Di axaftina nermalava nerm de, ew tê wateya gelato-Îtalya-variant ji bo xemgîniyek zindî ye, ji hêla naveroka fîzîkî û dilovanîya bêtir zelal e. Û dema ku dzhelatyere (master gelato) di xebatkarên xwe de dixebitin ku xweya nû ya nû biafirînin, em ê bi we re vekirî û veguherînên nermalav ên nermî yên nerm bikin ku di nav malê de têne fêm kirin.
Recipe for aerial italian ice cream
Pirsgirêka ku gelato çêkiriye ku hûn pêvajoya ice creamê bikar bînin. Bêyî wê, nemaze zelalkirî zengî nemaze so darî û homogeneous.
Kişandin:
- yolks (mezin) - 4 pcs.;
- şekir - 85 g;
- şîrê - 235 ml;
- tîrêjê - 235 ml;
- derveyî vanilla-25 ml;
- caramel sauce - 45 ml.
Amadekirin
Ji du deqîqan du hevalbendên yekemîn pêşî digerin, hewl dixebitin ku heya maxa hewayê bikin û qezencê bigirin. Ji hev ve, tevlîhevkirina kulikê û şîrk. Mixabin germê ya germê yên hêsan û şekir bi hilberînek berdewam bike. Veşêre ku vegeriya agir zehmet ne û vegerin 6-7 deqîqeyan digerin, li benda bendavê li bendê. Piştî demekê, di vanilla de derxistin û komkujiya herî kêm 4 saetan li germê digerin. Wekî din, bingeha kemera mîkrofê ya makorîk ya sîvik tê danîn û bi amadekirina amûrên cîhê amadekirin. Gava gelato kurt dibe, caramel sauce zêde dibe. Dibistana paşîn ê ku hûn dikarin li ser malpera me bibînin, an jî di bazarê de saxşek amade kir.
Bi tedawiya ice-creamê vekirî tête veguhastin û çepê veşartin.
Tiştek kişandin li malê - ripe
Bingeha gelato ne tenê bi tevlîheviya şîrê û hêk ne, lê bingeha bingehîn ya kem û kemir jî. Wekî encamek, berdewamiya bîhnfirehiya wê dê biçûk danser û xwar be.
Kişandin:
- germê - 310 g;
- kem - 235 ml;
- şekir - 115 g;
- a peel of one orange;
- juê orange -135 ml.
Amadekirin
Hemî materyalên di kulîlê blenderê de cih bikin, paşê, hem homogeneity û hilweşandina krîza şekir. Piştre bi tevlihevkirina tevlîhevkirina avê di qonaxa sîvikê de bicih bikin û amadekariyê bistînin, li pêşniyarên li ser perwerdehiyê li gor pêşniyazkirin. Hingê kişînek mîkroşek hûrgelî ya paşê paşê di nav dezgehan de ji bo herî kêm 6 saetan dûr e.
Çawa kêlîkek nermî li malê çawa çêbike?
Ev ice cream jî bi bila kokoa û çîkokek tarî hatiye amadekirin, û dilxweşiyê bi şekirê gelemperî nehatiye amadekirin, lê ji hêla sîteya mîkleleyê ve tête diyar kirin. Ev dessert bi karanîna xwe di forma xwe de an jî ji bo kafir û kurtan re zêde bike.
Kişandin:
- fat cream-740 ml;
- mûçikên hazelnut;
- pisîkoya cocoa - 10 g;
- çîkaya reş - 135 g;
- yolks - 5 pcs.;
- serxwebûna mêlêl - 155 ml.
Amadekirin
Hazelnuts bi blenderek ji bo damezirandina mûçûkan. Ev pêvajoyê dê gelek deman bigirin û hûn ê di demên kûçikên mûçeyan de ji ji dîwarên kulikê re bikin.
Vegere nutê rûnê saucepan, qaçaxa xwe bişînin û heta rawestandina ku tevlîhevkirinê dest pê dike ku piçûk bitikîne. Piştî vê yekê, perçeyên dîkan ên çîkal zêde bike. Gava ku çîkik dişewitîne, cocoa derxistin û pir baş pir tevlihev bikin.
Ji hev veşartin, hêvên bi syrupê ve bi mûlekê veşartî û bi zelal derxistin, bi her tiştî bi hev re tevlihev dibin. Dema ku bingeha qonaxa qonaxa homogeneous dibe, ew dişewitîne da ku agir a qelsî û heta ku tîrêj. Avê kemerê çêbikin ku çêkerê sîvikê. Ev amadekirina keçikek nerm-e-anî hema hema hema hema hema hema, tenê ew e ku ew di çêkirina şevê de ye û berdewamkirina xwarinê berdewam dike.