Biharê, di nav baxçên baxçan û bazaran de, ew eynî dilşêr û dilfirak a herwiha heye, wekî mîna sorê ye û dema wextê sûkê ya kesk a kesk bixwin. Danê herdu hêsan û hêsan e, hingê ew bi lez dê di malbatek de crown be. Ji kerema xwe ji wî re hûn dikarin ji bo kêmbûna vîtamînan bikin.
Çawa sêvê çiqas balkêş bike?
Gelek şêwaz hene ku çawa sûdê çiqas çêbikin, hûn dikarin dersînor bikin ku yek wê dixwaze vê yekê an jî hestiyar. Dema ku xwarinê, di xalên jêrîn de bifikirin:
- Parçeyek mecbûrî ya sûkê kûçik e.
- Hêjayî pir caran li avê têne xwarin, lê hûn dikarin ji xwarinê ku ji bo bîhnfirehiyê veşartin, hûn dikarin xwarin, pork û pîr bibin. Destûr û birçikên masî yên xwarinê.
- Roastên kûr û şilan amade bikin. Varianya deryaya devê nîşan dide ku sebên ku di forma xav de têne bikaranîn, ew bi avê re avê avêtin.
- Beşa sereke xemgîn e, ku dawî bû. Apply and young nettles, cabbage.
Çiçikek kesk - sorî
Di her malê de heqê ku ji kûçek hûrbekirî bi sorrel, hinekî sereke ya xwarinê Rûsî ye ku çawa çêbikin. Şemek zehf, dewlemendî û dilxweşiyek dilxweş dibe. Ji bilî sorrel, dill û parsley dikare ji bo wê zêde bibin. Zirav çêtir e ku ji bo porkên porkê bixwin an jî bi xwarinê din xwarinê digirin.
Kişandin:
- avê - 3 l;
- pork-400 g;
- potatoes - 5 pcs.;
- serî - 1 parçeyê;
- erebeyan - 1 parçeyê;
- hêk - 1 parçek
- dill, sorrel û parsley - 100 g;
- kulikê - 100 g.
Amadekirin
- Firotanê xwar.
- Egg agirê giran. Serê û german têne qirkirin û têr kirin.
- Potatoes di dema birçîbûnê de birçî kirin.
- Kesên piçûk qirêj in, hêja qirkirî ye, hemî materyalên panê zêde dibin.
- Şemek kesk ji bo bîhnfirehê vexwarinê û bîhnfireh tête xwar kirin, paşê di parçeyan de têxe. Ji bo her platek kurtikê bişînin.
Şîretê kûrahê bi sorrel û hêja-rehî
Wextê kabîn ji nîvê nîvê Nîsanê tê. Bi alîkariya alîkariya vî rengî bi hêsanî ji kêmbûna zivistanên vîtamîn veguhestin. Herweha, vî awayî, hûn dikarin xwe xweş bikin ku xwarina xwarina xwarina xwarina xwarinê, ji ber ku şepêkek kesk bi sorrel û hêsan gelek cûreyên hûrgel hene hene. Ji bo bîhnfirehkirina cûda, hêvên bi xwarinê zêde dibin.
Kişandin:
- sorrel - 1 bundle;
- pork bi hest-400 g;
- potatoes - 3 pcs.;
- erebeyan - 1 parçeyê;
- serî - 1 parçeyê;
- hêja - 4 parçeyan;
- avê 2.5 lîreyan.
Amadekirin
- Ji xwarin û avê ji dora saetekê veşartin, kişandina avêtinê.
- Potatoes di kubê de têne avêtin. Bi firotina goştê veguhestin.
- Eggs leil.
- Şewitandin û gazîn. Piştre bi birçî bi xwarinê ji hestî veşartin.
- Kesên piçûk di piçûkên biçûk de. Di saucepan de belav bikin û ji bo 10 deqîqeyan bi xwarinê şîn bixwin. Hûkên kandî yên zêde bikin.
Bi kûçeyên kesk ên kûrahî
Dema ku hûn nexweşî xwarinê bikar nakin, bêaqil jî jî ji bo xwarinê veguhestin. Lê belê li şûna wê çêdikehehekî din jî bigirin, ku di xwarinê de xwarin nake "li". Agahdariya derheqê milkên fînansî yên nermal, ev ji dema demên amade bûn. Di demê de, şewata cûrbekirî bi nettle û sorrel ve tê amade kirin, bi vî awayî hewceyê mirov ji bo vîtamên E, A, B. veguherîne.
Kişandin:
- sor, nettle, germên kesk - 1 beam;
- serî - 1 parçeyê;
- tomato - 1 pc.;
- potatoes - 5 pcs.;
- hêja - 2 parçeyan;
- avê 2 liters.
Amadekirin
- Stinging nettle with water of ailing water, leave 10 minutes for steam.
- Potatoes têne qutandin û avê bişînin.
- Tomato nettle, gurên hêş û sorrel, şandin nav avê.
- Ji bo sor sor dibe. Di heman demê de, di saucepan de, trickleke piçûk di nav hûksê de, di kulikê de, bi berdewam tevlihev kirin.
Şîretê kûçikek kesk - dermanek ji cebbage
Cûdawiya sereke di navbera soup û alavên din de tewrê xwar e. Bi zivistan, xwarin bi kevneşopî ji sauerkraut amade dike, lê di nebûna xwarinê de dê diçe û nû de bête. Şemek kûçikek kesk bi taybetî dibe serkeftî heger hûn bikar tînin ku her teyek ciwan tînin. Wê şewqê herî zêde nutriyê ne ji ber ku ji ber amadebûna gelek cureyên greens hene.
Kişandin:
- pork-500 g;
- cabbage - 0,5 kg;
- erebeyan - 1 parçeyê;
- tomato - 1 pc.;
- avê - 2.5 lîder
- ji bo 100 gram.
Amadekirin
- Avêtina xwarin û avê. Germ û zerfê xistin.
- Di birçê de seb û ziravên kartê zêde bike.
- 40 deqîqeyan ji bo kûçikek kesk veşartin.
Şewqek kesk bi spinaç
Ne kêm kêrhatî û hêsan amadekar e ku bi spîçê cabbage vekirî ye. Materyalên ne tenê ne tenê ji nav nivîn, lê jî zindî ye, tama bîhnfireh ji vê yekê nayê guhertin. Spinach ji hêla di tevlihevkirina nutriyan de nexşînek neferr e, û tevlîheviya van herdu beşên herî baş e.
Kişandin:
- avê 2 l
- sorrel, spinach - 1 beam;
- erebeyan - 1 parçeyê;
- serî - 1 parçeyê;
- potatoes - 2 pcs.
Amadekirin
- Germ û gûrên tîrêj.
- Potzên di avê avê de cih bikin. Dema ku hema hema amade ye,, razê pişk û gûrên xwe bidin.
- Vê 5 deqîqeyan ji bo din jî ji bo kûçek şehîdê kesk a sorîn û spînçê bikin.
Bi kincên zêrîn re zêr
Bi şîrînek paqijkirina kûçê kûçikek kûrahiyê dabeş bikin. Ev guhertoya şewqê wek ku ji bo hêsan, bîhnfireh û aroma. Barkeya kûçeyê kesk bêyî xwarinê xwarinek vexwar e, lê ji kerema xwe re zikê zûtir e. Hûn dikarin hemî kelepên hemî, herweha her cureyên kelepên daristanê bikar bînin.
Kişandin:
- zêrîn - 300 g;
- serî - 1 parçeyê;
- erebeyan - 1 parçeyê;
- tomato - 1 pc.;
- potatoes - 1 pc.
- sorrel - 1 bundle;
- garlic - 4 kevir.
Amadekirin
- Ji ser germ û gazikan re rohn dikin. Tonyona piçûk piçûk bikin. Vegetavên xwe bişînin, panê bi xilas bike, li ku derê garlic jî şewitandin.
- Mêrdû di bin avê avêtin, lingê wî veşartin. Beşek mayî têleşandin, pêdivî ye ku ji bo 10 deqîqeyan ji sûdiyan veşartin.
- Potatoes daketin qut, û paşê panê belav kirin, li vir û sebên zewacandî. Avê li ser sifirên hilberîn li ser yek tilikê dihêle.
- Di dawiyê de grezên kûçik, spî.
- Wê avêtin şewitandinê û agirê xwe veşartin, sipê bide kişandin.
Şewê kesk
Vebijêrkek din jî heye ku sûdê kûçikek zêrîn bi sorrelê bêyî şewitandin, ku di havîna germ de gelekî popul in. Şem ji ji sor, xwînê, şewitandin û gûr, amade kirin ku di forma neheqandî de zêde kirin. Divê xwarinê berî xizmetê bibe. Di forma yekser de, ew di çarçeyan de tête kirin, û nîvê hêkên di her yek de dijwar e.
Kişandin:
- avê 2 l
- sorrel - 1 bundle;
- erebeyan - 1 parçeyê;
- serî - 1 parçeyê;
- potatoes - 2 pcs.
Amadekirin
- Bihêle û şewitandin û xwarinên xweş bikin.
- Potzên di avê avê de cih bikin. Û şewitandin. Heta ku sebên nexweşî ne.
- Sûrpek sorê bişînin ku ji bo 5 deqîqeyên din ên din ên sêvî ya kulîlk a kesk vekirî.
Şîpek masî
Çiçê ne tenê li ser birçikê xwarin , lê jî li masî, tenê di vê rewşê de hewce ye ku bi hestî re balkêş be. Ew çêtir e ku hûn bi çemek masî bistînin, hingê bira dê dewlemend be. Heke ku hûn ji xwarinên sereke yên xwarinê vekirî hiştin, paşê hûn dikarin wan bikar bînin, wek nimûne, serê, tarî an ridge. Mûzek kesk bi masî cûreyek balkêş a serfiraziyek pir girîng e.
Kişandin:
- masî - 400 g;
- erebeyan - 1 parçeyê;
- serî - 1 parçeyê;
- potatoes - 2 parçe;
- avê - 2.5 lîder
- sorê - 1 şev.
Amadekirin
- Firotê masê xweş bike. Germ û zerfê xistin.
- Di hestiyê potatikên kincê de zêde bike, heta ku amade ne.
- 40 şewitandinên şîn ên kesk ên hêsan ên kûçikê bixwin, di dawiya dawiyê de sorrelê kurtkirî zêde bike.
Şewqa kesk ya di pirrjimar de
Ji bo ku ne ku hûn bixweber bikin û wextê xwe biparêzin, bi barkeya bermî ya kesk a porkê pir di nav gelemperî de tête xwarin. Di cîhaza bernameyek taybetî "Quenching" heye, da ku xwar tenê di demê de. Herweha, şempeyek hêdî hêdî amade ye, da ku hewce ne hewce ne ku her tim li çavê xwe bigire. Ew tenê hewce ye ku pêvajoyek bi pêvajoyên demdirêj bikin.
Kişandin:
- xwarin - 400 g;
- erebeyan - 1 parçeyê;
- serî - 1 parçeyê;
- potatoes - 2 parçe;
- avê - 2.5 lîder
- sorê - 1 şev.
Amadekirin
- Xwarinê bikujin, di pişkiya rûnê de rûnê rûnê û rûnê "Baking" di nav 30 deqîqeyan de bicih bikin.
- Şewitandin, xwarinên cûr bikî, wan diçin xwarinê 15 min de.
- Hêzên xwarinê, ji bo 1.5 demjimêrên "Quenching" diaxistin. 15 deqîqe beriya dawiyê, sorê zêde bike.