Wek pisîkek paqijî wekî kulika ku hûn ji bo ku hûn nehêlebirinê xweşik, dilxweş û cilên culinary celeb ên cookî dikin. Bi taybetî de, ew bi karê xwarinê xwarina xwarinê veguherîne. Dema ku di rûnê de rûnê paqijkirinê de, pişkiya xwezayî ya xwezayî tê parastin, û paqijiya spicy, xwarina spî û spî ya xweyî.
Em xwarinên herî baş yên xwarina xwarinê yên ji cûrên cûrbekirî yên xerîb dikin. Bi wan re bikar bînin, û encam dê hemû hêviyên te bigire.
Pork di hundirê rexçê de bi rûnê vexwarinê veşartî
Kişandin:
- yek perçek pork-1 kg;
- garlic - 7 diranan;
- karsaz - 0,5 pcs.;
Ji bo xwarinê spî
- erdê germ - 5 g;
- Mûzîka bîhnxweş-pez-5 g;
- cumin - 5 g;
- erdê spî - 5 g;
- cloves - 5 buds;
- erdê nutmeg - 5 g;
- salt - 10-15 g an li gor bîhnxweş.
Amadekirin
Ew çêtir e ku ji bo kulika porkê an porkek porkê li rûnê paqij bike. Ev xwarinê kevirên bêhtir hene, û ji ber vê yekê ew ê bêtir cil û nefret bike. Hin pişk ji porkê veşartî, darê û digel bi tevlihevkirina spî. Ji bo vê çêkirin, em germên kevir û masî yên mizgeftê di nav hovanê de, mirinê, bi nermî, spî germ û cuminê tevlihev bikin, xwê û tevlihev zêde bikin. Her weha, em di nîvê kevirên lûkulê de û paqijên germên piçûk ên paqij û paqij bikin. Em di xwarinê de bi kulikê veşartin û xwarin û garrûs di nav wan de bikişînin.
Bi tewrê vekirî û spî, pisîk di du keviran de veşartin, em dihêlin, xwarinek xeyek dayîn, û ji bo nêzîkî saetekê veqetîne. Piştre xwarinê li xwarinê bi kûçikek 190 salî xwar kir. Çiqas di rûnê porkê de çiqas bixwin, di çarçoveya çermê de û pîvana xwarinê, û herweha li ser derfetên xwarinê girêdayî ye. Li seranserî, ji bo ku em, kûkek kûçik, yek û şeş saetan hebe. Piştî pêvajoya bakingê, paqijê ji topê veguherîne, rêjîmê heya 220 dûr û bîrikê xwarinê bin xwariyê li jorê din ji bo pênc salan veguherînin.
Pork bi rekêşek di nav rûnê de dihêle
Kişandin:
- pork (loin) - 1 kg;
- garlic - 3-4 diranan;
- piçantek piçant - 250 g;
- tomokên nû - 2-3 pcs.
- Spî û spî pişkên xweşikan
- kemek mezin
- zevê reşê - erdê.
Amadekirin
Ji bo amadekirina xwarinê "peyman", çêkirina porkê herî baş, an jî wekî hin herêmên "hill" re tê gotin. Ji bo destpêkê bi, em bi xwe re şuştin û bi xemgîniyê bi xemgîniyê bişînin. Piştre em li ser dorpêçek nîv û nîvê sîtometrên li ser darê xwarinê digirin, lê xwarinê heta dawiyê xwar bike ku yekseriya jêrîn ji jêrîn bimînin. Niha em bi xwarinê germ, erdê gemî, spî û pîvanan, bi hundirê hundurê windayan winda dikin, û çend demjimaran ji bo vekişînê vekin.
Di heman demê de, pîran zehmet e ku di çarçoveya sê mîhanê de çar millimeter de tête veşartin, û tomarên min bi pênc millimeters. Her weha em pîlên lûksîl û şinkuem paqij dikin.
Li beş beşên xwarina xwarinê, em li ser planê pisîk, kûçikek tomato û gelek platîkên lûkulê bixwin. Em bi "peyman" bi girêdan ve girêdayî da ku ew nabeve, em li ser du kevirên kevir vekin û ew di rûnê pêşîn a 185-ê de rûnin. Em di vê germê de ji bo saetekê xwar bike. Piştî demekê hat, paşê paqijê ji jorê veguherîne û xwarinê bîrikê bin binavê germê bide, da ku germahiya 220-deryayê zêde bike.
Dê xwarinê amade ye ku em bitikek, û paşê vexwarinê xweş veguherînin, bi pelên lettuce vekirî û li ser sifrê kir.