Julien dirêj di xwarinê me de hat pejirandin, û dema demjimêr, dermana klîmîk guhertinên girîng e. Ji ber vê yekê, zehmet e ku bêje ku kîjan recipek klasîk e. Pir caran di xwarinê de xwarinê de, ew bi rêbazek mîkro û kincê an jî bi tenê tedbîrek li ser bingeha xermê serbixwe binêrin.
Julienne bi şampan û chicken-klîk
Kişandin:
- pelê ya chicken - 290 g;
- borbê - 90 g;
- şampên nû - 290 g;
- Naveroka fatê bi zêdeyî 20% - 240 ml;
- butter - 30 g;
- petrolê zêrîn - 20 ml;
- rûnê gulanê - 25 g;
- piçantek piçant - 140 g;
- nutmegê nut - 1 pinch;
- giyayê tarî ya berbî - 1 pişkek piçûk;
- xwê germê - bîhnxweş.
Amadekirin
Em ê ji bo julienne saxşek amade bikin. Ji bo vê yekê, rûnê zêrînek zehfî ya zehfî, zirav kirin, û çêkirina çêkirina zêrîna zêrîn, û paşê tevahiya hevalek din bi hev re zêde bike û ji agir derxistin. Hişyariya kulikê di qeşikê de, nehêle ku ew bi xiftanê bike, û paşê vexwarinê rûnê rûnê rûnê, rûnê nutmeg û xwê, zirav, germên yekem ên germî û agir bike.
Niha em ê bingeha jûliyan bibin. Gelek kişandin û kûçikên kûçikê şewitandin, û paqij têne avêtin, kûçik wek piçûk ask biçûk bikin û diçin kelêlekê, pêşî germ bikin û neftê zeyne zêrîn. Piştî çend deqeyan, heta ku tevahiya gûşan belav dikin û şevên mîkroj amade amade amade amadekirî, pîr û pişk zêde bikin. Di dawiya frying, sezê de naveroka panê bi xwê û germê zevê reşê reş.
Em bi mûzikên kulîn û piçûkên piçûk vekirî belav kirin, da ku xwarinê kûçikî, bi têrî bi top û pîran re veşartin û di xwê germê de deh deh pazdeh deqeyan de rûnin. Temperature di 210 dersan de pêk tê.
Li gorî julienne ya vê recipe dikare di çarçoveya tîrêj an paqijkirinê de amade amadekirî, û beşek ji bo xizmetê dabeş kirin.
Çawa kulîlkên klasîk ên bi kincên kovî re dixwînin - xwarinek bi kulikê
Kişandin:
- tîrêjên giran - 180 g;
- her celeb - 430 g;
- Bi naveroka germê ya ji% 20 - 420 g;
- rûnê zeytûnê - 40 ml;
- piçantek piçûk - 220 g;
- tevlîhevkirina Îtalya Îbranî - kevirên xwarinê Îtalî;
- turmeric - 1 pinch;
- giyayê tarî ya berbî - 1 pişkek piçûk;
- xwê germê - bîhnxweş.
Amadekirin
Vebijêrkek îdeal e, bê guman, kemikên daristan, ew pêşî divê heya pêşî heta heya nîvê xwêkirî. Lê di neheqê hilberîna vê wesayîtiyê de, hûn dikarin tevlî şampên dora tevlî bibin.
Ji bo ku amadekirina xwarinên xwarinê amade amadekirin an jî bilî darikê daristanên kevirî yên dorpêçandî di nav şikên piçûk veşartin û panê xilas bikin, perê zeytê zeytê vedixwe. Di sê deqeyan de