek bêhtir.
Dema ku zehmet zehmet dike ev zehf dike ku bi karanîna spaxên karanîna bikar bînin:: Pelên kevir, peppercorns, cilên, tovên anî Bikaranîna spaxên tûşî yên ku ev masî dike. Dema ku hûn paqij bikin hûn dikarin bikarhênerên dilxweş ên nû bikar bînin.
Heke em di kelek "dry" de, di kelek piçûk de kulfişê tewrê bike, paşê masî paqij an qulikê paqij bike, û paşê di rojek frezer de bimînin. Ji bo 2 demjimêr li ser firotanê ya sarfê hêdî hilde.
Çawa bi şewitandina şewitandinê bi lezek çêtirîn?
Kişandin:
- fillets of catfish - 500 g;
- salt - 1 têr. spoon;
- lime - 2 parçeyan;
- giyayê sor sor
- garlic - 2 kevir
- şil - ½ pc.
Amadekirin
Ji bo ku bi lezek zûtirîn paqij bike, paqijê piçûkên piçûk biçin, xwê zêde bike, xweya tengî bikişînin û juê lîm û germê, gewrê germ û garlic zêde bike, hûn dikarin avêtin. Stirring. Piştî 15 deqîqeyan masî amade ye.