Pork-pûçek di xwarinê ya kevneşopî ya kevneşandî de, berbi xelas kir. Gelek awayên ku ji taybetmendiyên xwarinê veguherînin, gelek karanîna tevlîhevkirina tevlîhevkirina tevlîhevkirinê an jî bi hilberîna bihevrekêşî re hilberîn hene.
Çawa di rûnê porkê de paqij bike?
Di hundirê rûnê de kûçikê deynî di hundurê an vekirî an di çarçoveya vekirî de li çarçikek, şev, dikare bête kirin.
- Her cûreyek germkirina germbûna germê bi zûtirîn zûtirîn, û di hin rewşan de ji hêla hilberê hilberê ve tê kirin. Kevê şûşê bi tevlîheviya deryayê ya tavê û spî an jî di kêşikek spî de bête avêtin.
- Beşek nermî an çepê ya porkê pir caran bi hev re sauşikên paqijkirî, bi sûdê re tije tije kirin: cebbage, potat, serfiraz.
- Di rûnê çiqas roulku de bêhtir bikişîne dê yekemîn ji hemûyan û sîgorteyê ve girêdayî ye. Di fikarek girîng de di vê rewşê de dê rêbazê ya mirinê an hebûna pêşînkirina xwarinê ya hilberê be. Dansa navîn di 2-ê rojan de 180 dersan têne xwarin.
Çawa ku di xwarinê de ji çilê veşartî çêdibe?
Ew giring e ku ji bo rûnê porkê paqij yê rastê hilbijêre, hilbijêre ku di hemî pîvanan de hemî mîhengên ku bi bergêrên kesane pêk tê çêbikin.
- Rulk gelek caran bêhtir an jî şewitandin tête, û paşê bi lûksî, spî û spî têr kirin.
- Ji ber ku xwarina masikê spicy wê dê bibe ku bi tevlihevkirina tevlîhevbûna bi zêdebûna hêla honey, adzhika û soy sauce. Herweha ku ji pisporê nermî, nîvê nîvê lemon û norange, 3-4 kevirên lûksê, xwê û giyayê zêde bike.
- Juicy and soft, it di çermê pîrikê de pişk derxist, lê digot 2 çerm. spoons ku gelek honey, 6 kevirên lûksîk, çermê hops-suneli, kemper û salt.
- Simple but effective marinade meyonnaise bi mîvanên wekhev re, ku ji bo piquancy 5-6 cilên lûksê, gewrê û germên ku dixwaze ji hilbijêrin zêde bikin.
Pork-pûçê di rûnê rûnê de rûnê vekirî
Tîmeke yekînualî ji hêla kulikê ve di rûnê de rûnê veşartî û kulikê germê vekirî ye. Di vê rewşê de Garlic tê bikaranîn ku hilberê hilberîn. Li ser çermê perimeter, pêwîst e ku hewlên diamond-shaped çêbikin, ku dê di dema dermankirina germbûna xwe de bêyî dûr kirin.
Kişandin:
- shank - 1 piece;
- ginger-50 g;
- quince-3 pieces;
- garlic - 1 head;
- marjoram, basil, oregano, thyme - 2 pinches;
- Zeviyek zeviyê, nutmeg - 2 pinches;
- kişkek sor û sorê sor - ji bo texçûna 0.5.
- mayonnaise - 100 g;
- xwê
Amadekirin
- Çermê pirtirkêmahî bi rhombus ve tête kirin.
- Ew cûreyên dorpêçê perverê dorpêç dikin, ku bi garlic ve tête veşartin û tevlîheviya germên wê û herbê ve girêdayî ye.
- Pûçek porkê bi meysiyonê vekin, di şevê de, pêşî veşartina kevirên germ û quince.
- Bêxê di rûnê 180 saetan de rûnê rûnê xwarinê bişûçin.
Pork-pûçek di nav xweya pencilê de vekirî
Nerm û dilovan bêyî şewitandina avê ya pêşî di nav çilê de rûnê. Li ber şûna meydana xemgîn, hûn dikarin ji hev re bikar bînin an jî bi ajika, soy sauce, tkemali, her tûzek bikar tînin. Ew zehf nakin ku li dora perimeter di çermê diamond-shaped or circular make make.
Kişandin:
- shank - 1 piece;
- honey û xerdê - 2 têr. spoons;
- garlic - 1 head;
- salt, hops-suneli - 1 tbsp. spî
Amadekirin
- Serokwezîrê amadekariyê bi garlicê re bi tevlîheviya honey, xemgîn, xwê û hops-suneli vekirî, rojekê li rojek li çepê derket.
- Pêgavê bi pirtûka kulikê veguherîne, bi xeletî sekinî, di nav mirinê de an qeşikek bêdeng bike.
- Piştî 2.5 demjimêr di 200 dersan de, porkê paqijê di hundirê avê de bête amadekirin.
Bi rûn dixwarinê de, di xwarinê veşartî
Di rûnê porkê de paqijkirî de xwarinê bi taybetî bi nexwaş û tender di hundur û derewî deyne, eger ew li ber tîrê tarî di nexweşî de nexweşî ye. Hûn dikarin xwarinên ronahiyê bikar bînin, û pisporê ewropî ne tûj e. Têbaweriya xwarinê amadekirî dê bêtir nerm û nerm be.
Kişandin:
- shank - 1 piece;
- honey û xerdê - 2 têr. spoons;
- garlic - 1 head;
- bîr beer - 1 l;
- xwê, kewçêr.
Amadekirin
- Rulk bi lûksek tije, bi tevlîheviya avê û gemiyê gemiyê vexwarin, xwarinê 50 ml, û 3 saetan bixwe.
- Çepê çepê bi honey û pîranê, bi tevlîhevkirina kulikê vexwarinê, li ser pirtûka kincê an ohnek paqijî bişînin 200 dûr.
- Piştî ku di navbera 25-30 deqîqê de rûnê bîhnê de rûnê vexwarinê dê amade bibin.
Rulka bi ovikan di xwarinê de
Dansek serbixwe ya ji bo festive an jî rojane re xizmetê - porkek xwarinê bi xwarinê bi rûnê xwarinê paqij kirin. Dema ku di şevê an jî di formek kûr de bêdengî, xwarinê herî nerm û jencê dê bibe, bi bi rengê hişk kirin. Pêdivîkirina pisporê potato bi mûrên kûr, pişkên şewitandinê dikarin bêne kirin.
Kişandin:
- shank - 1 piece;
- potatoes - 1,5 kg;
- paprika - 4 têr. spoons;
- garlic - 1 head;
- soy sauce - 100 ml;
- petrolê - 40 ml;
- xwê, kewçêr.
Amadekirin
- Mixa soya sauce, lûksînkik û 3 sponên paprika tevlihev bikin, ew bi qulikê xweş bikin û rojekê ji bo çilê vekişin.
- Potatoes têne avêtin, paqij, xwê, giyayê, bi materî û paprikê vexwarinê, û bi hev re paqij dibin, bi şevê belav kirin.
- Piştî ku 2.5 saetan di 180 danî de xwarinê, xwarinê di rûnê rûnê porkê deynî wê amadekirin.
Rulk bi sauerkraut di xwarinê de
Sûkê paqijkirî ya bi sauerkrautê di rûnê xwarinê de ji hêla bîhnfireh û dilovanên dilxweşiya xwarinên dildar ên bi bîhnfirehiya xwe re sipas kirin. Tîma pêşîn ê dê xwarinê hişk û rehmê pêşkêş bikin, û pêlekek kedê dê şîrînek ronahiyê û bîhnfirehiyeke şîn bide.
Kişandin:
- shank - 1 piece;
- şil - 2 parçeyan;
- cabbage - 0.5 kg;
- cloves - 5 pcs.;
- garlic - 1 head;
- soy sauce - 50 ml;
- kulikê - 0.5 çermê. spoons;
- petrolê - 40 ml;
- xwê, germ, laurel.
Amadekirin
- Rulk bi garlic û saltê tijî, bi panek bi pebek, masî û germê ve avêtin, avê heta nerm.
- Pişk di rûnê rûnê.
- Cebbage, pişka birçîbûnê, ji bo 30 deqîqeyan de, stûyê xwe bidin.
- Bi soy sauce, pirtir û kewçêr tevlihev, bi tevliheviyek hişk a kûçikê bişînin, bi qulika kulikê ve dihêle, bi 20 deqîqeyan di 200 dersan de bistînin.
Di nav rûnê xwarinê de porkê pûçê
Di rûnê bêdawiyê de neheq e ku bêhtir ji bo xwarina xwarina xwarinê an pişkek dilxweş an dilûzek dilşeng e ku bi qeçek nanek bi qeçek xizmetê tê kirin. Gelek dikarin bi tenê ji hêla garlic û spaxan an vexwarinê ve digire bila pîranê, bi bi kincên germê veşartî, fêk darê vekirî.
Kişandin:
- shank - 1 piece;
- garlic - 1 head;
- paprika, herbên darê - 0.5 tixûb her kes. spoons;
- pirtir - 20 g;
- xwê, kewçêr.
Amadekirin
- Rulku bi kulkek zehmetî ji hestiyê veşartî, bi xemgîniyê, xwê, gewrê, tevlîhevkirina paprîkayê bi reşikên xwe veşartî.
- Hêzên çolê hilweşînin, bi girêdanek bistînin.
- Xwarinê di kulikê de an qalikê diçin 1,5 saetan de 180 dûr û bêtir 20 deqeyan bêyî ku bi şikilî an jî rûniştin, kelek û rûxandin.
- Berî ku xizmetê dike, riya hûr dibe.
Roja soy sauce di hundirê rûnê deynî
Dermankirina xwarinê ji bo rûnê porkê barkirî dikare dikare bi soy marinade pêk tê. Xwarina mashedê bi awayek bi lid, zincî an jî di şevê de, gelek paqijan li ser seranserê paqij bikin. Lûqa lûkulê ji bo hemî rê ve tê bikaranîn ku ji bo firotanê an heya nîvê hilweşînê de.
Kişandin:
- shank - 1 piece;
- garlic - 1 head;
- Soy sauce û rûnê zeytê - 70 ml her du;
- xwê, giyayî, şewitandinê.
Amadekirin
- Rulk ji bo salek dişewitîne, paşê lûkulê û bi soya sauce, butter, kewper û rosemary ve avêtin.
- Ji bo şev an roj ji bo ku ji bo şandin 200 dersan amade dike ku xwarinê vekin.
- Piştî du saetan, xwarinê di rûnê porkê de bê amadekirin.
Di rûnê rûnê honey û xerdê de
Dermanê ji bo qulikê porkê re di rûnê xweşikek taybet e ku eger soy sauce ji bo mirinê bi mîr û xerdê re tête kirin. Di vê rewşê de, xwarinê di birçêkek pêşî de birêvek, bi zêdebûna roots, spî û serê serê pezkirî. Garlic ji berî kevneşopek mermalekirî kir.
Kişandin:
- shank - 1 piece;
- garlic - 1 head;
- soy sauce, honey û xerdê - 1 têr. spoon;
- şewitandin, germ, parsley root - 1 pc.;
- xwê, germ, laurel.
Amadekirin
- Ji bilî 2.5 demjimaran ji bo ros, germ, pîr û gewrê bi avê veşartin.
- Nashpygovyvayut hinek xwarinê bi lûkulê, bi tevlîhevkirina soya sauce, honey û xerdê, bi rengek li çarçûkê veşartin.
- Pûçikê vekin û xwarinê li dora saet 200 saet di nav rûnê de, xweya 15 salan beriya dawînkirina xwarinê digerin.
Roja rûnê di rûnê de rûnê
Di rûnê de rûnê vexwarinê veşartî di nav xweyê de wekî xwarinê wek şilê û şevê di xwarinê de nehêle ye, lê di vê rewşê de jî bi hevalek bi derveyî rûsî re, bi xwarinê di hundirê "nan" de rûnişt. Ji bo xwarinê "bag", tiliyên din, nû, nimûne, nexweşî rûnê, wê ê bikin.
Kişandin:
- shank - 1 piece;
- garlic - 1 head;
- rûnê - 600 g;
- ava-1
- xwê, giyayê bîhnxweş.
Amadekirin
- Rizazayut di nav mirinê de qirikê û avêtina germê, lêhêleya lûklicê, bi bi tevlîhevbûna paqijê vekişîn, ji şevê derketin.
- Ji avê, tîştê avê û rûnê, xwê rûnirêj, 1 saetan jê bimînin.
- Bi kûçikek 1 cm, bi hevîrê xwe re bi hevpeymanê veşartin, ew ji jorê veke, ew di nav xiftanê de veguherîne.
- 30 deqîqan di 180 dersan de û xwarina 2.5-duyan di 150 dersan de bikişînin.
Şevê di rûnê çilê de
Dibistana qulikê, di xwarinê deynî, dikare li ser spît. Di heman demê de li ser binavê cîhê jêrîn divê divê avê bi avê vexwarinê veşartin, germ draining. Di vê rewşê de hewce ne hewce ye, dema ku di heman rengê de bisekine, kûçê derveyî xalên ku di hundirê hundir de pêk têne çêkirin.
Kişandin:
- shank - 1 piece;
- garlic - 1 head;
- xwê, germê erdê.
Amadekirin
- Rûle bi tevlîhevkirina xwê û gevê, bi lûkulê tijî, bi dest bi çend demjimêr veguhestin.
- Serê xwarinê li ser spî û di navenda Grill de 1.5 saetan de diçin.
Pork knuckle in Bavarian oven
Preparation of a pork shank in a oven di Bavarian de tête xwarinê avê an avê an ava an avê an avê an jî avêtina şevê û paşê vekirî ye. Dema ku avê di avê de xwarinê de pisekek, gûçik, masî masî, pelên laurel, û bex di forma paqij de tê bikaranîn. Gelek honeyê cûda ye û dikare bi bîhnfirehî guhertin.
Kişandin:
- shank - 1 piece;
- garlic - 1 head;
- beer - 1 l;
- soy sauce û honey - 2 têr. spoons;
- xemgîn û şanikê rûnê - 1 têr. spoonful
- xwê, kewçêr.
Amadekirin
- Heta ku ji bo 2-3 saetan nerm nerm e.
- Bi kûçikek soy sauce û honeyê, bi çend dirûşên diranan garlic kişandin.
- Bi tevlîhevkirina balsamê vekin û di hundirê saetekê de di çarçoveyê de.
- Pawlos jê veguhestin, xwarinê bi kûçê vexwarinê, soya sauce û şahiyê bête veşartin, û ji 30 deqîqeyan re rûn dişibîne.