Cake "Esterhazy" - Pîvanê deryaya hesenîgarî, piştî navê arîstocratên navdar, tenê ne tenê li malê, lê ji hêla sînorê wê ve tê zanîn. Veşartî ya pirrjimar e hêsan e: pênc kûçeyên meringue û berbelav, bi bi cobweb-çokokî veşartî - hem jî di bîhnfireh û bîrzimaniyê de balkêş e, kîjan kêfa kêfxweş a diranê ya dinyayê.
Çawa çawa li kenek "Esterhazy" li malê bikişîne?
Cake-Hungarian "Esterhazy" bi kêfxweşiyek kemilî ye û ji mizgefta kevneşopî ya çêkirî ya çîkal e. Zîştê gihîştina tîrêjê dikare dikare bi nutekî din re were veguherandin, û cerdevan dikare bi şîrînek şewitandî re çêtir dibe. Pêwîste girîng e ku bi hûrgelan re vekişîne û ne bi şekirê re bigire.
Kişandin:
- rûn-100 g;
- protein - 8 pcs.;
- hazelnuts - 200 g;
- şekir - 320 g;
- yolks - 2 parçeyan;
- şîrê 500 ml;
- rûn-150 g;
- şîrê veşartî - 120 g;
- spî, çîkikek reş - 250 g.
Amadekirin
- Protein whisk bi 160 gram ji şekir, bi bi qelbeya erdê û 60 gê rûnê vekin.
- Li ser kelepên çepê li 160 dûr 25 deqîqeyan.
- Milê, şekir û yolksê bixwin, xwarin.
- Dîştê û şîrê xwarinê bişînin. Tulikên kemikan bi korîkê vekin.
- Cake "Esterhazy" bi du rengên çîkal veşêrin.
Cake "Esterhazy" - a recipe classic
"Esterhazy" - dermana klîmîk, bi karanîna aramê berbi berbi berbi, hûn dikarin xwe bikin, kûçê germê bi bi kemek kafiran re bike. Ji bo hewceyên cerdevan têne çêkirin - divê ew werin saturated û hindik alkêş in. Kişandina mîhengê bi çîkikek tarî re dihêle, berê berê bi cortexê bi spî ve girêdayî ye.
Kişandin:
- protein - 8 pcs.;
- gulê gulanê - 60 g;
- bermîl - 150 g;
- şekir - 300 g;
- yolks - 4 parçeyan;
- cognac - 50 g;
- şîrê - 120 ml;
- şîrîn-90 g;
- rûn-250 g;
- çiqas spî û reşik-black-200 g.
Amadekirin
- Whisk pro proteins bi 250 g ji şekir, rûn û gulanê.
- 30 deqîqeyan di 160 dersan de bipejirînin.
- Di kemikê û şîrîn, protein û 50 g ji şekir, xwarin û şêr bibin.
- Cognacê binivîsin, şîret û şîrînek şewitandin, ji bo "Esterhazy" kemikê tevlihev bikin.
- Kûçikên kêlîk. Bi çîkikê kişandî vekin.
Nut cake "Esterhazy"
Cake "Esterhazy" bi walnuts re guhertineke ji bo dermana klasîk e. Vebijêrk ji sedan salan ji bo gelemperî e û ji bo berdevkê beşek girîng e, ne jî nebêjeyên bilind û taybetmendiyên paqij e, ne ne hindiktirîn. Ji bo îmtîhanê, giyayê divê rûnê xwe rûnê, û heke eger kûçek pir mezin e, di hundirê rûnê de rûnî û veguhestin.
Kişandin:
- rûn-50 g;
- şekir - 200 g;
- protein - 8 pcs.;
- walnuts - 200 g;
- çak û spî yên klavî - 300 g;
- yolk - 4 parçeyan;
- liquor - 30 ml;
- şîrê - 250 ml;
- rûn-300 g;
- jam - 40 g.
Amadekirin
- Eggs bi 180 gram şekir, xwarin û giyayê zêde kir. Li kelepên 160 dolî ji 20 deqîqeyan bake.
- Çu şîr, şîr û 20 gram şekir. Ji bo 5 deqîqan, şîn.
- Têkilê neft û paqij bike. Kûçikên kêlîk.
- Nut cake "Esterhazy" bi jam û çîkok veşêrin.
Cake "Esterhazy" bêyî xwarin
"Esterhazy" bêyî bêhn, bi rengê cûrbekirî, rengê dilşik û dilşengiya nermî ya protein-nut tête bin. Ji bo bicîh bikin ku kelek taybetmendiyên lîsteya lîsteya lîsteyê tête heval, hûn divê di rûnê pişikên berbelavê de rûnê û xwarşin nav axê. Pêdivî ye ku ew hewce ne ku ji paqijkirina avê biparêzin, da ku hûn nexweşî xwarina şewitandinê.
Kişandin:
- protein - 6 pcs.;
- almonds - 300 g;
- şekir - 270 g;
- yolk - 1 parçe;
- şîrê - 250 ml;
- rûn-250 g;
- cognac - 20 ml;
- jam - 40 g;
- fondant (spî, reş) - 300 g.
Amadekirin
- Mixed 200 gramên zeviyên zêrîn bi protein û 200 gram şekir.
- Biscuits di 160 deqîqeyan de ji 20 dersan bikişînin.
- Hê zikê zêrîn bi 20 g ji şekir û şîrîn, xwarin. Mûz, cognac û axaftina 100 gramên erdê.
- Kûçikên kêlîk. Dawî paşîn jam û şîrîn.
- A rast "Esterhazy" bi bi çîkok veşêre.
Pastry "Esterhazy" - recipe
Cake "Esterhazy", ji heman komek wek kepê afirandî, lezkirina xweya dawîn û xizmetê dike. Pêdivî ye ku hûn cenazeyeke mezin bigire, ew bi stripan veşartin û, li pey kevneşopan, paşve bikin. Di "rezber" de, dirêjiya taybetmendiya mezin a hilberê, dirêjek du-saet e, ku demên xwe diparêze.
Kişandin:
- kulîlk - 1 parçek;
- şekir - 150 g;
- şîrê - 250 ml;
- yolk - 2 parçeyan;
- rûn-200 g;
- cognac - 40 ml;
- starch-30 g;
- çîkaya spî û reşik - 70 g.
Amadekirin
- Kêçek 6 şewitandin.
- Mixa 150 g ji şekir, yolks û starch û cook.
- 100 g ji masî û cognacê bi kemikan û kûçikan re tevlihev e.
- Wan bi çîkal veşartin.
Biscuit cake "Esterhazy"
Cake "Esterhazy" - şîretek şikilê ku ji bo hezkirina bîsketa biscuit dikare du caran dessert bike. Delicacy tenê ne tenê di qeletê de, lê lê jî, pirtirkêmtir e, ku ji hêla guhertoya esasî ve ye. Lê belê, lêxwar, dê di çar saetan de bikişînin, lê lêçûna wê binirxîne.
Kişandin:
- rûnê - 60 g;
- şîrê - 350 ml;
- rûn-250 g;
- spî, çîkikek reş - 300 g.
- yolks - 5 perçe;
- almonds - 280 g;
- şekir - 200 g;
- protein - 6 pcs.;
- hêk - 2 pcs.
Amadekirin
- Whisk eggs bi 100 gramên şekir û zeviyên zeviyê û 4 cake bistînin.
- Eggs bi 100 gramên şekir re xistin, rûnê xwarinê, di 180 deqan de 30 deqîqeyan bistînin.
- Milê masî, 50 gram şekir û yolîk, germ bikin, mûçikê zêde bike. Bihêle giraniya kepê.
- Cake biscuit "Esterhazy" bi kêfxweşiyê veşêre.
Çakçikek "Esterhazy"
Chocolate "Esterhazy" - yek ji dessertên herî populer, dema ku hûn çêtirîn bijarekî bijare bikar bînin. Ji ber vê yekê, hûn dikarin tecrûbirêj bikin û tevahiya kêlê germê bi kulikê veşartî derxistin, ji kûçikên spî yên kevneşopî derxistin. Ya sereke hilberînek hilberîner e û kûrahiya xwe ya homogeneous e.
Kişandin:
- protein - 8 pcs.;
- rûn-50 g;
- şekir - 260 g;
- almonds - 120 g;
- yolks - 4 parçeyan;
- şîrê 200 ml
- kem - 200 g;
- rûn-250 g;
- çîkaya reş - 120 g.
Amadekirin
- Whisk pro proteins bi 160 gram şekir.
- Gulanê zev û erdê biparêzin.
- Kenê bistînin.
- Şîştina pêşî, germî û 100 gram şekir.
- Neftê bişînin.
- Kûçikan bi kemerê tewer bikin.
- Bi çokê "Cîhan" Esterhazy "bistînin.
Esterhazy bi şîrkokê kotê
"Esterhazy" bi kexên kîsîk, bi şîrkêşiya kokê kokê - ji nûçeyên nûjen ên mizgeş ên nûjenkirî ne. Dizî veşartî ya kulustê di kulê şekirê de ye, ku bi kelek beriya ku rûnê vexwarinê şandiye pir zêde tête veşartî ye. Stratejiya bandor dikare bibe rêyek din - - divê hûn perçek li ser parçekirin di nav çermek piçûk de bikin.
Kişandin:
- şekir - 150 g;
- rûn-100 g;
- protein - 7 pcs.;
- hazelnuts - 200 g;
- şuştê şekir - 125 ml;
- şîrê - 125 ml;
- rûn-250 g;
- yolks - 3 parçeyan;
- Milê şewitandin - 200 g;
- çîk û spî yên çargoşe - 200 û 50 g.
Amadekirin
- Whisk protein û 100 g ji şîrîn, erdên hazelnot û xwar.
- 20 deqîqeyan li 180 dûr 5 cake bistînin.
- Şîr, tevlihev, 50 gram şekir.
- Xwarin, şûştî û şîrîn şewitandin.
- Kûçikan veşartin û çîkal bikujin.