Bêyî bîhnfireh, gelek xwarinên nebawer dibînin û daxwaznameya xwe winda bikin. Ya sereke ew e ku temamî divê di bîhnfirehiyê de û bi serkeftî bi serfiraziya sereke ya sereke re bisekinîn, divê ew nehêle an jî xelet bike. Em cûrbûrên xweya pisîkên bîhnfireh pêşkêş dikin ku dê wê gengaz bikim ku ji bo çêtirîn kalîteya bilind ya ku ji bo xwarinê vexwarinê veguherîne û bi awayek meriv û neheq e.
Çawa kûçikê kûçikê kûçikê dixwîne - xwarinê ji bo steak
Kişandin:
- Peppercorns (reş, reş, kesk û spî) - 1.5 kg;
- bulb-50 g;
- mûçûk, gundê kemî - 60 g;
- cognac - 95 ml;
- kelek kemî (ji zêdeyî 30%) - 70 g;
- xwê nehêle mezin iodized e - tam bikin.
Amadekirin
Ji bo şevê kûçikê kulikê bi steakê amade bikin, li ser çar cenazeyên germê di nav hestar de hejmar û bi awayekî hûrgilî bikişîne, heta ku kûçikek kûçikê standiye. Em ê pûçê zirav paqij bikin, ew bi kûçikek piçûk biçûk veşartin, û li ser kûçê an jî şuşînek bi kûçik an qewlikê veşartî anî. Piştre, kûçikê amadek pisîk amade bike ku paserel, cognac derxistin û şewitandina perçeyê de şewitandin. Em li ser stovek du çend deqeyan an jî heta ku tevahiya alkolê veguhestin, paşê em ê kemar zêde dikin, xwê bîhnxweş bikişînin, heta ta ku nîşanên yekem yên avêtî û avêtin avêtin. Piştî şilkirina şuştî, sauşê li ser şîrketek derxistin û ew bi steak an xwarinê xizm bikin.
Mûzîka germê - xwarinê
Kişandin:
- kevirê kevirê çilî (mezin) - 1 parçe;
- Bulgariyên giyanî yên Bulgar (mêjeya navîn) - 2 pcs.;
- serî ya sorî - 70 g;
- adzhika klîk - 180 g;
- şerabê vinegar - 30 ml;
- şekir gewra - 10 g;
- xwê nehêle mezin iodized e - tam bikin.
Amadekirin
Teknolojiya paqijkirina vê sauşê ji riya berê ya bingehîn cuda ye. Çimkî bingeha pêvajoyê dê dê mêşê ne, lê podên mîklêdan, ku hewce dike ku ji tovên paqij kirin, paqijên paqijsî û di nav kelenderek blenderê de bikin. Di heman awayî de, em giyayên berbî Bulgar amade dikin. Divê ew ji ber ku mirinê re çêdikin û bêtir derxistin. Piştre em binefîlan bişînin û qulikek binekî berbi. Em ji bo kelepên paqperê ya pepperê pêdivî ye ku çend kêlîkên mûzîkan bistînin. Niha Niha adzhika û şeraba şerabê bi girseya tevlihevî ve zêde bike, pêdivî ye ku saxê bi şekir û xwê, bi tevahî tevlihev bikin û bîst sî deqe rûne.