Gelek ji ne tenê ji bo lêçûna nizan, ji bo cûreyên mezin ên ku di bingeha xwe de têne xwarin çêkirin hez dikin. Bi taybetî ji kesên ku pêşniyarên pêşîn re bipejirînin, me biryar da ku ji bo pêşniyarên bi hepek paqijkirina hepatica malê çawa çêbikin.
Recipe for liver sausage
Kişandin:
- liver (chicken, or beef) - 1 kg;
- seranser - 3 pcs.
- hûk - 4 parçeyên
- semolina 5 tbsp. spoons;
- şîrê - 150 ml;
- garlic - 3 kevir
- petrolê ya tîrêjê - ji bo lubricasyon û dabeşkirinê;
- gişk - 1 pak;
- lard-500 g;
- xwê, germê - tam bikin;
- pelê (erd) - 1/2 tsp;
- axê (erdê)
- paprikê - 1 teaspoon.
Amadekirin
Sosage Hepatic li malê bi hêsanî amade ye, bi xwarinê xwarinê dest pê bikin. Gelek ji fîlmên paqij û paqijên paqijkirî tête, jê re parçek mezin.
Pîran di nîvê rûniştan de derxistin û rûnê rûnê rûn. Lîle û piyan jî ji hêla xwarinê vexwarinê û bi xwarinê kêmxwarî tête derbas kirin. Em jî li hêvên chicken bişînin. Em germê bi şîrînek germ tije bikin, da ku hûn derxînin, û bihêlin ku ew ji bo 20-25 deqîqeyan bidim. Croup ji bo paqijkirinê vekin, û bi şîrketa mayî digerin ku em ji mincemê re hewce bike, hewce nexweşî. Ji bo 30-40 deqîqeyan ji hemî materyalên di sarfê de bimînin.
Dema ku têkoşîna dorpêçkirî ye, bila pêdiviyên berbiçav bistînin: Ji bo gavên paqij û paqijkirî di nav 30 deqîqeyan de ji berî vexwarinê amade bikin, bila pênc deqe bêtir ji 5 deqeyan nabe.
Li ser pişkek hûrsek taybet a ji bo sausages û sausagesê vekin û bi xemgîniya hepatîk dagirtin. Hêzên sosage bi tîpek tirsa û hilberîna hilberê li ser kincê çepê bike. Now sausages divê di 180 dûr 35 deqîqan de bête avêtin. Niha bi saxî hebê bi manga re dikare ser maseyê.
Bi prensîbê heman awayî, hûn dikarin xwarina xweya tendurustî û dilşînek amade bikin.