Ew tê bawer kirin ku ev xwarin ji Provence tête, û ji aliyê karkerên dijwar ve amadekirin, ji ber ku her tim gelek vebawer hene, û neftê zeytûn yek ji dinya çêtirîn e, û ev xwarin çêbû. Bi amadekariyek pir hêsan e, lê di heman demê de tîmiyek dewlemend a dewlemend, hêja di xwarinên herî baş de xizmetê dike. Heke hûn sebranan dixwazim, hingê ji bo we ji we re dibêjin ka çawa rahatouille di du dansên cûreyên cûda cuda de amade bikin.
Ev ratatouille ji bo xwarinê di xwarinê de xwarinek klasîk e
Kişandin:
- zucchini - 2 pcs.;
- îlan - 2 parçeyan;
- mîkrobat - 3 pcs.;
- garlic - 2 diranan;
- tomato - 7 pcs.;
- şil - 2 parçeyan;
- rûnê zeytê, zevê balsamîk ;
- avî, xwê, parsley, kewçêr.
Amadekirin
Ji bo vê celeb, xwînê û zucchini (bi zûtirîn zucchini), em dirêj û piçûk digirin, û tomar kemer in, ew danser û nefsik in. Û dest bi xwarin û garlic xwarinê dest pê bikin. Ji ber ku em dikarin, hemî zêrîn û nîvê garonê li rûnê zeytê zindî bikişînin, paşê vebikin, paşê veşartin, sê tîmên xwarin, veşartin û kuban bişû. Bi pişkek vekêşin, 15 salî ji germê kêm bikin û jixwe tête.
Di heman demê de, bila ji hêla 5-mîlyonê re nehêle, bila bermîlan, zûçîn û tomikan bi qirikên spî, jê re bike. Dema ku sauş xilas e, em ê biçûk piçûktir bikin û ew beşek 1/5 dûr bin. Tiştek bi rengek vexwarinê tête ku em ê li ratatouille, asta, û li seranserî paqijên kurt bibin. Em ji binavê derveyî û ji hêla navendên vekirî yên alternatîfên germî yên spiral ve digotin.
Hûn zêrîn zêrîn bistînin, lûkê rûniştina bermî, thyme, îselê û parsley bişînin û li kulera xwe li ser seranserî belav bike. Piştre bi kulikê vekin û di nav rûnê de 180 dersan ji bo 40 deqan diçin. Berî ku di sauce de xizmetê dike, ku em di destpêkê de zû vekirî, kêlîkek zeytik û balsamîk piçûktir bikin û paqijkirina ava xwar.
Recipe for ji bo ratatouille vegetable
Kişandin:
- îlan - 1 parçe;
- şil - 2 parçeyan;
- zucchini - 1 pc.;
- garlic - 4 cloves;
- kewçêr - 1 pc.;
- tomato - 2 pcs.;
- thyme, rûnê zeyn , salt.
Amadekirin
Destûra bi sebên baştir bi bi îlan, tk. amadekirina wê ji aliyên din yên din jî bêtir hewce ne. Me ew di kubê jê kişand, bi zûtirîn bi avê veşartin, tevlîhev bikin û vekişînê, dema ku em di paqijên din de tevlihev dibin. Piştre beriya xemgîniyê em ê bi awayekî kubî ji mûçek zêdekirî vekin, ev ê wê ji ber ku ew bi gelemperî nexweşî nexweşî ji ber xwînê veguhestin pêşde dike, û tehliya vexwar wê di heman demê de ronahî bibe. Em ê tomê ji çermê vekin, ew di nav çend deqeyan de avê avê vedixwe, û paşê di avê sar de vedixwe, da ku hêsan bi hêsanî ve bêne rakirin. Piştre pişk derxistin û ji tovên xwe veşartin, beden di kubê de tête kirin. Serê germ û lûksik, piçik û zûçînî û hemî her cûreyên bi cube ya nêzîkî heman rengî.
Niha hûn hewce nebe ku pisîkên cûda cuda bidin. Bila bi pişka dest bi dest bixin, ew bi xwezayî li zeytê zeyt û zû zû bikin. Heta ku hûn paqij kirin, tije pêdivî nebin. Di dawiya dawiyê de, lûksek û tîma piçûktir bike û di nav rengek da ku bavêjin neftê bêtir xilas bike. Lê em dikarin bikar bînin ji bo bazara paşê ya vebaweran vekin. Ji ber vê yekê deverên din ên ku, teyrên vexwariya herî pir tirsnak in, hingê ew tenê çend çend deqîqan dike. Em li her tiştî bi saucepan ve girêdayî ye, binavê, xwê, tevlîhev bikin û bila ku ji bo 10 deqîqeyên ji bo agir biçûk ve bête avêtin. Ev xwarin dikare germ û sar.