Pîvana Carbonara pir hêsan e, lê pir pir û tirsilî ya xwarinê Îtalî ye, ku di herêmê de gelekî girîng e.
Gelek xwarinên ji bo karanîna karbonara parsa ya bi karanîna materyalên din û sauşeyên din ên amadekariyê amade dikin, ku tama xwezayî ya temam bikin û hûn destnîşan dikin ku hûn taybetmendiyên tûşî yên nû yên xwarinê nû bibin.
Li jêr em ê ji we re dibêjin ka çawa kêşeya karbonara amade bike.
Recipe for classic for the carbonara paste
Kişandin:
- spaghetti - 350 g;
- bacon - 220 g;
- yolksên nû yên nû - 3 pcs.;
- Parmesan - 75 g;
- cheese pecorino romano - 55 g;
- garlic - 2-3 kevir
- giyayê reşê - erdê;
- xwê - bîhnxweş.
Amadekirin
Pan a ji avê paqijkirî ye ku li agirek, bi çilê xweşkirî û spaghetti ve tê dîtin. Dema ku xwarinê ji pakistana xwe re pêdivî ye ku demek xwarinê ji pêşniyarên ku ji pêşniyarên li pêşniyarên ji pêşniyarê pêşniyazkirî ye. Bi vî awayî, em dewleta macaroni "al dente" an "li ser diranan."
Di heman demê de, bacon di çarçikên piçûk de tête veşartin, garlic paqijkirin û bi kelê veşartî ye. Bacon li ser pîrê germê yê pêşî derxistin, û du şeş piştî piştî garlic add. Heta qirêjê, garlic veşartin, û paqij û panê ji agir derxînin.
Du celebên pîran li ser germ û bi yolksî vexwarin. Spaghetti amadekirin bi nav rengek avêtin û bi lez zûtirîn pisek-komkujî. Me herweha baconê şehîdkirî belav kir, ew bi germê gemiyê belav dike, ew bixwe û ew bi yekser li ser plaza germek xizmetê dike.
Carbonara bi korikê vexwarin
Kişandin:
- spaghetti an jî pasta - 280 g;
- bacon - 130 g;
- yolksên nû yên nû - 4 pcs.;
- 33-35% - 100 ml;
- Parmesan - 75 g;
- garlic - 1-2 kevir
- giyayê reşê - erdê;
- Pelên Parsley - bîhnxweş
- xwê - bîhnxweş.
Amadekirin
Bacon di nav pîranên piçûk de dişewitin û di çarçoveya kelekek kûr an saetan de du deqeyan dûr. Piştre du deqîqan ji bo du kesek dinle. Niha em ji pelên parsleyê, di heyvê de derheqê reşê reş derxistin, ji ji agir vekin.
Parmesan li ser germek pêdivî ye, bi yolks û kemilê, bi sevê reş, germ û mixturek tevlihev kirin. Pêçek kulikê ji bo karbonata karbonê amade ye.
Di agir de hebek bi saetek avê tê dîtin, em ê saltê avêtin, û piştî avêtin em pasîza dipirse. Ji bo pakêtek vekêşekek ji hêla veqetekek kêmtir vekirî ye û bi rengek dorpêç kirin. Di cih de bi sauce ji hêk, pîr û kemer û bacon zêde bike.
Di cih de xwarinê masê xizmetê bikin, li ser parmesiyonê ya Parmesan û bi pelên parsleyê derxistin.
Carbonara bi Parma ham û kemer vexwarin
Kişandin:
- spaghetti an jî pasta - 300 g;
- Parma ham - 190 g;
- yolksên nû yên nû - 3 pcs.;
- kem - 100 ml;
- Parmesan pîrese - 190 g;
- petrolê zêrîn - 50 ml;
- garlic (alternatîf) - 1 diranan;
- giyayê reşê - erdê;
- xwê - bîhnxweş.
Amadekirin
Avê paqij a avêtî, spî û spaghetti xew xewê ye. Wan li Dewleta "al dente" veşartin û di nav rengek çermê de veşartin.
Pêwîstî parma Parma hîm li rûnê zeytûnê, eger bixwaze, piştî çend deqîqe, paqij û dilşikên dilşandî yên bermîl zêde bike.
Bi şirketên Parmesan, mûzîka zevê erdê zêde bikin û bi xilaskirina encamên bi xemgîniyê bi hamê re bike. Gelek girseyî bi qelekek zû, zû zû paqij û mîkrok derxistin.
Heke bixwaze, hûn dikarin pêşî li pasîlekê li ser planê bikin, û paşê bi saxê bi ham.