Li ser maseya festive, malbata cûrbecûr cûrên germ heye. Piraniya çûkê bikişîne , hinek dikarin dikarin xerîbek paqij bike, wek mînak. Lê çend caran we hewl da ku hewl didin an lingê lambê amade bikin? Mejna xwar û dilxweşiya xwarinê , ya ku dirêj di xwarinê de teng bû,, kêfxweş e ku her kes hewl bidin.
Tîpa Lambê di rûnê de rûnê borîn
Kişandin:
- lingê lamb - 3,5-4 kg;
- mint
- petrolê zêrîn - 1/4 a sedsala;
- garlic - 3 kevir
- en.wiktionary.org jumon (lemon) - 2 tbsp. spoons;
- lemon peel - 2 tsp.
- xwê, germê - tam bikin;
- şerabê spî - 1 item;
- birçîbûnê - 1 1/2 çerm.
Amadekirin
Em ê lingê xwe şuştin û bi berxê li ser kincê kişand. Di kulikê de, mîskek zêrîn, rûnê zeytê, garlic, lemon zest û juê, herweha xwêk (2 teaspoks) û giyayê. Em bi lingê ku bi encamkirina encamên hûrgilandî digerin û ji bo 8-12 saetên ku ji bo fîlmê xwarinê ve girêdayî bûne vekişin.
Çu saet berî xwarinê, em ji xwarinê vexwarinê digerin, paşê wê bi kulikê veşartin û ji bo sêyemîn di navbera 1-2-2 de ji 180 Ji bo 30 deqîqên dawîn ên xwarinê, paqij ji lingê vebikin, da ku ew bi heman rengî reşikî be.
Meşa xwarinê ji pirtûka çermê ve tê veşartin, bi bi şikilê ve girêdayî ye û ji bo 15 deqîqeyan de bimîne. Di heman demê de, zêrîn û çermê li ser kincê çermê digel şerab û bîhnfireh bi hev re tevlihev kirin û bi şewitandina şewitandinê, heta ku nehma hema hema nêzîkî qulikê dimîne. Em bi gravyê xwarinê xizmetê dikin.
Bi nimûne, berbi berxê di rûnê rûnê vexwarinê de: yekem ku xwarin di şevê ve veşartî ye, paşê şevê veşartî ye, legê 30-40 deqîqeyan ji bo pevçûnek 30-30 deqîqe veguhastin, û saxê bîhnxweş bîhnxweş ji ju û fat.
Tîpa Lambê di rûnê xwarinê deynî
Kişandin:
- lamb leg - 2 kg;
- anchovies - 50 g;
- olives - 16 parçeyên
- rosemaryek nû - 2 têr. spoons;
- xwê, germê - tam bikin.
Amadekirin
Pêçê veşartî û bi hevalek vexwarinê li seranserê temamî tête avêtin û ji bo pişkên keviran. Lingê xwe li ser kulikê bikişînin.
Anchovies û materyalên xwe, herweha zeyt û zêrîn, bi rengek bi homogeneous pelender re bişînin. Pêçikek piçûk û pişkek baş baştir bikin ku ji bo encamên gewre. Em di kûçikan de paqij bikin, bi heman awayî li seranserê jorîn belav dikin.
Em bi pirtûka lingê bi rûnê mûçikê ve girêdayî, ji bo 30 deqîqeyan ji 220 ° C bi giran kir. Di vê demê de, lingê wê bi kûrahek zêrîn ve bête kirin û bila aroma. Piştî şevê nîv saet, germbûna germê 200 kîlometre bike û 60 deqîqeyan ji bo din bixwin.
Tîpa Lambê li rûnê paqijê rûnê hanê
Kişandin:
Çimkî goşt
- lamb - 1.5 kg;
- rûnê rûnê - 3 têr. spoons;
- garlic - 3 kevir
- yoghurt - 255 g;
- garam masala - 1 tbsp. spoon;
- germî - 1 teaspoon;
- salt - 1/2 salt;
- germê germê - 1/4 tsp;
- Zebûr - 5-6 parçe.
Ji bo sebên
- îlan - 1 parçe;
- zucchini - 2 pcs.;
- sorên sor - 2 pcs.
- erebeyan - 2 parçeyan;
- garlic - 4 cloves;
- cumin - 1 teaspoon;
- tîrêjê - 1 teaspoon;
- rûnê olê - 3 têr. spoons
Berî ku lingê berxê bikişîne, divê ew avêtin. Ji bo vê yekê, em li lingê tevahiya rûyê bi kulikê vekêşin, em mix
Bermîl, zûçîn, şewitandin û germên paqij kirin, min û kubên mezin ên paqij kirin. Vegetê bi zeytê zeytê, zêrîn û cumin veşartin, tevahiya kevirên lûkulê zêde bikin.
Em pisîkên amadekariyê li ser pirtûka paqijkirî belav kirin, û li ser serê çêkûpêk. Pirtûka kincê bi kulikê re vekin û di rûnê pêşîn a 180 ° C ji bo 1.5-2 saet an jî heta germiya xwarinê. Xwarinê di bin 10-15 deqîqeyan de di bin grûbê de rûdinin.