Julien - Serserek germ, ku bi kevneşopî di piçûkek biçûk de - kokotnîta kiriye. Fîlikê mîkrok, kincên rezaxdar û pîza tenderê dikarin bi xweşikek xweş bikin.
Julienne bi chicken û kincên di xwarinê de
Kişandin:
- şampên nû - 720 g;
- kem 20% - 355 ml;
- filenê chicken - 325 g;
- Hard cheese - 210 g;
- serî - 35 g;
- germ û avê zikê spî - bîhnxweş.
Ji bo sauce
- butter - 55 g;
- rûn-30 g;
- Germê kêm-fat-255 ml;
- şîrê 255 ml.
Amadekirin
Ji bo ku julien bi mirin û kincên xwarinê xwarinê, xwarinê ji bo 40 deqîqeyan ve avêtin û xwê vexwarinê veşartî û xwar kirin. Hingê xwar kişandin, em di fibîlan de nehêlin an jî di nav stirên piçûk de jêbirin. Champignons and پیاan têne pêvajoy kirin û bi kincek kurt kirin. Ji bo 3 deqîqeyan de rûnê germên germê germ bikin, û paşê bi xwê vexwarin.
Di heman demê de, ji bo juliyan bi mîkro û kincên kûçikiyê saxşandî bixin. Ji bo vê, xwarinê zêrîn û zirav li ser germê kêmtir, xwar kir. Piştî 1 deqe, rûnê tewrê bike û ji bo 2 deqîqeyan ji bo tevlîhevkirinê hilweşînin, û paşê xwarinên derxistin. Di qeçaxa me de şîrê germ dikir, ew bi hûrgilî xweş bikin û belavkirina rûnê belav bike. Hişyariya her tiştî bîhnfireh, girseya golê bike û zû ji wê agir vekin. Piştî 15 deqîqeyan, kulikek kêm-fat kişand û paqijkirina şuştê bikişînin.
Hemên zêrîn ên bi seranserî bi xwarinê, xwê û giyayê masî yên mûzîkê bi hev re hevbigirin. Piştre, ji bo kûçek kotonê, rûnê rûniştin, û bingeha bi sauçek diranê derxistin.
Ji jorê, piranî bi pîranê paqij kir û pêdivî ye ku ji bo 20 deqîqeyan di rûnê pêşî de rûniştin, germkirina germê 185 dûr.
Em bi şêweyek kulikan û kincên di nav germek germî de xizmetê dikin, bi bi kûranên kincê yên kewçêr vekirî.
Dibistana kevneşopî ji bo julienne bi bi mêr û kincan
Kişandin:
- şampên nû yên nû - 420 g;
- filenamekê - 220 g;
- serî - 145 g;
- qezenca paqij - 155 g;
- petrolê - 45 ml;
- kişandin - bi bîhnxweş.
Ji bo sauce
- malpera mûçik - 25 g;
- arha -10 g;
- şîrê 200 ml
- nutmegê nut-pinch.
Amadekirin
Ya pêşîn, bila sauşek amade bikin: Di kasa kelek multilarker de, mûçik mêjî, modea "Hot" hilbijêrin. Piştre di rûnê xwe bidin û hêdî bi her tiştî re tevlihev bikin. Bêyî cîhê veguherîne, di nav şîrê de bikevin û girseyê digerin, heta ku tîrêj. Di dawiya dawiyê de, qulikê nutmeg bavêjin. Di saxê de amade ye ku di paqok û paqij de paqij bike.
Em kasa kelek pir şuştin, ew hişk bike û rûnê rûnê vexwarin. Champignons pêvajoyê têne kirin, qeşikên piçûk derxistin, û şewitandin. Fîlteşê veşartî û şermezar e. Niha Dabeşan li ser "Zharke" 10 deqîqeyan, û paşê paşê û zêrîn bi hişê xwe zêde bike. Piştî vê yekê, pelikê mirinê bavêjin û heta heya nîşana dengê. Avê bîhnxweş bikişînin, sauce derxistin, bi rûvê li ser rûzê belav dike û bi pêrsa grated. Me ji bo 20 deqeyan de "Baking" damezrandin û di forma germ a germê de julienne amade bike.
Çawa juliyan bi chicken û kincên di binçan de çawa çêbikin?
Kişandin:
- bunsek amadekirin - 5 pcs.;
- serî - 45 g;
- kulikên olî - 125 g;
- xwarina mizgeftê - 110 g;
- kem - 105 ml;
- rûn -25 g;
- pîrese - 155 g;
- şîrk - 2 têr. spoons;
- tovên nerm - 1 têr. spoon;
- tewra nû - ji bo decoration;
- xwarinê iodized - xwê.
Amadekirin
Li ser buns, bi baldarî hişk derxistin û kêşê bistînin. Pîren paqij û paqijê paqijkirî ye, û kincên pêvajoyê têne kirin û plankirin. Hûn xwarinê pêşî yê kulikê, û paşê fîranê şîn û vekin. Vegetiyên amadekar di pişka avê de rûnê rûnê rûnê germê heta nerm. Piştre ji bo çend çend deqeyan ji xwarin û hewl zêde bike, da ku xwar bike. Piştre, bi kêlî bi kulikê dakêşin, di nav rûnê û tevlihev de bikin. Pêçikên bi bi paqijê xwarinê vexwarinê bikin û bi paqijê paqij kirin. Ji aliyên şîrê bi şîrîn vekin û pisîkên nermalavê vekin. Li germahiya 180 deqîqeyan de xwarinê bişînin 5.