Lula-kebab bi kelepên alternatîfên deryaya Caucasian neteweyî ye. Em ê ji we re xwarinên lyulya-kebab di xwarinê de xwarinê bêjin.
Lûkia-kebab di rûnê grevê de
Kişandin:
- pork-0,5 kg;
- erdê bermî - 0,5 kg;
- serî - 300 g;
- mutton fat - 50 g;
- şewşa kesk - 5 bez;
- parsley - 1 bunch;
- xwê - tamê
- hops of suneli - 1 tsp;
- xwarinê rûnirîn
- mîkrobê darê-xêrîn.
Amadekirin
Ji ber vê yekê, ne zehmet e ku xwarinê lub-kebab amade bike . Wê kevneşopî ji hêja amade ye . Lê em ê ji berhemên bêhtir çêbikin amade dikin. Pêdivî ye ku divê hevbeş û bi rêkûpêk çêbikin. Em li ser çermê germê hûrbikin, da ku meşikê xwe ji hêja xweşik dike. Di pêvajoyê de çepê, em berdewam dike ku çiqas firotin. Tîran pir gelekî kurtkirî ne û girseyî zêde kirin. Ji bo 1 kîlo xwarinê ku hûn hewce nebe ku bi kêmanî 300 gram ser pisîk bistînin. Hemî şînî jî jî kurtkirî qut e, bi xwarinê vexwarinê û pir baş tevlihev e. Di hişê xwe de bimînin - bêtir greens, baştirîn! Green lyulya-kebab ne spoil!
Em destên xwe bi avê ve avêtin û paqijkirina me dike. Piştre xwê, xwê zêrîn, pişk darê (li rojhilata navîn jî jî jî navê oregano jî tê gotin) û mîkrofek ji bo zelaliyek biçûk. Heta ku homogeneous û di navendî de 30 deqîqan de bigihîne, dema ku rûnê şer dike. Pevçûnan berî ku xwarinê ve avê ve bête avêtin, paşê ew ê bişewitînin. Çawa ku rûnê şermezar dike - em dravan digerin û em ji sausagesan ava dikin, kîjan em li ser skewers û knead. Li ser rîskê belav bikin, da ku germ li seranserê belavkirî belav kirin, û em ji bo 20 deqeyan de rûnê pir germ bişînin. Di vê rewşê de, sausages cuda nebin, lê ew ê hişyariyek baş bibin. Piştî 20 deqîqeyan, ji bo 20 deqîqeyan di heman demê de pişk û şev di nav rûnê de.
Di xwarinê de kûçek ji kozê xwarinê heye.
Li rûnê Chicken lub-kebab
Kişandin:
- mûçek mîks - 1 kg;
- rûnê 2 tilê;
- garlic - 4 diranan;
- şil - 3 parçeyên
- xwê - tamê
- îsenê - bîhnxweş
- pelên xwê.
Amadekirin
Em xwarinê bikişînin û tevahiya şewitandinê li nav xwe bikişînin. Chicken mince bêtir ji avê din avê ye, da ku şewqê wê dihat eşkere kirin, û ne bi xwarinê xwarinê. Wekî din, jencê bêtir ji wê derê ve bête kirin û wê dê ji ber pîrkirina danê vebirin. Melenko lûksê hûrbekirî û ew bi şewitandinê zêde bike. Bi avê û gevê gewrê vekin û xwarinê bistînin, da ku hûrbûna paqij e. Piştre gerek komkujî di çilê pîlîtîlan de û li pênc deqeyan li dijî maseya xwe xistin. Piştre, skewers, ji berê ve avêtin avê bistînin, û li ser wan paqijan, zelalkirin li ser perçeyan. Em her tişt li ser pirtûka bakingê derxistin û ji bo 15-20 deqîqeyan bi rûnê hêhnek giran bişînin. Wekî zû wek yekînek zêrîn zêrîn e, xwarin amade ye. Em li ser pelên nû yên xwê belav kirin û li ser sifrê. Li xwarçek lyulya-kebab di rûnê xweş e.
Lub-kebabek hêsan
Kişandin:
- erdê bermî - 0,5 kg;
- pîvana - 2 pcs.;
- xwê xwê.
Amadekirin
Di nav erdê de, em ê şewitandin. Bi xwê û tevlîhevkirinê vekin. Û ku paqijkirina me elaqî bû - me li dijî platekê xistin, em di destê xwe de digotin û dîsa jî me xistin, da ku hinek xwarinên paqij bibin. Em bi vî awayî ji 10 deqîqeyan vedixwe. Di heman demê de, bila vê yekê, bila xavên darîn di nav avê de gihîştin, da ku ew piştî paşketinê bişewitînin. Heke dem destûrê dide - xwarinê xwarinê di du saetan de ji bo rezberê veşartin - wê wê paşê bikişîne û ew ê hêsantir be. Piştre, em sausages li ser şikên çê dikin, li ser kincê bikişînin. Di hundirê 10 deqîqan de rûnê kebab bixwin. Pêwîstiya xwarinê kînekirî zû gav û zehmet e - hingê kebab dê ji zêrîn vekişîne, ji hêla xirabtir a grûb.